6قطع
100g
1ملعقة كبيرة
½قطع
0.5ملعقة صغيرة
200g
2ملعقة صغيرة
1رشة
باردة ومقطّعة إلى مكعبات75g
150ml
1ملعقة كبيرة| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 6قطع | — | — | |
| 2 | | 100g | — | — | |
| 3 | | 1ملعقة كبيرة | — | — | |
| 4 | | ½قطع | — | — | |
| 5 | | 0.5ملعقة صغيرة | — | — | |
| 6 | | 200g | — | — | |
| 7 | | 2ملعقة صغيرة | — | — | |
| 8 | | 1رشة | — | — | |
| 9 | | 75g | باردة ومقطّعة إلى مكعبات | — | |
| 10 | | 150ml | — | — | |
| 11 | | 1ملعقة كبيرة | — | — |
سخّن الفرن إلى 190 °C (170 °C بالمروحة).
ضع حبات الخوخ على لوح التقطيع.
خوخ ناضج · 6 قطع
اقطع كل حبة خوخ إلى نصفين حول النواة، ثم لفّ النصفين لفصلهما وأخرج النواة.
انثر السكر فوقها.
سكر ناعم · 50 g
انثر نشا الذرة فوقها.
نشا الذرة · 1 ملعقة كبيرةضع نصف الليمونة على لوح التقطيع.
ليمون · ½ قطعأضف القرفة وقلّب المكونات كلها بالملعقة، ثم افردها في طبقة متساوية.
قرفة مطحونة · 0.5 ملعقة صغيرة
ضع الدقيق في وعاء الخلط الكبير.
دقيق متعدد الاستعمالات · 200 g
أضف مسحوق الخَبز.
مسحوق خَبز · 2 ملعقة صغيرةأضف بقية السكر.
سكر ناعم · 50 gأضف رشة ملح.
ملح · 1 رشةأضف الزبدة وافركها بأطراف أصابعك حتى يشبه الخليط فتات الخبز.
زبدة غير مملحة · 75 gاسكب الحليب وحرّك بالملعقة حتى تمتزج المكونات بالكاد وتتكوّن عجينة طرية ولزجة.
حليب كامل الدسم · 150 mlوزّع ملاعق من العجينة فوق الخوخ، مع ترك فجوات صغيرة بينها.
انثر سكر ديميرارا فوق السطح.
سكر ديميرارا · 1 ملعقة كبيرةباستخدام قفازات الفرن، ضع طبق الفرن في الفرن.
اخبز لمدة 35 دقيقة تقريبًا حتى تصبح الطبقة العلوية ذهبية وتبدأ الفاكهة بالغليان عند الحواف.
أخرج طبق الفرن باستخدام قفازات الفرن.
اترك الطبق يبرد لمدة 10 دقائق؛ فالخوخ ساخن جدًا.
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | سخّن الفرن إلى 190 °C (170 °C بالمروحة).⏱ 15 دقيقة |
| 2 | 6 قطع | | ضع حبات الخوخ على لوح التقطيع.⏱ 10 ثانيةالنتيجةخوخ ناضج |
| 3 | خوخ ناضجالخطوة 2 | | اقطع كل حبة خوخ إلى نصفين حول النواة، ثم لفّ النصفين لفصلهما وأخرج النواة.⏱ 2 دقيقةالنتيجةأنصاف خوخ منزوعة النوى |
| 4 | أنصاف خوخ منزوعة النوىالخطوة 3 | | قطّع كل نصف إلى 4 شرائح.⏱ 2 دقيقةالنتيجةشرائح خوخ |
| 5 | شرائح خوخالخطوة 4 | | ضع الشرائح في طبق الفرن (نحو 20 × 30 cm).⏱ 20 ثانيةالنتيجةشرائح خوخ |
| 6 | 50 g | | انثر السكر فوقها.⏱ 10 ثانيةالنتيجةخوخ مع السكر |
| 7 | 1 ملعقة كبيرة | | انثر نشا الذرة فوقها.⏱ 10 ثانيةالنتيجةخوخ مع نشا الذرة |
| 8 | ½ قطع | | ضع نصف الليمونة على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةليمون |
| 9 | ليمونالخطوة 8 |  | اعصر العصير وأضفه.⏱ 20 ثانيةالنتيجةخوخ مع الليمون |
| 10 | 0.5 ملعقة صغيرة | | أضف القرفة وقلّب المكونات كلها بالملعقة، ثم افردها في طبقة متساوية.⏱ 30 ثانيةالنتيجةحشوة الخوخ |
| 11 | 200 g | | ضع الدقيق في وعاء الخلط الكبير.⏱ 10 ثانيةالنتيجةدقيق متعدد الاستعمالات |
| 12 | 2 ملعقة صغيرة | | أضف مسحوق الخَبز.⏱ 5 ثانيةالنتيجةدقيق متعدد الاستعمالات ومسحوق خبز |
| 13 | 50 g | | أضف بقية السكر.⏱ 5 ثانيةالنتيجةدقيق متعدد الاستعمالات ومسحوق خبز وسكر ناعم |
| 14 | 1 رشة | | أضف رشة ملح.⏱ 5 ثانيةالنتيجةخليط الكوبلر الجاف |
| 15 | 75 g | | أضف الزبدة وافركها بأطراف أصابعك حتى يشبه الخليط فتات الخبز.⏱ 3 دقيقةالنتيجةفتات عجين غني بالزبدة |
| 16 | 150 ml | | اسكب الحليب وحرّك بالملعقة حتى تمتزج المكونات بالكاد وتتكوّن عجينة طرية ولزجة.⏱ 40 ثانيةالنتيجةعجينة الكوبلر |
| 17 | عجينة الكوبلرالخطوة 16 | | وزّع ملاعق من العجينة فوق الخوخ، مع ترك فجوات صغيرة بينها.⏱ 1 دقيقةالنتيجةطبقة الكوبلر العلوية |
| 18 | 1 ملعقة كبيرة | | انثر سكر ديميرارا فوق السطح.⏱ 10 ثانيةالنتيجةكوبلر جاهز للخَبز |
| 19 | — | | باستخدام قفازات الفرن، ضع طبق الفرن في الفرن.⏱ 10 ثانيةالنتيجةكوبلر جاهز للخَبز |
| 20 | — | | اخبز لمدة 35 دقيقة تقريبًا حتى تصبح الطبقة العلوية ذهبية وتبدأ الفاكهة بالغليان عند الحواف.⏱ 35 دقيقةالنتيجةكوبلر خوخ مخبوز |
| 21 | — | | أخرج طبق الفرن باستخدام قفازات الفرن.⏱ 10 ثانيةالنتيجةكوبلر خوخ مخبوز |
| 22 | — | | اترك الطبق يبرد لمدة 10 دقائق؛ فالخوخ ساخن جدًا.⏱ 10 دقيقةالنتيجةكوبلر خوخ بعد إراحته |
| الوقت الإجمالي | 55 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 308kcal | |
| 5g | |
| 11g | |
| 7g | |
| 48g | |
| 20g | |
| 1g | |
| 215mg |
شرائح خوخ مخبوزة تحت طبقة ذهبية من عجينة سكون، مع لمسة من القرفة والليمون.
ما ستفعلهقلّب شرائح الخوخ مع السكر ونشا الذرة والليمون والقرفة، وغطّها بملعقات من عجينة سكون طرية، ثم اخبزها حتى يصبح السطح ذهبيًا.
