مكعبات صغيرة من البطاطس تُحمّص حتى تصبح مقرمشة، ثم تُقلّب في زبدة بالثوم وإكليل الجبل.
800g
3ملعقة كبيرة
1ملعقة صغيرة
2فصوص
أوراق من 2 غصنين1ملعقة كبيرة
25g| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 800g | — | — | |
| 2 | | 3ملعقة كبيرة | — | — | |
| 3 | | 1ملعقة صغيرة | — | — | |
| 4 | | 2فصوص | — | — | |
| 5 | | 1ملعقة كبيرة | أوراق من 2 غصنين | — | |
| 6 | | 25g | — | — |
اضبط الفرن على 200 °C (180 °C بالمروحة).
ضع البطاطس على لوح التقطيع.
بطاطس نشوية · 800 g
قشّر البطاطس باستخدام المقشّرة.
انقل المكعبات إلى صينية تحميص كبيرة (نحو 30 × 40 cm).
رشّ زيت الزيتون فوق المكوّنات.
زيت زيتون بكر ممتاز · 3 ملعقة كبيرة
أضف الملح وقلّب المكعبات بالملعقة المسطحة حتى تتغطى، ثم افردها في طبقة واحدة.
ملح · 1 ملعقة صغيرة
أدخل صينية الشوي إلى الفرن مستخدمًا قفازات الفرن.
حمّص لمدة 40 دقيقة تقريبًا حتى تصبح ذهبية ومقرمشة؛ هزّ الصينية في منتصف المدة.
أخرج صينية الشوي مستخدمًا قفازات الفرن.
ضع فصوص الثوم على لوح التقطيع.
ثوم · 2 فصوصاسحق كل فص برفق بالجانب المسطح من السكين وانزع قشرته.
ضع أوراق إكليل الجبل على لوح التقطيع.
إكليل الجبل طازج · 1 ملعقة كبيرةفي هذه الأثناء، ضع الزبدة في القدر الصغير.
زبدة غير مملحة · 25 g
أذب المكوّن على نار هادئة.
أضف الثوم وإكليل الجبل واطههما برفق لمدة 1 دقيقة مع التحريك، من دون السماح للثوم بالتحمّر.
اسكب الزبدة فوق البطاطس الساخنة وقلّبها بالملعقة المسطحة حتى تتغطى.
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | اضبط الفرن على 200 °C (180 °C بالمروحة).⏱ 15 دقيقة |
| 2 | 800 g | | ضع البطاطس على لوح التقطيع.⏱ 10 ثانيةالنتيجةبطاطس دقيقية القوام |
| 3 | بطاطس دقيقية القوامالخطوة 2 | | قشّر البطاطس باستخدام المقشّرة.⏱ 2 دقيقة 30 ثانيةالنتيجةبطاطس مقشّرة |
| 4 | بطاطس مقشّرةالخطوة 3 | | قطّعها إلى مكعبات بحجم 1.5 cm.⏱ 4 دقيقةالنتيجةبطاطس مقطّعة إلى مكعبات |
| 5 | بطاطس مقطّعة إلى مكعباتالخطوة 4 | | انقل المكعبات إلى صينية تحميص كبيرة (نحو 30 × 40 cm).⏱ 15 ثانيةالنتيجةبطاطس مقطّعة إلى مكعبات |
| 6 | 3 ملعقة كبيرة | | رشّ زيت الزيتون فوق المكوّنات.⏱ 10 ثانيةالنتيجةمكعبات بطاطس مدهونة بالزيت |
| 7 | 1 ملعقة صغيرة | | أضف الملح وقلّب المكعبات بالملعقة المسطحة حتى تتغطى، ثم افردها في طبقة واحدة.⏱ 30 ثانيةالنتيجةبطاطس جاهزة للتحميص |
| 8 | — | | أدخل صينية الشوي إلى الفرن مستخدمًا قفازات الفرن.⏱ 10 ثانيةالنتيجةبطاطس جاهزة للتحميص |
| 9 | — | | حمّص لمدة 40 دقيقة تقريبًا حتى تصبح ذهبية ومقرمشة؛ هزّ الصينية في منتصف المدة.⏱ 40 دقيقةالنتيجةمكعبات بطاطس محمّصة ومقرمشة |
| 10 | — | | أخرج صينية الشوي مستخدمًا قفازات الفرن.⏱ 10 ثانيةالنتيجةمكعبات بطاطس محمّصة ومقرمشة |
| 11 | 2 فصوص | | ضع فصوص الثوم على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةثوم |
| 12 | ثومالخطوة 11 | | اسحق كل فص برفق بالجانب المسطح من السكين وانزع قشرته.⏱ 40 ثانيةالنتيجةفصوص ثوم مقشّرة |
| 13 | فصوص ثوم مقشّرةالخطوة 12 | | افرُم الأوراق فرمًا ناعمًا.⏱ 40 ثانيةالنتيجةثوم مفروم ناعمًا |
| 14 | ثوم مفروم ناعمًاالخطوة 13 |  | ضع المكوّنات في الوعاء الصغير.⏱ 10 ثانيةالنتيجةثوم مفروم ناعمًا |
| 15 | 1 ملعقة كبيرة | | ضع أوراق إكليل الجبل على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةإكليل جبل طازج |
| 16 | إكليل جبل طازجالخطوة 15 | | افرُم الأوراق فرمًا ناعمًا.⏱ 30 ثانيةالنتيجةإكليل جبل مفروم |
| 17 | إكليل جبل مفرومالخطوة 16 | | أضف المكوّنات إلى الوعاء.⏱ 10 ثانيةالنتيجةثوم وإكليل جبلتُستخدم في الخطوة 20 |
| 18 | 25 g | | في هذه الأثناء، ضع الزبدة في القدر الصغير.⏱ 10 ثانيةالنتيجةزبدة غير مملّحة |
| 19 | — | | أذب المكوّن على نار هادئة.⏱ 1 دقيقةالنتيجةزبدة مذابة |
| 20 | ثوم وإكليل جبلالخطوة 17 | | أضف الثوم وإكليل الجبل واطههما برفق لمدة 1 دقيقة مع التحريك، من دون السماح للثوم بالتحمّر.⏱ 1 دقيقةالنتيجةزبدة بالثوم وإكليل الجبل |
| 21 | زبدة بالثوم وإكليل الجبلالخطوة 20 | | اسكب الزبدة فوق البطاطس الساخنة وقلّبها بالملعقة المسطحة حتى تتغطى.⏱ 30 ثانيةالنتيجةبطاطس وزبدة بالثوم |
| الوقت الإجمالي | 50 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 295kcal | |
| 5g | |
| 16g | |
| 5g | |
| 36g | |
| 2g | |
| 5g | |
| 595mg |
مكعبات صغيرة من البطاطس تُحمّص حتى تصبح مقرمشة، ثم تُقلّب في زبدة بالثوم وإكليل الجبل.
ما ستفعلهحمّص مكعبات البطاطس الصغيرة حتى تصبح مقرمشة، ثم قلّبها في الزبدة المطهوة مع الثوم وإكليل الجبل.
