سلطة كينوا هشة مع طماطم كرزية طازجة وخيار مقرمش وبقدونس منعش، مع بصل أحمر متبّل بالثوم.
200g
400ml
1ملعقة صغيرة
1قطعة
1فص
1قطعة
1قطعة
200g
20g
2قطع
60ml
1رشة| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | | 400ml | — | — | |
| 3 | | 1ملعقة صغيرة | — | — | |
| 4 | | 1قطعة | — | — | |
| 5 | | 1فص | — | — | |
| 6 | | 1قطعة | — | — | |
| 7 | | 1قطعة | — | — | |
| 8 | | 200g | — | — | |
| 9 | | 20g | — | — | |
| 10 | | 2قطع | — | — | |
| 11 | | 60ml | — | — | |
| 12 | | 1رشة | — | — |
ضع الكينوا في مصفاة دقيقة الشبك.
كينوا · 200 g
ضع المصفاة تحت ماء جارٍ بارد واشطف الكينوا مع تحريكها بأصابعك حتى يصبح الماء صافيًا.
انقل الكينوا المغسولة إلى قدر صغير متوسط الحجم.
اسكب الماء فوق الكينوا في القدر الصغير.
ماء · 400 mlأضف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى القدر.
ملح · 0.5 ملعقة صغيرةارفع حرارة النار حتى يغلي الماء والكينوا بقوة.
اخفض النار إلى أدنى درجة حتى بالكاد يغلي الخليط غليانًا خفيفًا.
ضع الغطاء على القدر الصغير.
اترك الكينوا تطهى على نار هادئة دون تحريك حتى تمتص الماء كله وتظهر ذيول بيضاء صغيرة من الحبوب.
ارفع الغطاء عن القدر الصغير وضعه جانبًا.
اترك الكينوا تبرد تمامًا في القدر، مع تفكيكها بالشوكة مرة واحدة بعد خمس دقائق لفصل الحبوب.
قشّر البصل الأحمر، وأزل القشرة الورقية، ثم اقطعه نصفين عبر الجذر.
بصل أحمر · 1 قطعة
افرُم البصل المقشّر إلى مكعبات صغيرة ومتساوية.
انقل البصل المفروم إلى وعاء كبير.
قشّر فص الثوم واضغط عليه برفق بالجانب المسطح من السكين لتسهيل إزالة القشرة.
ثوم · 1 فصافرم فص الثوم المقشّر فرمًا ناعمًا جدًا، مع تحريك السكين عليه ذهابًا وإيابًا حتى يكاد يصبح معجونًا.
انقل الثوم المفروم إلى الوعاء مع البصل.
اقطع الخيار نصفين بالطول.
خيار · 1 قطعةمرّر ملعقة صغيرة على طول وسط كل نصف خيار لإزالة البذور المائية والتخلص منها.
قطّع نصفي الخيار بعد إزالة البذور إلى مكعبات صغيرة ومتساوية.
ضع الخيار المقطع في الوعاء.
اقطع الفلفل الرومي الأحمر نصفين عبر الساق، وأزل الساق والأضلاع البيضاء والبذور وتخلص منها.
فلفل رومي أحمر · 1 قطعةقطّع نصفي الفلفل إلى مكعبات صغيرة ومتساوية.
أضف الفلفل المقطع إلى الوعاء.
اقطع الطماطم الكرزية إلى نصفين عبر منتصفها.
طماطم كرزية · 200 gأضف أنصاف الطماطم الكرزية إلى الوعاء.
افرُم أوراق البقدونس المسطّح وسيقانه الطرية فرمًا خشنًا.
بقدونس مسطح الأوراق · 20 gأضف البقدونس المفروم إلى الوعاء.
اعصر حبتَي الليمون باستخدام عصّارة الحمضيات في وعاء صغير، مع التقاط أي بذور والتخلص منها.
ليمون · 2 قطع
اسكب زيت الزيتون البكر الممتاز في الوعاء الذي يحتوي على عصير الليمون.
زيت زيتون بكر ممتاز · 60 mlأضف الملح المتبقي إلى وعاء التتبيلة.
ملح · 0.5 ملعقة صغيرةأضف رشة من الفلفل الأسود المطحون إلى التتبيلة.
فلفل أسود مطحون · 1 رشةاخفق المكوّنات بسرعة حتى تمتزج التتبيلة جيدًا.
انقل الكينوا المبردة إلى الوعاء الكبير مع الخضروات.
اسكب تتبيلة الليمون فوق الكينوا والخضروات.
