جزر أبيض يُطهى على نار هادئة مع البصل والكمون والكزبرة في مرق الخضراوات، ثم يُخلط حتى يصبح ناعمًا ويُنهى بالحليب.
600g
1قطعة
25g
1ملعقة صغيرة
1ملعقة صغيرة
900ml
150ml
1ملعقة صغيرة
1رشة| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 600g | — | — | |
| 2 | | 1قطعة | — | — | |
| 3 | | 25g | — | — | |
| 4 | | 1ملعقة صغيرة | — | — | |
| 5 | | 1ملعقة صغيرة | — | — | |
| 6 | | 900ml | — | — | |
| 7 | | 150ml | — | — | |
| 8 | | 1ملعقة صغيرة | — | — | |
| 9 | | 1رشة | — | — |
ضع الجزر الأبيض على لوح التقطيع.
جزر أبيض · 600 g
قطّعه إلى قطع بحجم 2 cm، مع إزالة أي قلب خشبي.
ضع البصل على لوح التقطيع.
بصل أبيض · 1 قطعةاقطع البصل إلى نصفين عبر الجذر وانزع القشرة.
ضع الزبدة في القدر الكبير.
زبدة غير مملحة · 25 g
أذِب الزبدة على نار متوسطة إلى هادئة.
اطهُ لحوالي 8 دقائق مع التحريك أحيانًا حتى يلين دون أن يتغير لونه.
أضف الكمون.
كمون مطحون · 1 ملعقة صغيرةأضف الكزبرة وحرّك لمدة 1 دقيقة حتى تفوح رائحتها.
كزبرة مطحونة · 1 ملعقة صغيرةأضف الجزر الأبيض وقلّب حتى تتغطى القطع بالتوابل.
اسكب المرق.
مرق خضار · 900 mlاتركه يصل إلى الغليان.
اترك المزيج يغلي برفق لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصبح الخضراوات طرية بما يكفي لمرور السكين عبرها بسهولة.
ارفع القدر عن النار وامزج بالخلاط الغاطس حتى يصبح الحساء ناعمًا تمامًا.
قلّب الحليب داخل الشوربة.
حليب كامل الدسم · 150 mlأضف الملح.
ملح · 1 ملعقة صغيرةأضف رشة فلفل وحرّك.
فلفل أسود مطحون · 1 رشةأعد تسخينها برفق مع التقليب حتى يتصاعد البخار.
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 600 g | | ضع الجزر الأبيض على لوح التقطيع.⏱ 10 ثانيةالنتيجةجزر أبيض |
| 2 | جزر أبيضالخطوة 1 |  | قشّر الجزر الأبيض.⏱ 2 دقيقة 30 ثانيةالنتيجةجزر أبيض مقشّر |
| 3 | جزر أبيض مقشّرالخطوة 2 | | قطّعه إلى قطع بحجم 2 cm، مع إزالة أي قلب خشبي.⏱ 2 دقيقة 30 ثانيةالنتيجةقطع جزر أبيض |
| 4 | قطع جزر أبيضالخطوة 3 |  | ضع القطع في وعاء الخلط.⏱ 10 ثانيةالنتيجةقطع جزر أبيضتُستخدم في الخطوة 14 |
| 5 | 1 قطعة | | ضع البصل على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبصل أبيض |
| 6 | بصل أبيضالخطوة 5 | | اقطع البصل إلى نصفين عبر الجذر وانزع القشرة.⏱ 30 ثانيةالنتيجةبصل أبيض مقطوع إلى نصفين |
| 7 | بصل أبيض مقطوع إلى نصفينالخطوة 6 | | افرُم فرمًا ناعمًا.⏱ 1 دقيقة 30 ثانيةالنتيجةبصل مفرومتُستخدم في الخطوة 10 |
| 8 | 25 g | | ضع الزبدة في القدر الكبير.⏱ 5 ثانيةالنتيجةزبدة غير مملّحة |
| 9 | — | | أذِب الزبدة على نار متوسطة إلى هادئة.⏱ 1 دقيقةالنتيجةزبدة مذابة |
| 10 | بصل مفرومالخطوة 7 | | ضع البصل في القدر الكبير.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبصل في الزبدة |
| 11 | — | | اطهُ لحوالي 8 دقائق مع التحريك أحيانًا حتى يلين دون أن يتغير لونه.⏱ 8 دقيقةالنتيجةبصل طري |
| 12 | 1 ملعقة صغيرة | | أضف الكمون.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبصل مع كمون |
| 13 | 1 ملعقة صغيرة | | أضف الكزبرة وحرّك لمدة 1 دقيقة حتى تفوح رائحتها.⏱ 1 دقيقةالنتيجةبصل متبّل |
| 14 | قطع جزر أبيضالخطوة 4 | | أضف الجزر الأبيض وقلّب حتى تتغطى القطع بالتوابل.⏱ 30 ثانيةالنتيجةبصل متبّل وجزر أبيض |
| 15 | 900 ml | | اسكب المرق.⏱ 15 ثانيةالنتيجةقاعدة الحساء |
| 16 | — | | اتركه يصل إلى الغليان.⏱ 5 دقيقةالنتيجةحساء يغلي |
| 17 | — | | اترك المزيج يغلي برفق لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصبح الخضراوات طرية بما يكفي لمرور السكين عبرها بسهولة.⏱ 20 دقيقةالنتيجةشوربة مطهوّة على نار هادئة |
| 18 | — | | ارفع القدر عن النار وامزج بالخلاط الغاطس حتى يصبح الحساء ناعمًا تمامًا.⏱ 1 دقيقة 30 ثانيةالنتيجةشوربة ناعمة |
| 19 | 150 ml | | قلّب الحليب داخل الشوربة.⏱ 15 ثانيةالنتيجةحساء جزر أبيض كريمي |
| 20 | 1 ملعقة صغيرة | | أضف الملح.⏱ 5 ثانيةالنتيجةحساء مملّح |
| 21 | 1 رشة | | أضف رشة فلفل وحرّك.⏱ 15 ثانيةالنتيجةشوربة متبّلة |
| 22 | — | | أعد تسخينها برفق مع التقليب حتى يتصاعد البخار.⏱ 2 دقيقةالنتيجةشوربة ساخنة |
| الوقت الإجمالي | 45 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 230kcal | |
| 5g | |
| 7g | |
| 4g | |
| 39g | |
| 11g | |
| 8g | |
| 2,418mg |
جزر أبيض يُطهى على نار هادئة مع البصل والكمون والكزبرة في مرق الخضراوات، ثم يُخلط حتى يصبح ناعمًا ويُنهى بالحليب.
ما ستفعلهليّن البصل في الزبدة، وأضف الكمون والكزبرة والجزر الأبيض، ثم اترك المكونات تطهى في المرق حتى تلين. اخلط الحساء حتى يصبح ناعمًا، ثم أضف الحليب وبتّله.
