لفت سويدي يُسلق حتى يطرى، ثم يُهرس مع الزبدة وكمية وفيرة من الفلفل الأسود.
800g
2,000ml
1ملعقة صغيرة
40g
0.5ملعقة صغيرة| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 800g | — | — | |
| 2 | | 2,000ml | — | — | |
| 3 | | 1ملعقة صغيرة | — | — | |
| 4 | | 40g | — | — | |
| 5 | | 0.5ملعقة صغيرة | — | — |
ضع اللفت السويدي على لوح التقطيع.
لفت سويدي · 800 g
اغمرها بكمية 2 لتر من الماء البارد.
ماء · 2,000 ml
أضف الملح.
ملح · 1 ملعقة صغيرةاتركه يصل إلى الغليان.
اتركه يغلي برفق نحو 20 دقيقة، حتى ينفذ السكين فيه بسهولة.
اترك المكونات لتجف بالبخار لمدة 3 دقائق.
أعد اللفت السويدي المجفف بالبخار إلى القدر الفارغ.
أضف الزبدة.
زبدة غير مملحة · 40 gاهرُس حتى يصبح القوام ناعمًا إلى حد كبير، مع ترك بعض القطع الصغيرة.
أضف كمية وفيرة من الفلفل الأسود واخفق بالملعقة الخشبية، ثم تذوّق وأضف رشة أخرى من الملح إذا احتاج إلى ذلك.
فلفل أسود مطحون · 0.5 ملعقة صغيرة
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 800 g | | ضع اللفت السويدي على لوح التقطيع.⏱ 10 ثانيةالنتيجةلفت سويدي |
| 2 | لفت سويديالخطوة 1 |  | قشّر اللفت السويدي.⏱ 4 دقيقةالنتيجةلفت سويدي مقشّر |
| 3 | لفت سويدي مقشّرالخطوة 2 | | قطّع إلى مكعبات بحجم 2 cm.⏱ 3 دقيقةالنتيجةقطع لفت سويدي |
| 4 | قطع لفت سويديالخطوة 3 | | ضع اللفت السويدي في القدر الكبير.⏱ 15 ثانيةالنتيجةقطع لفت سويدي |
| 5 | 2,000 ml | | اغمرها بكمية 2 لتر من الماء البارد.⏱ 15 ثانيةالنتيجةلفت سويدي في الماء |
| 6 | 1 ملعقة صغيرة | | أضف الملح.⏱ 5 ثانيةالنتيجةلفت سويدي في ماء مملح |
| 7 | — | | اتركه يصل إلى الغليان.⏱ 10 دقيقةالنتيجةلفت سويدي مسلوق |
| 8 | — | | اتركه يغلي برفق نحو 20 دقيقة، حتى ينفذ السكين فيه بسهولة.⏱ 20 دقيقةالنتيجةلفت سويدي طري |
| 9 | لفت سويدي طريالخطوة 8 | | صفِّها في المصفاة.⏱ 20 ثانيةالنتيجةلفت سويدي مصفّى |
| 10 | — | | اترك المكونات لتجف بالبخار لمدة 3 دقائق.⏱ 3 دقيقةالنتيجةلفت سويدي مجفف بالبخار |
| 11 | لفت سويدي مجفف بالبخارالخطوة 10 | | أعد اللفت السويدي المجفف بالبخار إلى القدر الفارغ.⏱ 10 ثانيةالنتيجةلفت سويدي مجفف بالبخار |
| 12 | 40 g | | أضف الزبدة.⏱ 5 ثانيةالنتيجةلفت سويدي مع الزبدة |
| 13 | — | | اهرُس حتى يصبح القوام ناعمًا إلى حد كبير، مع ترك بعض القطع الصغيرة.⏱ 2 دقيقةالنتيجةلفت سويدي مهروس |
| 14 | 0.5 ملعقة صغيرة | | أضف كمية وفيرة من الفلفل الأسود واخفق بالملعقة الخشبية، ثم تذوّق وأضف رشة أخرى من الملح إذا احتاج إلى ذلك.⏱ 20 ثانيةالنتيجةلفت سويدي مهروس بالفلفل |
| الوقت الإجمالي | 46 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 145kcal | |
| 3g | |
| 9g | |
| 5g | |
| 16g | |
| 9g | |
| 5g | |
| 191mg |
لفت سويدي يُسلق حتى يطرى، ثم يُهرس مع الزبدة وكمية وفيرة من الفلفل الأسود.
ما ستفعلهاسلق مكعبات اللفت السويدي حتى تطرى، ثم صفّها واتركها لتجف بالبخار، وبعد ذلك اهرسها مع الزبدة وكمية وفيرة من الفلفل الأسود.
