صلصة رانش كريمية تُحضَّر من اللبن الرائب والقشدة الحامضة، وتُنعش بعصير الليمون الطازج والشبت المجفف العطري.
1فص
120g
60g
60ml
0.5ملعقة صغيرة
0.25ملعقة صغيرة
1قطعة
10g
5g
5g
1رشة
1رشة| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1فص | — | — | |
| 2 | | 120g | — | — | |
| 3 | | 60g | — | — | |
| 4 | | 60ml | — | — | |
| 5 | | 0.5ملعقة صغيرة | — | — | |
| 6 | | 0.25ملعقة صغيرة | — | — | |
| 7 | | 1قطعة | — | — | |
| 8 | | 10g | — | — | |
| 9 | | 5g | — | — | |
| 10 | | 5g | — | — | |
| 11 | | 1رشة | — | — | |
| 12 | | 1رشة | — | — |
قشّر فص الثوم وتخلّص من القشرة الورقية.
ثوم · 1 فص
افرُم الثوم ناعمًا قدر الإمكان، مع تحريك السكين فوقه مرارًا حتى يقارب قوام المعجون.
أضف المايونيز بالملعقة إلى الوعاء.
مايونيز · 120 g
أضف القشدة الحامضة إلى الوعاء.
كريمة حامضة · 60 gاسكب اللبن الرائب في الوعاء.
لبن رائب · 60 mlقِس مقدار مسحوق البصل وأضفه إلى الوعاء.
مسحوق البصل · 0.5 ملعقة صغيرةقِس مقدار الشبت المجفف وأضفه إلى الوعاء.
شبت مجفف · 0.25 ملعقة صغيرةابشر قشر الليمون ناعمًا داخل الوعاء.
ليمون · 1 قطعة
اقطع الليمون المبشور القشر إلى نصفين، واعصر عصيره في الوعاء.
افرُم الثوم المعمر ناعمًا.
ثوم معمر طازج · 10 gانقل الثوم المعمر المفروم إلى الوعاء.
افرُم الشبت ناعمًا.
شبت طازج · 5 gانقل الشبت المفروم إلى الوعاء.
افرُم البقدونس ناعمًا.
أوراق بقدونس مسطحة طازجة · 5 gانقل البقدونس المفروم إلى الوعاء.
أضف رشة ملح إلى الوعاء.
ملح ناعم · 1 رشةأضف رشة من الفلفل الأسود إلى الوعاء.
فلفل أسود مطحون · 1 رشةاخفق جميع المكونات في الوعاء حتى تصبح ناعمة وتتوزع الأعشاب فيها بالتساوي.
غطِّ الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة حتى تمتزج النكهات.
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 فص | | قشّر فص الثوم وتخلّص من القشرة الورقية.⏱ 15 ثانيةالنتيجةفص ثوم مقشّر |
| 2 | فص ثوم مقشّرالخطوة 1 | | افرُم الثوم ناعمًا قدر الإمكان، مع تحريك السكين فوقه مرارًا حتى يقارب قوام المعجون.⏱ 30 ثانيةالنتيجةثوم مفروم |
| 3 | ثوم مفرومالخطوة 2 | | اكشط الثوم المفروم إلى الوعاء.⏱ 5 ثانيةالنتيجةثوم مفروم |
| 4 | 120 g | | أضف المايونيز بالملعقة إلى الوعاء.⏱ 5 ثانيةالنتيجةثوم مفروم ومايونيز |
| 5 | 60 g | | أضف القشدة الحامضة إلى الوعاء.⏱ 5 ثانيةالنتيجةثوم مفروم ومايونيز وقشدة حامضة |
| 6 | 60 ml | | اسكب اللبن الرائب في الوعاء.⏱ 5 ثانيةالنتيجةثوم مفروم ومايونيز وقشدة حامضة ولبن رائب |
| 7 | 0.5 ملعقة صغيرة | | قِس مقدار مسحوق البصل وأضفه إلى الوعاء.⏱ 5 ثانيةالنتيجةثوم مفروم ومايونيز وقشدة حامضة ولبن رائب ومسحوق بصل |
