ألواح موسلي منزلية الصنع، تجمع جوز الهند المجفف وبذور دوار الشمس واللوز المقطّع إلى شرائح رقيقة والزبيب وبذور اليقطين، وتتماسك بفضل الزبدة. قوامها مطاطي غني بنكهة المكسرات في كل قضمة.
60g
80ml
50g
200g
60g
40g
30g
30g
40g
1رشة| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 60g | — | — | |
| 2 | | 80ml | — | — | |
| 3 | | 50g | — | — | |
| 4 | | 200g | — | — | |
| 5 | | 60g | — | — | |
| 6 | | 40g | — | — | |
| 7 | | 30g | — | — | |
| 8 | | 30g | — | — | |
| 9 | | 40g | — | — | |
| 10 | | 1رشة | — | — |
اضبط الفرن على 160 °C واتركه يسخن تمامًا.
بطّن قالب الخَبز (نحو 20 × 20 cm) بورق الخَبز، واضغط الورق في الزوايا واترك أطرافه متدلية من كل جانب لتسهيل رفع الكتلة لاحقًا.
ضع الزبدة في القدر الصغير.
زبدة · 60 g
اسكب العسل في القدر الصغير مع الزبدة.
عسل · 80 mlأضف السكر البني الفاتح إلى القدر الصغير.
سكر بني فاتح · 50 gضع القدر على نار متوسطة إلى منخفضة وحرّك برفق حتى تذوب الزبدة ويذوب السكر تمامًا في شراب ناعم، ثم ارفع القدر عن النار.
ضع رقائق الشوفان في وعاء الخلط الكبير.
رقائق شوفان ملفوفة · 200 g
أضف الزبيب إلى الوعاء.
زبيب · 60 gأضف بذور دوار الشمس إلى الوعاء.
بذور دوار الشمس · 40 gأضف بذور اليقطين إلى الوعاء.
بذور القرع · 30 gأضف جوز الهند المجفف إلى الوعاء.
جوز هند مجفف ومبشور · 30 gأضف شرائح اللوز إلى الوعاء.
شرائح لوز رقيقة · 40 gأضف رشة من الملح الناعم إلى الوعاء.
ملح ناعم · 1 رشةاسكب شراب الزبدة والعسل الدافئ فوق المكونات الجافة في الوعاء.
حرّك جيدًا بملعقة خشبية حتى تُغطّى كل حبة شوفان وكل بذرة بالشراب بالتساوي ولا تبقى أي أجزاء جافة.
انقل خليط ألواح الموسلي إلى القالب المبطن، وافرده تقريبًا حتى يصل إلى الزوايا.
استخدم ظهر ملعقة أو راحة يدك للضغط على الخليط بقوة وبالتساوي حتى يتماسك في كتلة كثيفة ومستوية؛ فهذا ما يجعل الألواح متماسكة.
أدخل قالب الخَبز إلى الفرن.
اخبز لمدة 22 دقيقة حتى يصبح السطح ذهبيًا وتبدأ الحواف باكتساب اللون.
باستخدام قفازات الفرن، ارفع القالب من الفرن وضعه على سطح مقاوم للحرارة.
اترك الكتلة تبرد تمامًا في القالب؛ لا تقطعها وهي دافئة وإلا ستتفتت، فهي تزداد تماسكًا أثناء التبريد.
ارفع الكتلة المبردة من القالب باستخدام أطراف ورق الخَبز المتدلية، وضعها على لوح التقطيع، ثم انزع الورق.
قطّع الكتلة بقوة إلى 4 ألواح متساوية، باستخدام ضغطة واحدة إلى الأسفل بالسكين عند كل قطع؛ فالنشر ذهابًا وإيابًا سيكسر الألواح.
