عجّة هندية بالبصل والطماطم والفلفل الأخضر الحار والكزبرة والكركم ومسحوق الفلفل الحار، تُطهى حتى تتماسك تمامًا.
كبير الحجم3قطع
¼قطع
½قطع
½قطع
5g
1رشة
0.25ملعقة صغيرة
1رشة
1ملعقة كبيرة| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3قطع | كبير الحجم | — | |
| 2 | | ¼قطع | — | — | |
| 3 | | ½قطع | — | — | |
| 4 | | ½قطع | — | — | |
| 5 | | 5g | — | — | |
| 6 | | 1رشة | — | — | |
| 7 | | 0.25ملعقة صغيرة | — | — | |
| 8 | | 1رشة | — | — | |
| 9 | | 1ملعقة كبيرة | — | — |
اكسر البيض في وعاء الخلط.
بيضة · 3 قطع
ضع ربع البصلة على لوح التقطيع.
بصل أبيض · ¼ قطع
ضع نصف حبة الطماطم على لوح التقطيع.
طماطم برقوقية · ½ قطعاستخرج البذور وقطّع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
أضف مكعبات الطماطم إلى البيض.
ضع نصف حبة الفلفل الحار على لوح التقطيع.
فلفل أخضر حار · ½ قطعأضف البصل إلى البيض.
ضع الكزبرة الخضراء على لوح التقطيع.
كزبرة خضراء طازجة · 5 gأضف البصل إلى البيض.
أضف رشة من الكركم.
كركم مطحون · 1 رشةأضف مسحوق الفلفل الحار.
مسحوق فلفل كشميري حار · 0.25 ملعقة صغيرةأضف رشة من الملح واخفق جميع المكونات معًا باستخدام الشوكة.
ملح · 1 رشة
ضع الزيت في مقلاة غير لاصقة.
زيت دوار الشمس · 1 ملعقة كبيرة
سخّنه على نار متوسطة لمدة 1 دقيقة.
اسكب خليط البيض في المقلاة وأملها لتوزيع الخليط بالتساوي.
اطهِ لمدة 2 دقيقة تقريبًا حتى يصبح الجانب السفلي ذهبيًا ويكاد السطح يتماسك.
اقلب العجّة باستخدام الملعقة المسطحة.
اطهِ لمدة 1 دقيقة إضافية حتى تتماسك تمامًا.
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 قطع | | اكسر البيض في وعاء الخلط.⏱ 20 ثانيةالنتيجةبيضة |
| 2 | ¼ قطع | | ضع ربع البصلة على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبصل أبيض |
| 3 | بصل أبيضالخطوة 2 | | قشّر المكوّن وافرمه ناعمًا.⏱ 40 ثانيةالنتيجةبصل مفروم ناعمًا |
| 4 | بصل مفروم ناعمًاالخطوة 3 | | أضف البصل إلى البيض.⏱ 10 ثانيةالنتيجةبيض وبصل |
| 5 | ½ قطع | | ضع نصف حبة الطماطم على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةطماطم برقوقية |
| 6 | طماطم برقوقيةالخطوة 5 | | استخرج البذور وقطّع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.⏱ 40 ثانيةالنتيجةطماطم مقطّعة إلى مكعبات |
| 7 | طماطم مقطّعة إلى مكعباتالخطوة 6 | | أضف مكعبات الطماطم إلى البيض.⏱ 10 ثانيةالنتيجةبيض وبصل وطماطم |
| 8 | ½ قطع | | ضع نصف حبة الفلفل الحار على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةفلفل أخضر حار |
| 9 | فلفل أخضر حارالخطوة 8 | | افرُم فرمًا ناعمًا.⏱ 20 ثانيةالنتيجةفلفل أخضر حار مفروم ناعمًا |
| 10 | فلفل أخضر حار مفروم ناعمًاالخطوة 9 | | أضف البصل إلى البيض.⏱ 10 ثانيةالنتيجةخليط البيض مع الفلفل الحار |
| 11 | 5 g | | ضع الكزبرة الخضراء على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةكزبرة خضراء طازجة |
| 12 | كزبرة خضراء طازجةالخطوة 11 | | افرُم فرمًا ناعمًا.⏱ 20 ثانيةالنتيجةكزبرة خضراء مفرومة ناعمًا |
| 13 | كزبرة خضراء مفرومة ناعمًاالخطوة 12 | | أضف البصل إلى البيض.⏱ 10 ثانيةالنتيجةخليط البيض مع الكزبرة |
| 14 | 1 رشة | | أضف رشة من الكركم.⏱ 5 ثانيةالنتيجةخليط البيض مع الكركم |
| 15 | 0.25 ملعقة صغيرة | | أضف مسحوق الفلفل الحار.⏱ 5 ثانيةالنتيجةخليط بيض متبّل |
| 16 | 1 رشة | | أضف رشة من الملح واخفق جميع المكونات معًا باستخدام الشوكة.⏱ 30 ثانيةالنتيجةبيض ماسالا مخفوقتُستخدم في الخطوة 19 |
| 17 | 1 ملعقة كبيرة | | ضع الزيت في مقلاة غير لاصقة.⏱ 5 ثانيةالنتيجةزيت دوار الشمس |
| 18 | — | | سخّنه على نار متوسطة لمدة 1 دقيقة.⏱ 1 دقيقةالنتيجةزيت دوار شمس ساخن |
| 19 | بيض ماسالا مخفوقالخطوة 16 | | اسكب خليط البيض في المقلاة وأملها لتوزيع الخليط بالتساوي.⏱ 10 ثانيةالنتيجةخليط عجّة موزّع في المقلاة |
| 20 | — | | اطهِ لمدة 2 دقيقة تقريبًا حتى يصبح الجانب السفلي ذهبيًا ويكاد السطح يتماسك.⏱ 2 دقيقةالنتيجةعجّة متماسكة من الأسفل |
| 21 | — | | اقلب العجّة باستخدام الملعقة المسطحة.⏱ 10 ثانيةالنتيجةعجّة مقلوبة |
| 22 | — | | اطهِ لمدة 1 دقيقة إضافية حتى تتماسك تمامًا.⏱ 1 دقيقةالنتيجةعجّة ماسالا مطبوخة |
| الوقت الإجمالي | 7 دقيقة 50 ثانية | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 368kcal | |
| 20g | |
| 28g | |
| 6g | |
| 7g | |
| 4g | |
| 2g | |
| 375mg |
عجّة هندية بالبصل والطماطم والفلفل الأخضر الحار والكزبرة والكركم ومسحوق الفلفل الحار، تُطهى حتى تتماسك تمامًا.
ما ستفعلهاخفق البيض مع البصل والطماطم والفلفل الأخضر الحار والكزبرة والكركم ومسحوق الفلفل الحار، ثم اطهِ العجّة في الزيت الساخن مع قلبها مرة واحدة حتى تتماسك تمامًا.