| 8 | 0.25 ملعقة صغيرة | | قِس مقدار الشبت المجفف وأضفه إلى الوعاء.⏱ 5 ثانيةالنتيجةثوم مفروم ومايونيز وقشدة حامضة ولبن رائب ومسحوق بصل وشبت مجفف |
| 9 | 1 قطعة | | ابشر قشر الليمون ناعمًا داخل الوعاء.⏱ 20 ثانيةالنتيجةقاعدة صلصة الرانش بنكهة الليمون |
| 10 | — | | اقطع الليمون المبشور القشر إلى نصفين، واعصر عصيره في الوعاء.⏱ 15 ثانيةالنتيجةعصير ليمون معصور |
| 11 | 10 g | | افرُم الثوم المعمر ناعمًا.⏱ 30 ثانيةالنتيجةثوم معمر مفروم ناعمًا |
| 12 | ثوم معمر مفروم ناعمًاالخطوة 11 | | انقل الثوم المعمر المفروم إلى الوعاء.⏱ 5 ثانيةالنتيجةعصير ليمون معصور وثوم معمر مفروم ناعمًا |
| 13 | 5 g | | افرُم الشبت ناعمًا.⏱ 20 ثانيةالنتيجةشبت مفروم ناعمًا |
| 14 | شبت مفروم ناعمًاالخطوة 13 | | انقل الشبت المفروم إلى الوعاء.⏱ 5 ثانيةالنتيجةعصير ليمون معصور وثوم معمر مفروم ناعمًا وشبت مفروم ناعمًا |
| 15 | 5 g | | افرُم البقدونس ناعمًا.⏱ 20 ثانيةالنتيجةبقدونس مفروم ناعمًا |
| 16 | بقدونس مفروم ناعمًاالخطوة 15 | | انقل البقدونس المفروم إلى الوعاء.⏱ 5 ثانيةالنتيجةعصير ليمون معصور وثوم معمر مفروم ناعمًا وشبت مفروم ناعمًا وبقدونس مفروم ناعمًا |
| 17 | 1 رشة | | أضف رشة ملح إلى الوعاء.⏱ 5 ثانيةالنتيجةعصير ليمون معصور وثوم معمر مفروم ناعمًا وشبت مفروم ناعمًا وبقدونس مفروم ناعمًا وملح ناعم |
| 18 | 1 رشة | | أضف رشة من الفلفل الأسود إلى الوعاء.⏱ 5 ثانيةالنتيجةعصير ليمون معصور وثوم معمر مفروم ناعمًا وشبت مفروم ناعمًا وبقدونس مفروم ناعمًا وملح ناعم وفلفل أسود مطحون |
| 19 | — | | اخفق جميع المكونات في الوعاء حتى تصبح ناعمة وتتوزع الأعشاب فيها بالتساوي.⏱ 30 ثانيةالنتيجةصلصة مخفوقة |
| 20 | — | | غطِّ الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة حتى تمتزج النكهات.⏱ 30 دقيقةالنتيجةالصلصة المبردة |
| 21 | الصلصة المبردةالخطوة 20 |  | اسكب الصلصة المبردة في وعاء التقديم.⏱ 5 ثانيةالنتيجةصلصة الرانش |
| الوقت الإجمالي | 36 دقيقة | ||
لا يُقدَّم بمفرده — بل يدخل في أطباق أخرى أو يُقدَّم معها. احتفظ به حتى يحين وقت استخدامه.
| عنصر غذائي | لكل 100g |
|---|---|
| 288kcal | |
| 2g | |
| 30g | |
| 6g | |
| 5g | |
| 2g | |
| 0.9g | |
| 290mg |
صلصة رانش كريمية تُحضَّر من اللبن الرائب والقشدة الحامضة، وتُنعش بعصير الليمون الطازج والشبت المجفف العطري.
ما ستفعلهافرُم الثوم حتى يصبح كالمعجون، ثم امزجه في وعاء مع المايونيز والقشدة الحامضة واللبن الرائب، وأضف مسحوق البصل والشبت المجفف. ابشر قشر الليمون فوق الخليط واعصر الليمون، ثم أضف الثوم المعمر والشبت والبقدونس الطازج المفروم مع الملح والفلفل. اخفق المكونات لتتجانس، ثم ضع الصلصة في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة حتى تمتزج النكهات قبل التقديم.
