حساء توسكانّي كثيف من الطماطم والثوم وزيت الزيتون، يُطهى فيه خبز العجين المخمّر البائت ويُنهى بالريحان.
بائت منذ يوم أو يومين250g
3فصوص
5ملعقة كبيرة
2 علبة800g
500ml
15g
1ملعقة صغيرة
1رشة| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 250g | بائت منذ يوم أو يومين | — | |
| 2 | | 3فصوص | — | — | |
| 3 | | 5ملعقة كبيرة | — | — | |
| 4 | | 800g | 2 علبة | — | |
| 5 | | 500ml | — | — | |
| 6 | | 15g | — | — | |
| 7 | | 1ملعقة صغيرة | — | — | |
| 8 | | 1رشة | — | — |
ضع الخبز على لوح التقطيع.
خبز العجين المخمر · 250 g
اقطع القشرة الخارجية ثم قطّع الخبز إلى قطع بحجم 3 cm.
ضع فصوص الثوم على اللوح.
ثوم · 3 فصوصاسحق كل فص برفق بالجانب المسطح من السكين وانزع قشرته.
اسكب زيت الزيتون في القدر الكبير.
زيت زيتون بكر ممتاز · 3 ملعقة كبيرة
سخّن المزيج على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة 1 دقيقة.
اطهُ لمدة 1 دقيقة تقريبًا مع التحريك حتى يلين من دون أن يتحمّر.
أضف الطماطم.
طماطم مفرومة معلبة · 800 gاسكب المرق.
مرق خضار · 500 mlاترك المزيج يصل إلى الغليان الهادئ واطهه لمدة 10 دقائق، مع التحريك من حين لآخر.
اتركه يغلي برفق لمدة 10 دقائق تقريبًا، مع التحريك وتفتيت الخبز بالملعقة، حتى يصبح الحساء كثيفًا وشبيهًا بالعصيدة تقريبًا.
ارفع القدر عن النار ومزّق معظم أوراق الريحان فيه.
أوراق ريحان طازجة · 15 gأضف الملح.
ملح · 1 ملعقة صغيرةأضف رشة فلفل وحرّك.
فلفل أسود مطحون · 1 رشةاتركه لمدة 10 دقائق؛ فمن الأفضل تقديمه دافئًا لا ساخنًا.
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 250 g | | ضع الخبز على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةخبز العجين المخمّر طبيعيًا |
| 2 | خبز العجين المخمّر طبيعيًاالخطوة 1 | | اقطع القشرة الخارجية ثم قطّع الخبز إلى قطع بحجم 3 cm.⏱ 1 دقيقة 30 ثانيةالنتيجةقطع خبزتُستخدم في الخطوة 13 |
| 3 | 3 فصوص | | ضع فصوص الثوم على اللوح.⏱ 5 ثانيةالنتيجةثوم |
| 4 | ثومالخطوة 3 | | اسحق كل فص برفق بالجانب المسطح من السكين وانزع قشرته.⏱ 40 ثانيةالنتيجةفصوص ثوم مقشّرة |
| 5 | فصوص ثوم مقشّرةالخطوة 4 | | قطّع المكوّنات إلى شرائح رفيعة.⏱ 40 ثانيةالنتيجةثوم مقطّع إلى شرائح رفيعةتُستخدم في الخطوة 8 |
| 6 | 3 ملعقة كبيرة | | اسكب زيت الزيتون في القدر الكبير.⏱ 5 ثانيةالنتيجةزيت زيتون بكر ممتاز |
| 7 | — | | سخّن المزيج على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة 1 دقيقة.⏱ 1 دقيقةالنتيجةزيت زيتون دافئ |
| 8 | ثوم مقطّع إلى شرائح رفيعةالخطوة 5 | | أضف الثوم.⏱ 5 ثانيةالنتيجةثوم في الزيت |
| 9 | — | | اطهُ لمدة 1 دقيقة تقريبًا مع التحريك حتى يلين من دون أن يتحمّر.⏱ 1 دقيقةالنتيجةثوم طري |
| 10 | 800 g | | أضف الطماطم.⏱ 15 ثانيةالنتيجةثوم وطماطم |
| 11 | 500 ml | | اسكب المرق.⏱ 10 ثانيةالنتيجةقاعدة حساء الطماطم |
| 12 | — | | اترك المزيج يصل إلى الغليان الهادئ واطهه لمدة 10 دقائق، مع التحريك من حين لآخر.⏱ 10 دقيقةالنتيجةقاعدة طماطم مطهوة على نار هادئة |
| 13 | قطع خبزالخطوة 2 | | أضف الخبز وادفعه إلى أسفل السائل.⏱ 20 ثانيةالنتيجةقاعدة الطماطم مع الخبز |
| 14 | — | | اتركه يغلي برفق لمدة 10 دقائق تقريبًا، مع التحريك وتفتيت الخبز بالملعقة، حتى يصبح الحساء كثيفًا وشبيهًا بالعصيدة تقريبًا.⏱ 10 دقيقةالنتيجةحساء كثيف من الخبز والطماطم |
| 15 | 15 g | | ارفع القدر عن النار ومزّق معظم أوراق الريحان فيه.⏱ 30 ثانيةالنتيجةحساء مع ريحان |
| 16 | 1 ملعقة صغيرة | | أضف الملح.⏱ 5 ثانيةالنتيجةحساء مملّح |
| 17 | 1 رشة | | أضف رشة فلفل وحرّك.⏱ 15 ثانيةالنتيجةشوربة متبّلة |
| 18 | — | | اتركه لمدة 10 دقائق؛ فمن الأفضل تقديمه دافئًا لا ساخنًا.⏱ 10 دقيقةالنتيجةحساء تُرك ليرتاح |
| الوقت الإجمالي | 37 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 377kcal | |
| 10g | |
| 19g | |
| 3g | |
| 51g | |
| 5g | |
| 6g | |
| 2,152mg |
حساء توسكانّي كثيف من الطماطم والثوم وزيت الزيتون، يُطهى فيه خبز العجين المخمّر البائت ويُنهى بالريحان.
ما ستفعلهليّن الثوم في زيت الزيتون، واترك الطماطم المعلّبة تغلي برفق مع المرق، ثم أضف خبز العجين المخمّر البائت وحرّك حتى يتفتت، وبعد ذلك أضف الريحان وزيت الزيتون.
