سلطة يابانية كريمية من بطاطس مهروسة خشنًا مع الجزر والخيار وخل الأرز والمايونيز.
600g
1قطعة
1,500ml
للماء; للخيار1.5ملعقة صغيرة
1ملعقة كبيرة
½قطع
5ملعقة كبيرة
1رشة| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 600g | — | — | |
| 2 | | 1قطعة | — | — | |
| 3 | | 1,500ml | — | — | |
| 4 | | 1.5ملعقة صغيرة | للماء; للخيار | — | |
| 5 | | 1ملعقة كبيرة | — | — | |
| 6 | | ½قطع | — | — | |
| 7 | | 5ملعقة كبيرة | — | — | |
| 8 | | 1رشة | — | — |
ضع البطاطس على لوح التقطيع.
بطاطس نشوية · 600 g
قطّعها إلى قطع بطول 3 cm.
ضع المكوّنات في القدر الصغير المتوسط الحجم.
ضع الجزر على اللوح.
جزر · 1 قطعةاقطع المكوّن طوليًا إلى أربعة أرباع، ثم قطّعه إلى شرائح رفيعة.
اسكب ماءً باردًا يكفي لغمر الشمندر.
ماء · 1,500 mlأضف الملح.
ملح · 1 ملعقة صغيرةاغلِ المكوّنات، ثم اتركها تنضج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تصبح البطاطس طرية جدًا.
انقل المكونات إلى وعاء الخلط الكبير.
أضف الخل واهرِس بالشوكة هرسًا خشنًا مع ترك بعض القطع.
خل أرز · 1 ملعقة كبيرة
اتركه يبرد لنحو 20 دقيقة.
ضع نصف الخيار على لوح التقطيع.
خيار · ½ قطعضع المكوّنات في وعاء الخلط.
انثر ما تبقّى من الملح وقلّب واترك المكوّنات لمدة 5 دقائق.
ملح · 0.5 ملعقة صغيرةاعصر الخيار بقوة بيديك لإخراج الماء، ثم أضفه إلى البطاطس.
أضف المايونيز.
مايونيز · 5 ملعقة كبيرةأضف رشة فلفل أسود واخلط جيدًا بالملعقة.
فلفل أسود مطحون · 1 رشة
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 600 g | | ضع البطاطس على لوح التقطيع.⏱ 10 ثانيةالنتيجةبطاطس دقيقية القوام |
| 2 | بطاطس دقيقية القوامالخطوة 1 |  | قشّر البطاطس باستخدام المقشّرة.⏱ 2 دقيقةالنتيجةبطاطس مقشّرة |
| 3 | بطاطس مقشّرةالخطوة 2 | | قطّعها إلى قطع بطول 3 cm.⏱ 2 دقيقة 30 ثانيةالنتيجةبطاطس مقطّعة إلى مكعبات |
| 4 | بطاطس مقطّعة إلى مكعباتالخطوة 3 | | ضع المكوّنات في القدر الصغير المتوسط الحجم.⏱ 10 ثانيةالنتيجةبطاطس مقطّعة إلى مكعبات |
| 5 | 1 قطعة | | ضع الجزر على اللوح.⏱ 5 ثانيةالنتيجةجزر |
| 6 | جزرالخطوة 5 | | قشّر الجزرة باستخدام مقشّرة الخضراوات.⏱ 30 ثانيةالنتيجةجزر مقشّر |
| 7 | جزر مقشّرالخطوة 6 | | اقطع المكوّن طوليًا إلى أربعة أرباع، ثم قطّعه إلى شرائح رفيعة.⏱ 1 دقيقةالنتيجةجزر مقطّع إلى شرائح |
| 8 | جزر مقطّع إلى شرائحالخطوة 7 | | أضف المكوّن إلى المقلاة.⏱ 10 ثانيةالنتيجةبطاطس وجزر |
| 9 | 1,500 ml | | اسكب ماءً باردًا يكفي لغمر الشمندر.⏱ 15 ثانيةالنتيجةخضراوات وماء |
| 10 | 1 ملعقة صغيرة | | أضف الملح.⏱ 5 ثانيةالنتيجةخضراوات مملّحة للسلق |
| 11 | — | | اغلِ المكوّنات، ثم اتركها تنضج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تصبح البطاطس طرية جدًا.⏱ 15 دقيقةالنتيجةبطاطس وجزر طريّان |
| 12 | بطاطس وجزر طريّانالخطوة 11 |  | صفِّها في المصفاة.⏱ 20 ثانيةالنتيجةبطاطس وجزر بعد تصفيتهما |
| 13 | بطاطس وجزر بعد تصفيتهماالخطوة 12 | | انقل المكونات إلى وعاء الخلط الكبير.⏱ 10 ثانيةالنتيجةبطاطس وجزر بعد تصفيتهما |
| 14 | 1 ملعقة كبيرة | | أضف الخل واهرِس بالشوكة هرسًا خشنًا مع ترك بعض القطع.⏱ 1 دقيقةالنتيجةبطاطس مهروسة خشنًا |
| 15 | — | | اتركه يبرد لنحو 20 دقيقة.⏱ 20 دقيقةالنتيجةبطاطس مهروسة بعد تبريدها |
| 16 | ½ قطع | | ضع نصف الخيار على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةخيار |
| 17 | خيارالخطوة 16 | | قطّع البصل إلى شرائح رفيعة جدًا.⏱ 1 دقيقةالنتيجةخيار مقطّع إلى شرائح |
| 18 | خيار مقطّع إلى شرائحالخطوة 17 | | ضع المكوّنات في وعاء الخلط.⏱ 10 ثانيةالنتيجةخيار مقطّع إلى شرائح |
| 19 | 0.5 ملعقة صغيرة | | انثر ما تبقّى من الملح وقلّب واترك المكوّنات لمدة 5 دقائق.⏱ 5 دقيقةالنتيجةخيار مملّح |
| 20 | خيار مملّحالخطوة 19 | | اعصر الخيار بقوة بيديك لإخراج الماء، ثم أضفه إلى البطاطس.⏱ 40 ثانيةالنتيجةبطاطس وخيار |
| 21 | 5 ملعقة كبيرة | | أضف المايونيز.⏱ 10 ثانيةالنتيجةبطاطس بالمايونيز |
| 22 | 1 رشة | | أضف رشة فلفل أسود واخلط جيدًا بالملعقة.⏱ 30 ثانيةالنتيجةسلطة البطاطس اليابانية |
| الوقت الإجمالي | 46 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 257kcal | |
| 4g | |
| 14g | |
| 2g | |
| 30g | |
| 3g | |
| 4g | |
| 477mg |
سلطة يابانية كريمية من بطاطس مهروسة خشنًا مع الجزر والخيار وخل الأرز والمايونيز.
ما ستفعلهاسلق البطاطس والجزر، ثم اهرسهما خشنًا مع خل الأرز، وأضف الخيار المملّح وامزج الجميع بالمايونيز.