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | اضبط الفرن على 160 °C واتركه يسخن تمامًا.⏱ 10 دقيقة |
| 2 | — | | بطّن قالب الخَبز (نحو 20 × 20 cm) بورق الخَبز، واضغط الورق في الزوايا واترك أطرافه متدلية من كل جانب لتسهيل رفع الكتلة لاحقًا.⏱ 30 ثانية |
| 3 | 60 g | | ضع الزبدة في القدر الصغير.⏱ 5 ثانيةالنتيجةزبدة |
| 4 | 80 ml | | اسكب العسل في القدر الصغير مع الزبدة.⏱ 5 ثانيةالنتيجةزبدة وعسل |
| 5 | 50 g | | أضف السكر البني الفاتح إلى القدر الصغير.⏱ 5 ثانيةالنتيجةزبدة وعسل وسكر بني فاتح |
| 6 | — | | ضع القدر على نار متوسطة إلى منخفضة وحرّك برفق حتى تذوب الزبدة ويذوب السكر تمامًا في شراب ناعم، ثم ارفع القدر عن النار.⏱ 3 دقيقةالنتيجةشراب زبدة وعسل وشوفان ملفوف وزبيب وبذور دوار الشمس وبذور يقطين وجوز هند مجفف وشرائح لوز وملح ناعمتُستخدم في الخطوة 14 |
| 7 | 200 g | | ضع رقائق الشوفان في وعاء الخلط الكبير.⏱ 5 ثانيةالنتيجةرقائق شوفان |
| 8 | 60 g | | أضف الزبيب إلى الوعاء.⏱ 5 ثانيةالنتيجةشوفان ملفوف وزبيب وبذور دوار الشمس |
| 9 | 40 g | | أضف بذور دوار الشمس إلى الوعاء.⏱ 5 ثانيةالنتيجةشوفان ملفوف وزبيب وبذور دوار الشمس وبذور يقطين |
| 10 | 30 g | | أضف بذور اليقطين إلى الوعاء.⏱ 5 ثانيةالنتيجةشوفان ملفوف وزبيب وبذور دوار الشمس وبذور يقطين وجوز هند مجفف |
| 11 | 30 g | | أضف جوز الهند المجفف إلى الوعاء.⏱ 5 ثانيةالنتيجةشوفان ملفوف وزبيب وبذور دوار الشمس وبذور يقطين وجوز هند مجفف وشرائح لوز |
| 12 | 40 g | | أضف شرائح اللوز إلى الوعاء.⏱ 5 ثانيةالنتيجةشوفان ملفوف وزبيب وبذور دوار الشمس وبذور يقطين وجوز هند مجفف وشرائح لوز وملح ناعم |
| 13 | 1 رشة | | أضف رشة من الملح الناعم إلى الوعاء.⏱ 5 ثانيةالنتيجةشوفان ملفوف وزبيب وبذور دوار الشمس وبذور يقطين وجوز هند مجفف وشرائح لوز وملح ناعم |
| 14 | شراب زبدة وعسل وشوفان ملفوف وزبيب وبذور دوار الشمس وبذور يقطين وجوز هند مجفف وشرائح لوز وملح ناعمالخطوة 6 | | اسكب شراب الزبدة والعسل الدافئ فوق المكونات الجافة في الوعاء.⏱ 10 ثانيةالنتيجةكتلة موسلي مبردة |
| 15 | — | | حرّك جيدًا بملعقة خشبية حتى تُغطّى كل حبة شوفان وكل بذرة بالشراب بالتساوي ولا تبقى أي أجزاء جافة.⏱ 1 دقيقةالنتيجةألواح موسلي |
| 16 | ألواح موسليالخطوة 15 | | انقل خليط ألواح الموسلي إلى القالب المبطن، وافرده تقريبًا حتى يصل إلى الزوايا.⏱ 15 ثانيةالنتيجةألواح موسلي |
| 17 | — | | استخدم ظهر ملعقة أو راحة يدك للضغط على الخليط بقوة وبالتساوي حتى يتماسك في كتلة كثيفة ومستوية؛ فهذا ما يجعل الألواح متماسكة.⏱ 30 ثانيةالنتيجةشوفان ملفوف وزبيب |
| 18 | — | | أدخل قالب الخَبز إلى الفرن.⏱ 10 ثانيةالنتيجةشوفان ملفوف وزبيب |
| 19 | — | | اخبز لمدة 22 دقيقة حتى يصبح السطح ذهبيًا وتبدأ الحواف باكتساب اللون.⏱ 22 دقيقةالنتيجةكتلة موسلي مخبوزة |
| 20 | — | | باستخدام قفازات الفرن، ارفع القالب من الفرن وضعه على سطح مقاوم للحرارة.⏱ 15 ثانيةالنتيجةكتلة موسلي مخبوزة |
| 21 | — | | اترك الكتلة تبرد تمامًا في القالب؛ لا تقطعها وهي دافئة وإلا ستتفتت، فهي تزداد تماسكًا أثناء التبريد.⏱ 1 ساعةالنتيجةخليط ألواح الموسلي |
| 22 | — | | ارفع الكتلة المبردة من القالب باستخدام أطراف ورق الخَبز المتدلية، وضعها على لوح التقطيع، ثم انزع الورق.⏱ 20 ثانيةالنتيجةخليط ألواح الموسلي |
| 23 | — | | قطّع الكتلة بقوة إلى 4 ألواح متساوية، باستخدام ضغطة واحدة إلى الأسفل بالسكين عند كل قطع؛ فالنشر ذهابًا وإيابًا سيكسر الألواح.⏱ 40 ثانيةالنتيجةألواح موسلي |
| الوقت الإجمالي | 1 ساعة 30 دقيقة | ||
كمية تُؤكل على حصص متتابعة — يُحضّر 4 قطع. قدّم ما تحتاجه الآن واحتفظ بالباقي.
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 667kcal | |
| 14g | |
| 34g | |
| 14g | |
| 84g | |
| 40g | |
| 9g | |
| 145mg |
ألواح موسلي منزلية الصنع، تجمع جوز الهند المجفف وبذور دوار الشمس واللوز المقطّع إلى شرائح رقيقة والزبيب وبذور اليقطين، وتتماسك بفضل الزبدة. قوامها مطاطي غني بنكهة المكسرات في كل قضمة.
ما ستفعلهأذب الزبدة والعسل والسكر معًا، ثم امزجها مع الشوفان والبذور وجوز الهند واللوز والزبيب حتى تُغطّى بالتساوي. اضغط الخليط بقوة في قالب مبطّن، واخبزه حتى يصبح ذهبيًا، ثم اتركه يبرد تمامًا وقطّعه إلى ألواح بحركات سكين نظيفة.