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | ضع الكينوا في مصفاة دقيقة الشبك.⏱ 10 ثانيةالنتيجةكينوا |
| 2 | كينواالخطوة 1 | | ضع المصفاة تحت ماء جارٍ بارد واشطف الكينوا مع تحريكها بأصابعك حتى يصبح الماء صافيًا.⏱ 30 ثانيةالنتيجةكينوا مغسولة |
| 3 | كينوا مغسولةالخطوة 2 | | انقل الكينوا المغسولة إلى قدر صغير متوسط الحجم.⏱ 8 ثانيةالنتيجةكينوا مغسولة |
| 4 | 400 ml | | اسكب الماء فوق الكينوا في القدر الصغير.⏱ 8 ثانيةالنتيجةكينوا مغسولة وماء |
| 5 | 0.5 ملعقة صغيرة | | أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى القدر.⏱ 5 ثانيةالنتيجةكينوا مغسولة وماء وملح |
| 6 | — | | ارفع حرارة النار حتى يغلي الماء والكينوا بقوة.⏱ 5 دقيقةالنتيجةكينوا مسلوقة |
| 7 | — | | اخفض النار إلى أدنى درجة حتى بالكاد يغلي الخليط غليانًا خفيفًا.⏱ 5 ثانيةالنتيجةكينوا تغلي على نار هادئة |
| 8 | — | | ضع الغطاء على القدر الصغير.⏱ 8 ثانية |
| 9 | — | | اترك الكينوا تطهى على نار هادئة دون تحريك حتى تمتص الماء كله وتظهر ذيول بيضاء صغيرة من الحبوب.⏱ 15 دقيقةالنتيجةكينوا مطهية |
| 10 | — | | ارفع الغطاء عن القدر الصغير وضعه جانبًا.⏱ 5 ثانيةالنتيجةكينوا بعد إراحتها |
| 11 | — | | اترك الكينوا تبرد تمامًا في القدر، مع تفكيكها بالشوكة مرة واحدة بعد خمس دقائق لفصل الحبوب.⏱ 15 دقيقةالنتيجةكينوا مبردةتُستخدم في الخطوة 34 |
| 12 | 1 قطعة | | قشّر البصل الأحمر، وأزل القشرة الورقية، ثم اقطعه نصفين عبر الجذر.⏱ 30 ثانيةالنتيجةبصل أحمر مقشّر |
| 13 | بصل أحمر مقشّرالخطوة 12 | | افرُم البصل المقشّر إلى مكعبات صغيرة ومتساوية.⏱ 1 دقيقةالنتيجةبصل أحمر مفروم ناعمًا |
| 14 | بصل أحمر مفروم ناعمًاالخطوة 13 | | انقل البصل المفروم إلى وعاء كبير.⏱ 8 ثانيةالنتيجةبصل أحمر مفروم ناعمًا |
| 15 | 1 فص | | قشّر فص الثوم واضغط عليه برفق بالجانب المسطح من السكين لتسهيل إزالة القشرة.⏱ 15 ثانيةالنتيجةفص ثوم مقشّر |
| 16 | فص ثوم مقشّرالخطوة 15 | | افرم فص الثوم المقشّر فرمًا ناعمًا جدًا، مع تحريك السكين عليه ذهابًا وإيابًا حتى يكاد يصبح معجونًا.⏱ 30 ثانيةالنتيجةثوم مفروم |
| 17 | ثوم مفرومالخطوة 16 | | انقل الثوم المفروم إلى الوعاء مع البصل.⏱ 8 ثانيةالنتيجةبصل أحمر مفروم ناعمًا وثوم مفروم |
| 18 | 1 قطعة | | اقطع الخيار نصفين بالطول.⏱ 10 ثانيةالنتيجةخيار مقطوع إلى نصفين |
| 19 | خيار مقطوع إلى نصفينالخطوة 18 | | مرّر ملعقة صغيرة على طول وسط كل نصف خيار لإزالة البذور المائية والتخلص منها.⏱ 20 ثانيةالنتيجةنصفا خيار منزوعا البذور |
| 20 | نصفا خيار منزوعا البذورالخطوة 19 | | قطّع نصفي الخيار بعد إزالة البذور إلى مكعبات صغيرة ومتساوية.⏱ 45 ثانيةالنتيجةخيار مقطع إلى مكعبات |
| 21 | خيار مقطع إلى مكعباتالخطوة 20 | | ضع الخيار المقطع في الوعاء.⏱ 8 ثانيةالنتيجةخيار مقطع إلى مكعبات وبصل أحمر مفروم ناعمًا وثوم مفروم |
| 22 | 1 قطعة | | اقطع الفلفل الرومي الأحمر نصفين عبر الساق، وأزل الساق والأضلاع البيضاء والبذور وتخلص منها.⏱ 15 ثانيةالنتيجةفلفل رومي أحمر مقسوم إلى نصفين |
