كمثرى مع زنجبيل طازج ومطحون، مخبوزة تحت طبقة مفتّتة بالزبدة وسكر ديميرارا.
ناضجة لكن متماسكة6قطع
قطعة بطول 3 cm10g
30g
1ملعقة صغيرة
½قطع
175g
باردة ومقطّعة إلى مكعبات100g
75g| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 6قطع | ناضجة لكن متماسكة | — | |
| 2 | | 10g | قطعة بطول 3 cm | — | |
| 3 | | 30g | — | — | |
| 4 | | 1ملعقة صغيرة | — | — | |
| 5 | | ½قطع | — | — | |
| 6 | | 175g | — | — | |
| 7 | | 100g | باردة ومقطّعة إلى مكعبات | — | |
| 8 | | 75g | — | — |
سخّن الفرن إلى 190 °C (170 °C بالمروحة).
ضع حبات الكمثرى على لوح التقطيع.
كمثرى · 6 قطع
اقطعها إلى أرباع، وأزل القلوب والبذور، ثم قطّع كل ربع إلى 3 قطع.
ضع الزنجبيل على لوح التقطيع.
زنجبيل طازج · 10 gانثر السكر البني فوقها.
سكر بني فاتح · 30 g
أضف الزنجبيل المطحون.
زنجبيل مطحون · 1 ملعقة صغيرةضع نصف الليمونة على لوح التقطيع.
ليمون · ½ قطعاعصر العصير فوقها، ثم قلّب الكمثرى بالملعقة لتتغطى به وافردها في طبقة متساوية.
ضع الدقيق في وعاء الخلط الكبير.
دقيق متعدد الاستعمالات · 175 g
أضف الزبدة وافركها بأطراف أصابعك حتى يشبه الخليط فتات الخبز الخشن.
زبدة غير مملحة · 100 gأضف سكر ديميرارا وامزجه بالشوكة.
سكر ديميرارا · 75 g
وزّع خليط الفتات بالتساوي فوق الكمثرى من دون ضغطه.
باستخدام قفازات الفرن، ضع طبق الفرن في الفرن.
اخبز نحو 40 دقيقة، حتى يصبح السطح ذهبيًا وتفور العصارة عند الحواف.
أخرج طبق الفرن باستخدام قفازات الفرن.
اترك الطبق يبرد لمدة 10 دقائق؛ فالخوخ ساخن جدًا.
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | سخّن الفرن إلى 190 °C (170 °C بالمروحة).⏱ 15 دقيقة |
| 2 | 6 قطع | | ضع حبات الكمثرى على لوح التقطيع.⏱ 10 ثانيةالنتيجةكمثرى |
| 3 | كمثرىالخطوة 2 |  | قشّر الكمثرى باستخدام مقشّرة الخضراوات.⏱ 3 دقيقةالنتيجةكمثرى مقشّرة |
| 4 | كمثرى مقشّرةالخطوة 3 | | اقطعها إلى أرباع، وأزل القلوب والبذور، ثم قطّع كل ربع إلى 3 قطع.⏱ 3 دقيقةالنتيجةقطع كمثرى |
| 5 | قطع كمثرىالخطوة 4 | | ضع الكمثرى في طبق الخَبز (نحو 20 × 30 cm).⏱ 20 ثانيةالنتيجةقطع كمثرى |
| 6 | 10 g | | ضع الزنجبيل على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةزنجبيل طازج |
| 7 | زنجبيل طازجالخطوة 6 | | اكشط القشرة بحافة الملعقة.⏱ 30 ثانيةالنتيجةزنجبيل طازج مقشّر |
| 8 | زنجبيل طازج مقشّرالخطوة 7 |  | ابشره ناعمًا فوق الكمثرى.⏱ 40 ثانيةالنتيجةكمثرى مع زنجبيل طازج |
| 9 | 30 g | | انثر السكر البني فوقها.⏱ 10 ثانيةالنتيجةكمثرى محلّاة |
| 10 | 1 ملعقة صغيرة | | أضف الزنجبيل المطحون.⏱ 5 ثانيةالنتيجةكمثرى متبّلة |
| 11 | ½ قطع | | ضع نصف الليمونة على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةليمون |
| 12 | ليمونالخطوة 11 | | اعصر العصير فوقها، ثم قلّب الكمثرى بالملعقة لتتغطى به وافردها في طبقة متساوية.⏱ 40 ثانيةالنتيجةحشوة الكمثرى والزنجبيل |
| 13 | 175 g | | ضع الدقيق في وعاء الخلط الكبير.⏱ 10 ثانيةالنتيجةدقيق متعدد الاستعمالات |
| 14 | 100 g | | أضف الزبدة وافركها بأطراف أصابعك حتى يشبه الخليط فتات الخبز الخشن.⏱ 4 دقيقةالنتيجةفتات خليط التغطية |
| 15 | 75 g | | أضف سكر ديميرارا وامزجه بالشوكة.⏱ 20 ثانيةالنتيجةطبقة فتات الكرامبل |
| 16 | طبقة فتات الكرامبلالخطوة 15 | | وزّع خليط الفتات بالتساوي فوق الكمثرى من دون ضغطه.⏱ 40 ثانيةالنتيجةخليط فتات جاهز للخَبز |
| 17 | — | | باستخدام قفازات الفرن، ضع طبق الفرن في الفرن.⏱ 10 ثانيةالنتيجةخليط فتات جاهز للخَبز |
| 18 | — | | اخبز نحو 40 دقيقة، حتى يصبح السطح ذهبيًا وتفور العصارة عند الحواف.⏱ 40 دقيقةالنتيجةكوبلر كمثرى مخبوز |
| 19 | — | | أخرج طبق الفرن باستخدام قفازات الفرن.⏱ 10 ثانيةالنتيجةكوبلر كمثرى مخبوز |
| 20 | — | | اترك الطبق يبرد لمدة 10 دقائق؛ فالخوخ ساخن جدًا.⏱ 10 دقيقةالنتيجةكوبلر كمثرى تُرك ليرتاح |
| الوقت الإجمالي | 1 ساعة 2 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 298kcal | |
| 3g | |
| 14g | |
| 9g | |
| 41g | |
| 18g | |
| 1g | |
| 4mg |
كمثرى مع زنجبيل طازج ومطحون، مخبوزة تحت طبقة مفتّتة بالزبدة وسكر ديميرارا.
ما ستفعلهقلّب قطع الكمثرى مع الزنجبيل الطازج والمطحون والسكر البني والليمون، ثم غطّها بطبقة مفتّتة بالزبدة وسكر ديميرارا واخبزها حتى تصبح ذهبية.
