عدس بوي مطبوخ ومتبّل وهو دافئ بصلصة فينيغريت بالخردل، مع بصل أحمر وطماطم كرزية وبقدونس وجبن فيتا.
200g
1,000ml
1قطعة
2ملعقة كبيرة
1ملعقة صغيرة
4ملعقة كبيرة
0.5ملعقة صغيرة
1رشة
½قطع
200g
15g
100g| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | | 1,000ml | — | — | |
| 3 | | 1قطعة | — | — | |
| 4 | | 2ملعقة كبيرة | — | — | |
| 5 | | 1ملعقة صغيرة | — | — | |
| 6 | | 4ملعقة كبيرة | — | — | |
| 7 | | 0.5ملعقة صغيرة | — | — | |
| 8 | | 1رشة | — | — | |
| 9 | | ½قطع | — | — | |
| 10 | | 200g | — | — | |
| 11 | | 15g | — | — | |
| 12 | | 100g | — | — |
ضع العدس في المنخل.
عدس بوي مجفف · 200 g
اسكب الماء في القدر الصغير المتوسط الحجم.
ماء · 1,000 ml
أضف ورقة الغار.
ورقة غار · 1 قطعةارفعه حتى الغليان، ثم اتركه يغلي برفق لمدة نحو 20 دقيقة، حتى يطرى العدس مع احتفاظه بشكله.
أخرج ورقة الغار بالملقط وتخلّص منها.
انقل العدس إلى وعاء السلطة الكبير.
اسكب الخل في الوعاء الصغير.
خل نبيذ أحمر · 2 ملعقة كبيرة
أضف الخردل.
خردل ديجون · 1 ملعقة صغيرةأضف زيت الزيتون.
زيت زيتون بكر ممتاز · 4 ملعقة كبيرةأضف الملح.
ملح · 0.5 ملعقة صغيرةأضف رشة من الفلفل واخفق بالشوكة.
فلفل أسود مطحون · 1 رشة
اسكب التتبيلة فوق العدس الدافئ وحرّك حتى يتشرّبها.
ضع نصف البصلة الحمراء على لوح التقطيع.
بصل أحمر · ½ قطع
ضع الطماطم الكرزية على لوح التقطيع.
طماطم كرزية · 200 gأضف المكوّنات إلى الوعاء.
ضع البقدونس على لوح التقطيع.
بقدونس مسطح الأوراق · 15 g| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | ضع العدس في المنخل.⏱ 10 ثانيةالنتيجةعدس بوي مجفف |
| 2 | عدس بوي مجففالخطوة 1 | | اغسل الحبات تحت ماء بارد جارٍ.⏱ 30 ثانيةالنتيجةعدس مغسولتُستخدم في الخطوة 4 |
| 3 | 1,000 ml | | اسكب الماء في القدر الصغير المتوسط الحجم.⏱ 10 ثانيةالنتيجةماء |
| 4 | عدس مغسولالخطوة 2 | | أضف العدس.⏱ 10 ثانيةالنتيجةعدس وماء |
| 5 | 1 قطعة | | أضف ورقة الغار.⏱ 5 ثانيةالنتيجةعدس مع ورق الغار |
| 6 | — | | ارفعه حتى الغليان، ثم اتركه يغلي برفق لمدة نحو 20 دقيقة، حتى يطرى العدس مع احتفاظه بشكله.⏱ 20 دقيقةالنتيجةعدس طري |
| 7 | عدس طريالخطوة 6 | | صفِّها في المصفاة.⏱ 20 ثانيةالنتيجةعدس مصفّى |
| 8 | — | | أخرج ورقة الغار بالملقط وتخلّص منها.⏱ 10 ثانيةالنتيجةعدس دون ورق الغار |
| 9 | عدس دون ورق الغارالخطوة 8 | | انقل العدس إلى وعاء السلطة الكبير.⏱ 10 ثانيةالنتيجةعدس دون ورق الغار |
| 10 | 2 ملعقة كبيرة | | اسكب الخل في الوعاء الصغير.⏱ 10 ثانيةالنتيجةخل نبيذ أحمر |
| 11 | 1 ملعقة صغيرة | | أضف الخردل.⏱ 5 ثانيةالنتيجةخردل ديجون وخل نبيذ أحمر |
| 12 | 4 ملعقة كبيرة | | أضف زيت الزيتون.⏱ 10 ثانيةالنتيجةقاعدة صلصة خل |
| 13 | 0.5 ملعقة صغيرة | | أضف الملح.⏱ 5 ثانيةالنتيجةصلصة فينيغريت مملّحة |
| 14 | 1 رشة | | أضف رشة من الفلفل واخفق بالشوكة.⏱ 30 ثانيةالنتيجةصلصة خل بالخردل |
| 15 | صلصة خل بالخردلالخطوة 14 | | اسكب التتبيلة فوق العدس الدافئ وحرّك حتى يتشرّبها.⏱ 30 ثانيةالنتيجةعدس دافئ متبّل |
| 16 | ½ قطع | | ضع نصف البصلة الحمراء على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبصل أحمر |
| 17 | بصل أحمرالخطوة 16 |  | اقطع الطرفين وانزع القشرة.⏱ 20 ثانيةالنتيجةبصل أحمر مقشّر |
| 18 | بصل أحمر مقشّرالخطوة 17 | | افرُم فرمًا ناعمًا.⏱ 45 ثانيةالنتيجةبصل أحمر مفروم |
| 19 | بصل أحمر مفرومالخطوة 18 | | أضف المكوّنات إلى الوعاء.⏱ 10 ثانيةالنتيجةعدس وبصل |
| 20 | 200 g | | ضع الطماطم الكرزية على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةطماطم كرزية |
| 21 | طماطم كرزيةالخطوة 20 | | قطّعها إلى أرباع.⏱ 1 دقيقةالنتيجةطماطم كرزية مقطّعة إلى أرباع للعدس |
| 22 | طماطم كرزية مقطّعة إلى أرباع للعدسالخطوة 21 | | أضف المكوّنات إلى الوعاء.⏱ 10 ثانيةالنتيجةقاعدة سلطة العدس |
| 23 | 15 g | | ضع البقدونس على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةFlat-leaf parsley |
| 24 | Flat-leaf parsleyالخطوة 23 | | افرُم الأوراق فرمًا خشنًا.⏱ 30 ثانيةالنتيجةبقدونس مفروم |
| الوقت الإجمالي | 25 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 386kcal | |
| 17g | |
| 20g | |
| 5g | |
| 37g | |
| 4g | |
| 9g | |
| 644mg |
عدس بوي مطبوخ ومتبّل وهو دافئ بصلصة فينيغريت بالخردل، مع بصل أحمر وطماطم كرزية وبقدونس وجبن فيتا.
ما ستفعلهاطبخ عدس بوي حتى يصبح طريًا دون أن يتفكك، وتبّله وهو دافئ بصلصة فينيغريت بالخردل، ثم أضف البصل الأحمر والطماطم الكرزية والبقدونس وجبن الفيتا.
