حساء إيطالي من المعكرونة الصغيرة والبازلاء المطهوة في المرق مع البانسيتا والبصل، ويُنهى بجبن بارميزان.
2ملعقة كبيرة
مقطّع إلى مكعبات100g
1قطعة
300g
1,000ml
مبشور ناعمًا40g
0.5ملعقة صغيرة
1رشة| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2ملعقة كبيرة | — | — | |
| 2 | | 100g | مقطّع إلى مكعبات | — | |
| 3 | | 1قطعة | — | — | |
| 4 | | 300g | — | — | |
| 5 | | 1,000ml | — | — | |
| 6 | 200g | — | — | ||
| 7 | | 40g | مبشور ناعمًا | — | |
| 8 | | 0.5ملعقة صغيرة | — | — | |
| 9 | | 1رشة | — | — |
ضع البصل على لوح التقطيع.
بصل أبيض · 1 قطعة
اقطع البصل إلى نصفين عبر الجذر وانزع القشرة.
اسكب زيت الزيتون في القدر الكبير.
زيت زيتون بكر ممتاز · 2 ملعقة كبيرة
أضف البانسيتا.
بانشيتا · 100 gاقْلِ على نار متوسطة لمدة 3 دقائق تقريبًا مع التحريك حتى يخرج الدهن ويبدأ اللون بالتغيّر.
اقْلِ لمدة 6 دقائق تقريبًا مع التحريك من حين لآخر حتى يلين البصل.
أضف البازلاء المجمّدة وحرّك لمدة 1 دقيقة.
بازلاء مجمّدة · 300 gاسكب المرق.
مرق دجاج · 1,000 mlاتركه يصل إلى الغليان.
أضف المعكرونة.
اترك المزيج يغلي برفق لمدة 10 دقائق تقريبًا، مع التحريك المتكرر حتى لا يلتصق، حتى تلين المعكرونة ويصبح الحساء كثيفًا؛ أضف رشة ماء إذا أصبح كثيفًا جدًا.
ارفع المقلاة عن النار وأضف جبن بارميزان وقلّب.
بارميزان · 40 gأضف الملح.
ملح · 0.5 ملعقة صغيرةأضف رشة جيدة من الفلفل وقلّب.
فلفل أسود مطحون · 1 رشة| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 قطعة | | ضع البصل على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبصل أبيض |
| 2 | بصل أبيضالخطوة 1 | | اقطع البصل إلى نصفين عبر الجذر وانزع القشرة.⏱ 30 ثانيةالنتيجةبصل أبيض مقطوع إلى نصفين |
| 3 | بصل أبيض مقطوع إلى نصفينالخطوة 2 | | افرُم فرمًا ناعمًا.⏱ 1 دقيقة 30 ثانيةالنتيجةبصل مفرومتُستخدم في الخطوة 7 |
| 4 | 2 ملعقة كبيرة | | اسكب زيت الزيتون في القدر الكبير.⏱ 10 ثانيةالنتيجةزيت زيتون بكر ممتاز |
| 5 | 100 g | | أضف البانسيتا.⏱ 10 ثانيةالنتيجةمعكرونة وبازلاء |
| 6 | — | | اقْلِ على نار متوسطة لمدة 3 دقائق تقريبًا مع التحريك حتى يخرج الدهن ويبدأ اللون بالتغيّر.⏱ 3 دقيقةالنتيجةبانشيتا ذهبية |
| 7 | بصل مفرومالخطوة 3 | | ضع البصل في القدر الكبير.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبانسيتا جاهزة للقلي |
| 8 | — | | اقْلِ لمدة 6 دقائق تقريبًا مع التحريك من حين لآخر حتى يلين البصل.⏱ 6 دقيقةالنتيجةبصل طري وبانسيتا |
| 9 | 300 g | | أضف البازلاء المجمّدة وحرّك لمدة 1 دقيقة.⏱ 1 دقيقةالنتيجةبازلاء وبانسيتا |
| 10 | 1,000 ml | | اسكب المرق.⏱ 15 ثانيةالنتيجةمرق البازلاء |
| 11 | — | | اتركه يصل إلى الغليان.⏱ 6 دقيقةالنتيجةبانسيتا وبصل |
| 12 | 200 g | | أضف المعكرونة.⏱ 10 ثانيةالنتيجةمعكرونة وبازلاء مع بارميزان |
| 13 | — | | اترك المزيج يغلي برفق لمدة 10 دقائق تقريبًا، مع التحريك المتكرر حتى لا يلتصق، حتى تلين المعكرونة ويصبح الحساء كثيفًا؛ أضف رشة ماء إذا أصبح كثيفًا جدًا.⏱ 10 دقيقةالنتيجةمعكرونة وبازلاء طرية |
| 14 | 40 g | | ارفع المقلاة عن النار وأضف جبن بارميزان وقلّب.⏱ 30 ثانيةالنتيجةباستا إي بيزيلي |
| 15 | 0.5 ملعقة صغيرة | | أضف الملح.⏱ 5 ثانيةالنتيجةمعكرونة وبازلاء مملحتان |
| 16 | 1 رشة | | أضف رشة جيدة من الفلفل وقلّب.⏱ 15 ثانيةالنتيجةمعكرونة وبازلاء متبّلتان |
| الوقت الإجمالي | 31 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 582kcal | |
| 28g | |
| 24g | |
| 8g | |
| 60g | |
| 9g | |
| 7g | |
| 1,223mg |
حساء إيطالي من المعكرونة الصغيرة والبازلاء المطهوة في المرق مع البانسيتا والبصل، ويُنهى بجبن بارميزان.
ما ستفعلهاقْلِ البانسيتا والبصل، ثم أضف البازلاء والمرق. اطهِ المعكرونة الصغيرة في المرق حتى يصبح الحساء كثيفًا، ثم أضف جبن بارميزان وقلّب.