| 23 | فلفل رومي أحمر مقسوم إلى نصفينالخطوة 22 | | قطّع نصفي الفلفل إلى مكعبات صغيرة ومتساوية.⏱ 45 ثانيةالنتيجةفلفل رومي أحمر مقطع إلى مكعبات |
| 24 | فلفل رومي أحمر مقطع إلى مكعباتالخطوة 23 | | أضف الفلفل المقطع إلى الوعاء.⏱ 8 ثانيةالنتيجةفلفل رومي أحمر وخيار مقطعان إلى مكعبات وبصل أحمر مفروم ناعمًا وثوم مفروم |
| 25 | 200 g | | اقطع الطماطم الكرزية إلى نصفين عبر منتصفها.⏱ 1 دقيقةالنتيجةأنصاف طماطم كرزية |
| 26 | أنصاف طماطم كرزيةالخطوة 25 | | أضف أنصاف الطماطم الكرزية إلى الوعاء.⏱ 8 ثانيةالنتيجةفلفل رومي أحمر وخيار مقطعان إلى مكعبات وبصل أحمر مفروم ناعمًا وثوم مفروم وأنصاف طماطم كرزية |
| 27 | 20 g | | افرُم أوراق البقدونس المسطّح وسيقانه الطرية فرمًا خشنًا.⏱ 30 ثانيةالنتيجةبقدونس مفروم فرمًا خشنًا |
| 28 | بقدونس مفروم فرمًا خشنًاالخطوة 27 | | أضف البقدونس المفروم إلى الوعاء.⏱ 8 ثانيةالنتيجةفلفل رومي أحمر وخيار مقطعان إلى مكعبات وبصل أحمر مفروم ناعمًا وثوم مفروم وأنصاف طماطم كرزية وبقدونس مفروم خشنًا |
| 29 | 2 قطع | | اعصر حبتَي الليمون باستخدام عصّارة الحمضيات في وعاء صغير، مع التقاط أي بذور والتخلص منها.⏱ 30 ثانيةالنتيجةعصير ليمون أصفر |
| 30 | 60 ml | | اسكب زيت الزيتون البكر الممتاز في الوعاء الذي يحتوي على عصير الليمون.⏱ 5 ثانيةالنتيجةعصير ليمون وزيت زيتون بكر ممتاز |
| 31 | 0.5 ملعقة صغيرة | | أضف الملح المتبقي إلى وعاء التتبيلة.⏱ 5 ثانيةالنتيجةعصير ليمون وزيت زيتون بكر ممتاز وملح |
| 32 | 1 رشة | | أضف رشة من الفلفل الأسود المطحون إلى التتبيلة.⏱ 5 ثانيةالنتيجةعصير ليمون وزيت زيتون بكر ممتاز وملح وفلفل أسود مطحون |
| 33 | — | | اخفق المكوّنات بسرعة حتى تمتزج التتبيلة جيدًا.⏱ 20 ثانيةالنتيجةتتبيلة الليمونتُستخدم في الخطوة 35 |
| 34 | كينوا مبردةالخطوة 11 | | انقل الكينوا المبردة إلى الوعاء الكبير مع الخضروات.⏱ 10 ثانيةالنتيجةفلفل رومي أحمر وخيار مقطعان إلى مكعبات وبصل أحمر مفروم ناعمًا وثوم مفروم وأنصاف طماطم كرزية وبقدونس مفروم خشنًا وكينوا مبردة |
| 35 | تتبيلة الليمونالخطوة 33 | | اسكب تتبيلة الليمون فوق الكينوا والخضروات.⏱ 8 ثانيةالنتيجةفلفل رومي أحمر وخيار مقطعان إلى مكعبات وبصل أحمر مفروم ناعمًا وثوم مفروم وأنصاف طماطم كرزية وبقدونس مفروم خشنًا وكينوا مبردة وتتبيلة ليمون |
| الوقت الإجمالي | 38 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 358kcal | |
| 9g | |
| 17g | |
| 2g | |
| 45g | |
| 6g | |
| 6g | |
| 598mg |
سلطة كينوا هشة مع طماطم كرزية طازجة وخيار مقرمش وبقدونس منعش، مع بصل أحمر متبّل بالثوم.
ما ستفعلهاغسل الكينوا واسلقها على نار هادئة حتى تنضج، ثم حضّر صلصة الليمون وزيت الزيتون أثناء تبريدها. في هذه الأثناء، قطّع الخضروات إلى مكعبات صغيرة وافرم البقدونس. عندما تبرد الكينوا تمامًا، اخلطها مع الخضروات واسكب الصلصة وقلّب حتى تتوزع بالتساوي.
