صلصة ناعمة من التوت العليق يُسخّن فيها التوت مع السكر البودرة والليمون، ثم تُصفّى للحصول على صلصة لامعة وملساء.
300g
60g
1قطعة| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | — | — | |
| 2 | | 60g | — | — | |
| 3 | | 1قطعة | — | — |
ضع التوت العليق في القدر الصغير.
توت العليق مجمّد · 300 g
أضف سكر البودرة.
سكر بودرة · 60 gضع الليمونة على لوح التقطيع.
ليمون · 1 قطعة
اعصر عصير أحد النصفين، نحو 1 ملعقة كبيرة، ويمكنك عصر النصف الآخر أيضًا إذا أردت نكهة أكثر حموضة.
سخّن على نار متوسطة إلى هادئة نحو 5 دقائق مع التحريك، حتى يتفكك التوت ويذوب السكر.
مرّر الخليط عبر المصفاة إلى الوعاء المتوسط باستخدام ظهر الملعقة، مع إبقاء البذور في المصفاة.
اترك الصلصة تبرد حتى درجة حرارة الغرفة، نحو 20 دقيقة.
اسكبها في الإبريق الصغير للتقديم.
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 300 g | | ضع التوت العليق في القدر الصغير.⏱ 10 ثانيةالنتيجةتوت عليق مجمّد |
| 2 | 60 g | | أضف سكر البودرة.⏱ 10 ثانيةالنتيجةتوت عليق وسكر |
| 3 | 1 قطعة | | ضع الليمونة على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةليمون |
| 4 | ليمونالخطوة 3 |  | اقطع المكوّن إلى نصفين.⏱ 10 ثانيةالنتيجةليمون مقطّع إلى نصفين |
| 5 | ليمون مقطّع إلى نصفينالخطوة 4 | | اعصر عصير أحد النصفين، نحو 1 ملعقة كبيرة، ويمكنك عصر النصف الآخر أيضًا إذا أردت نكهة أكثر حموضة.⏱ 20 ثانيةالنتيجةتوت عليق وسكر وليمون |
| 6 | — | | سخّن على نار متوسطة إلى هادئة نحو 5 دقائق مع التحريك، حتى يتفكك التوت ويذوب السكر.⏱ 5 دقيقةالنتيجةصلصة توت عليق طرية |
| 7 | صلصة توت عليق طريةالخطوة 6 | | مرّر الخليط عبر المصفاة إلى الوعاء المتوسط باستخدام ظهر الملعقة، مع إبقاء البذور في المصفاة.⏱ 1 دقيقة 30 ثانيةالنتيجةصلصة التوت العليق المصفّاة |
| 8 | بذور التوت العليقالخطوة 7 | | تخلّص من البذور.⏱ 5 ثانية |
| 9 | — | | اترك الصلصة تبرد حتى درجة حرارة الغرفة، نحو 20 دقيقة.⏱ 20 دقيقةالنتيجةصلصة التوت العليق المبردة |
| 10 | صلصة التوت العليق المبردةالخطوة 9 | اسكبها في الإبريق الصغير للتقديم.⏱ 10 ثانيةالنتيجةصلصة التوت العليق | |
| الوقت الإجمالي | 27 دقيقة | ||
لا يُقدَّم بمفرده — بل يدخل في أطباق أخرى أو يُقدَّم معها. احتفظ به حتى يحين وقت استخدامه.
| عنصر غذائي | لكل 100g |
|---|---|
| 111kcal | |
| 1g | |
| 0.6g | |
| 28g | |
| 20g | |
| 6g | |
| 1mg |
صلصة ناعمة من التوت العليق يُسخّن فيها التوت مع السكر البودرة والليمون، ثم تُصفّى للحصول على صلصة لامعة وملساء.
ما ستفعلهسخّن التوت العليق مع السكر البودرة وعصير الليمون حتى يتفكك، ثم مرّره عبر مصفاة لإزالة البذور. اترك الصلصة تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة، ثم اسكبها في إبريق.
