بيض مخفوق على طريقة تكس-مكس مع شرائح تورتيلا الذرة المقرمشة والبصل والهالبينو والطماطم والجبن.
3قطع
كبير الحجم4قطع
0.25ملعقة صغيرة
2ملعقة كبيرة
½قطع
1قطعة
1قطعة
مبشور بخشونة40g
5g| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3قطع | — | — | |
| 2 | | 4قطع | كبير الحجم | — | |
| 3 | | 0.25ملعقة صغيرة | — | — | |
| 4 | | 2ملعقة كبيرة | — | — | |
| 5 | | ½قطع | — | — | |
| 6 | | 1قطعة | — | — | |
| 7 | | 1قطعة | — | — | |
| 8 | | 40g | مبشور بخشونة | — | |
| 9 | | 5g | — | — |
ضع أقراص التورتيلا على لوح التقطيع.
تورتيلا الذرة · 3 قطع
قطّع أقراص التورتيلا إلى شرائح بحجم نحو 1 × 4 cm.
اكسر البيض في وعاء الخلط.
بيضة · 4 قطع
اسكب الزيت في المقلاة الكبيرة.
زيت دوار الشمس · 2 ملعقة كبيرة
سخّن على نار متوسطة إلى عالية لمدة 1 دقيقة تقريبًا حتى يبدأ الزيت باللمعان.
أضف شرائح التورتيلا واقلها لمدة 4 دقائق تقريبًا، مع تقليبها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
في هذه الأثناء، ضع نصف البصلة على لوح التقطيع.
بصل أبيض · ½ قطعضع المكوّن في الوعاء الصغير.
ضع فلفل الهالبينو على لوح التقطيع.
فلفل هالبينو · 1 قطعةافرُم المكوّن ناعماً؛ ويمكنك إزالة البذور أولاً لتخفيف الحدّة.
ضع الطماطم على لوح التقطيع.
طماطم برقوقية · 1 قطعةقطّع المكوّن إلى مكعبات صغيرة.
أضف الخضراوات إلى شرائح التورتيلا، واطهُ لمدة 3 دقائق تقريبًا مع التحريك حتى يلين البصل.
قلّب برفق لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى ينضج البيض ويصبح متماسكًا طريًا من دون أن يبقى سائلاً.
انثر الجبن فوق المكونات وارفع المقلاة عن النار.
جبن شيدر معتّق · 40 gضع الكزبرة الخضراء على لوح التقطيع.
كزبرة خضراء طازجة · 5 gافرُم الأعشاب فرمًا خشنًا.
انثر الكزبرة الخضراء فوق البيض.
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 قطع | | ضع أقراص التورتيلا على لوح التقطيع.⏱ 10 ثانيةالنتيجةتورتيلا الذرة |
| 2 | تورتيلا الذرةالخطوة 1 | | قطّع أقراص التورتيلا إلى شرائح بحجم نحو 1 × 4 cm.⏱ 1 دقيقةالنتيجةشرائط تورتيلاتُستخدم في الخطوة 7 |
| 3 | 4 قطع | | اكسر البيض في وعاء الخلط.⏱ 20 ثانيةالنتيجةبيضة |
| 4 | 0.25 ملعقة صغيرة |  | أضف الملح واخفق بالشوكة.⏱ 30 ثانيةالنتيجةبيض مملّحتُستخدم في الخطوة 19 |
| 5 | 2 ملعقة كبيرة | | اسكب الزيت في المقلاة الكبيرة.⏱ 10 ثانيةالنتيجةزيت دوار الشمس |
| 6 | — | | سخّن على نار متوسطة إلى عالية لمدة 1 دقيقة تقريبًا حتى يبدأ الزيت باللمعان.⏱ 1 دقيقةالنتيجةزيت ساخن |
| 7 | شرائط تورتيلاالخطوة 2 | | أضف شرائح التورتيلا واقلها لمدة 4 دقائق تقريبًا، مع تقليبها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.⏱ 4 دقيقةالنتيجةشرائط تورتيلا مقرمشة |
