شاي أسود يُغلى برفق مع الهيل والزنجبيل والقرفة والقرنفل، ثم يُضاف الحليب والسكر، ويُصفّى في أكواب.
250ml
4قطع
10g
1قطعة
3قطع
250ml
2ملعقة صغيرة| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 250ml | — | — | |
| 2 | | 4قطع | — | — | |
| 3 | | 10g | — | — | |
| 4 | | 1قطعة | — | — | |
| 5 | | 3قطع | — | — | |
| 6 | 2ملعقة صغيرة | — | — | ||
| 7 | | 250ml | — | — | |
| 8 | | 2ملعقة صغيرة | — | — |
اسكب الماء في القدر الصغير.
ماء · 250 ml
ضع حبّات الهيل على لوح التقطيع.
قرون هيل · 4 قطع
اضغط عليها بالجانب المسطح من السكين حتى تتشقق.
ضع الزنجبيل على لوح التقطيع.
زنجبيل طازج · 10 gقطّع إلى شرائح دائرية رفيعة؛ لا حاجة لتقشير المكوّن.
أضف عود القرفة.
عود قرفة · 1 قطعةأضف حبات القرنفل.
قرنفل · 3 قطعاتركه يصل إلى الغليان.
اترك المكونات تغلي برفق لمدة 3 دقائق لاستخلاص نكهات التوابل.
أضف أوراق الشاي.
اترك المزيج يغلي برفق لمدة 2 دقيقة حتى يصبح لونه كهرمانيًا داكنًا.
اسكب الحليب.
حليب كامل الدسم · 250 mlأضف السكر.
سكر · 2 ملعقة صغيرةأعده إلى درجة الغليان بالكاد، مع التقليب ومراقبته حتى لا يفور، ثم ارفعه عن النار.
صفِّ المزيج عبر المنخل إلى الإبريق، وتخلّص من التوابل وأوراق الشاي.
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 250 ml | | اسكب الماء في القدر الصغير.⏱ 10 ثانيةالنتيجةماء |
| 2 | 4 قطع | | ضع حبّات الهيل على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةقرون هيل |
| 3 | قرون هيلالخطوة 2 | | اضغط عليها بالجانب المسطح من السكين حتى تتشقق.⏱ 30 ثانيةالنتيجةحبات هيل مهروسة |
| 4 | حبات هيل مهروسةالخطوة 3 | | أضف حبّات الهيل إلى الماء.⏱ 5 ثانيةالنتيجةماء مع الهيل |
| 5 | 10 g | | ضع الزنجبيل على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةزنجبيل طازج |
| 6 | زنجبيل طازجالخطوة 5 | | قطّع إلى شرائح دائرية رفيعة؛ لا حاجة لتقشير المكوّن.⏱ 30 ثانيةالنتيجةزنجبيل مقطّع إلى شرائح |
| 7 | زنجبيل مقطّع إلى شرائحالخطوة 6 | | أضف الزنجبيل إلى القدر.⏱ 5 ثانيةالنتيجةماء بالهيل والزنجبيل |
| 8 | 1 قطعة | | أضف عود القرفة.⏱ 5 ثانيةالنتيجةماء مع القرفة |
| 9 | 3 قطع | | أضف حبات القرنفل.⏱ 5 ثانيةالنتيجةماء متبّل بالبهارات |
| 10 | — | | اتركه يصل إلى الغليان.⏱ 3 دقيقةالنتيجةماء متبل يغلي |
| 11 | — | | اترك المكونات تغلي برفق لمدة 3 دقائق لاستخلاص نكهات التوابل.⏱ 3 دقيقةالنتيجةمنقوع توابل |
| 12 | 2 ملعقة صغيرة | | أضف أوراق الشاي.⏱ 5 ثانيةالنتيجةمنقوع توابل مع الشاي |
| 13 | — | | اترك المزيج يغلي برفق لمدة 2 دقيقة حتى يصبح لونه كهرمانيًا داكنًا.⏱ 2 دقيقةالنتيجةشاي متبّل قوي |
| 14 | 250 ml | | اسكب الحليب.⏱ 10 ثانيةالنتيجةشاي متبّل بالحليب |
| 15 | 2 ملعقة صغيرة | | أضف السكر.⏱ 5 ثانيةالنتيجةشاي متبّل محلّى |
| 16 | — | | أعده إلى درجة الغليان بالكاد، مع التقليب ومراقبته حتى لا يفور، ثم ارفعه عن النار.⏱ 2 دقيقةالنتيجةشاي ماسالا ساخن |
| 17 | شاي ماسالا ساخنالخطوة 16 | | صفِّ المزيج عبر المنخل إلى الإبريق، وتخلّص من التوابل وأوراق الشاي.⏱ 30 ثانيةالنتيجةتشاي مصفّى |
| 18 | تشاي مصفّىالخطوة 17 |  | اسكب المشروب في الأكواب وقدّمه ساخنًا.⏱ 15 ثانيةالنتيجةشاي ماسالا |
| الوقت الإجمالي | 14 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 99kcal | |
| 4g | |
| 4g | |
| 3g | |
| 11g | |
| 11g | |
| 0.2g | |
| 65mg |
شاي أسود يُغلى برفق مع الهيل والزنجبيل والقرفة والقرنفل، ثم يُضاف الحليب والسكر، ويُصفّى في أكواب.
ما ستفعلهاغلِ الهيل المهروس والزنجبيل المقطّع والقرفة والقرنفل برفق في الماء، ثم أضف الشاي الأسود، وبعده الحليب والسكر. ارفع الحرارة حتى يبدأ بالغليان، ثم صفِّ الشاي في الأكواب.