| 8 | ½ قطع | | في هذه الأثناء، ضع نصف البصلة على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبصل أبيض |
| 9 | بصل أبيضالخطوة 8 | | انزع القشرة.⏱ 20 ثانيةالنتيجةبصل مقشّر |
| 10 | بصل مقشّرالخطوة 9 | | قطّع المكوّن إلى مكعبات صغيرة.⏱ 1 دقيقةالنتيجةبصل مقطّع إلى مكعبات |
| 11 | بصل مقطّع إلى مكعباتالخطوة 10 | | ضع المكوّن في الوعاء الصغير.⏱ 10 ثانيةالنتيجةبصل مقطّع إلى مكعبات |
| 12 | 1 قطعة | | ضع فلفل الهالبينو على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةفلفل هالبينو |
| 13 | فلفل هالبينوالخطوة 12 | | افرُم المكوّن ناعماً؛ ويمكنك إزالة البذور أولاً لتخفيف الحدّة.⏱ 40 ثانيةالنتيجةهالبينو مفروم |
| 14 | هالبينو مفرومالخطوة 13 | | أضف الفلفل إلى البصل.⏱ 10 ثانيةالنتيجةبصل وهالبينو |
| 15 | 1 قطعة | | ضع الطماطم على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةطماطم برقوقية |
| 16 | طماطم برقوقيةالخطوة 15 | | قطّع المكوّن إلى مكعبات صغيرة.⏱ 40 ثانيةالنتيجةطماطم مقطّعة إلى مكعبات |
| 17 | طماطم مقطّعة إلى مكعباتالخطوة 16 | | أضف المكوّنات إلى الوعاء.⏱ 10 ثانيةالنتيجةخضراوات ميغاس |
| 18 | خضراوات ميغاسالخطوة 17 | | أضف الخضراوات إلى شرائح التورتيلا، واطهُ لمدة 3 دقائق تقريبًا مع التحريك حتى يلين البصل.⏱ 3 دقيقةالنتيجةتورتيلا وخضراوات طرية |
| 19 | بيض مملّحالخطوة 4 | | اخفض الحرارة إلى هادئة واسكب البيض.⏱ 10 ثانيةالنتيجةبيض وتورتيلا |
| 20 | — | | قلّب برفق لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى ينضج البيض ويصبح متماسكًا طريًا من دون أن يبقى سائلاً.⏱ 2 دقيقة 30 ثانيةالنتيجةميغاس بالبيض المخفوق |
| 21 | 40 g | | انثر الجبن فوق المكونات وارفع المقلاة عن النار.⏱ 30 ثانيةالنتيجةميغاس بالجبن |
| 22 | 5 g | | ضع الكزبرة الخضراء على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةكزبرة خضراء طازجة |
| 23 | كزبرة خضراء طازجةالخطوة 22 | | افرُم الأعشاب فرمًا خشنًا.⏱ 20 ثانيةالنتيجةكزبرة خضراء مفرومة خشنًا |
| 24 | كزبرة خضراء مفرومة خشنًاالخطوة 23 | | انثر الكزبرة الخضراء فوق البيض.⏱ 10 ثانيةالنتيجةميغاس جاهزة |
| الوقت الإجمالي | 17 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 507kcal | |
| 21g | |
| 31g | |
| 9g | |
| 34g | |
| 4g | |
| 4g | |
| 576mg |
بيض مخفوق على طريقة تكس-مكس مع شرائح تورتيلا الذرة المقرمشة والبصل والهالبينو والطماطم والجبن.
ما ستفعلهاقْلِ شرائح تورتيلا الذرة حتى تصبح مقرمشة، ثم أضف البصل والهالبينو والطماطم، وقلّب البيض معها حتى ينضج، وأنهِ الطبق بالجبن والكزبرة الخضراء.
