أرز مع البازلاء والذرة الحلوة والفلفل الرومي الأحمر والبصل الأخضر، بتتبيلة الخردل والخل.
200g
1,500ml
للماء; لتحضير تتبيلة الخل1.5ملعقة صغيرة
100g
مصفّى150g
1قطعة
3قطع
4ملعقة كبيرة
2ملعقة كبيرة
1ملعقة صغيرة
1رشة| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | | 1,500ml | — | — | |
| 3 | | 1.5ملعقة صغيرة | للماء; لتحضير تتبيلة الخل | — | |
| 4 | | 100g | — | — | |
| 5 | | 150g | مصفّى | — | |
| 6 | | 1قطعة | — | — | |
| 7 | | 3قطع | — | — | |
| 8 | | 4ملعقة كبيرة | — | — | |
| 9 | | 2ملعقة كبيرة | — | — | |
| 10 | | 1ملعقة صغيرة | — | — | |
| 11 | | 1رشة | — | — |
ضع الأرز في المصفاة.
أرز أبيض طويل الحبة · 200 g
اشطف جيدًا تحت ماء جارٍ بارد حتى يصبح الماء صافيًا.
اسكب الماء في القدر الصغير المتوسط الحجم.
ماء · 1,500 ml
أضف الملح.
ملح · 1 ملعقة صغيرةاتركه يصل إلى الغليان.
أضف الأرز واسلقه لمدة 10 دقائق، مع التحريك مرة أو مرتين.
أضف البازلاء واستمر في السلق لمدة 2 دقيقة إضافيتين، حتى ينضج الأرز.
بازلاء مجمّدة · 100 gاشطف الأرز تحت ماء جارٍ بارد لمدة 1 دقيقة تقريبًا، حتى لا يعود دافئًا عند لمسه، ثم صفّه جيدًا؛ فتبريد الأرز المطبوخ سريعًا يساعد على حفظ سلامته.
انقل المكونات إلى وعاء السلطة الكبير.
أضف الذرة الحلوة.
ذرة حلوة · 150 gضع الفلفل الرومي على لوح التقطيع.
فلفل أحمر · 1 قطعة
اقطع إلى نصفين وأزل الساق والبذور.
قطّع المكوّن إلى مكعبات صغيرة.
ضع البصل الأخضر على لوح التقطيع.
بصل أخضر · 3 قطعاقطع الأطراف ثم قطّع إلى شرائح رفيعة.
أضف المكوّنات إلى الوعاء.
اسكب زيت الزيتون في المرطبان.
زيت زيتون بكر ممتاز · 4 ملعقة كبيرة
أضف الخل.
خل نبيذ أبيض · 2 ملعقة كبيرةأضف الخردل.
خردل ديجون · 1 ملعقة صغيرةأضف بقية الملح.
ملح · 0.5 ملعقة صغيرةأضف رشة فلفل وأغلق المرطبان ورجّه جيدًا.
فلفل أسود مطحون · 1 رشةاسكب التتبيلة فوق السلطة وقلّب جيدًا بالملعقة ثم قدّمها. غطِّ أي بقايا واحفظها في الثلاجة وتناولها خلال 1 يوم.
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | ضع الأرز في المصفاة.⏱ 10 ثانيةالنتيجةأرز أبيض طويل الحبة |
| 2 | أرز أبيض طويل الحبةالخطوة 1 | | اشطف جيدًا تحت ماء جارٍ بارد حتى يصبح الماء صافيًا.⏱ 40 ثانيةالنتيجةأرز مغسولتُستخدم في الخطوة 6 |
| 3 | 1,500 ml | | اسكب الماء في القدر الصغير المتوسط الحجم.⏱ 15 ثانيةالنتيجةماء |
| 4 | 1 ملعقة صغيرة | | أضف الملح.⏱ 5 ثانيةالنتيجةماء مملّح |
| 5 | — | | اتركه يصل إلى الغليان.⏱ 8 دقيقةالنتيجةماء مغلي مملّح |
| 6 | أرز مغسولالخطوة 2 | | أضف الأرز واسلقه لمدة 10 دقائق، مع التحريك مرة أو مرتين.⏱ 10 دقيقةالنتيجةأرز مطبوخ جزئيًا |
| 7 | 100 g | | أضف البازلاء واستمر في السلق لمدة 2 دقيقة إضافيتين، حتى ينضج الأرز.⏱ 2 دقيقةالنتيجةالأرز والبازلاء |
| 8 | الأرز والبازلاءالخطوة 7 | | صفِّها في المصفاة.⏱ 20 ثانيةالنتيجةالأرز والبازلاء بعد التصفية |
| 9 | — | | اشطف الأرز تحت ماء جارٍ بارد لمدة 1 دقيقة تقريبًا، حتى لا يعود دافئًا عند لمسه، ثم صفّه جيدًا؛ فتبريد الأرز المطبوخ سريعًا يساعد على حفظ سلامته.⏱ 1 دقيقةالنتيجةالأرز والبازلاء بعد التبريد |
| 10 | الأرز والبازلاء بعد التبريدالخطوة 9 | | انقل المكونات إلى وعاء السلطة الكبير.⏱ 10 ثانيةالنتيجةالأرز والبازلاء بعد التبريد |
| 11 | 150 g | | أضف الذرة الحلوة.⏱ 10 ثانيةالنتيجةالأرز والبازلاء والذرة الحلوة |
| 12 | 1 قطعة | | ضع الفلفل الرومي على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةفلفل رومي أحمر |
| 13 | فلفل رومي أحمرالخطوة 12 | | اقطع إلى نصفين وأزل الساق والبذور.⏱ 40 ثانيةالنتيجةفلفل رومي أحمر منزوع البذور |
| 14 | فلفل رومي أحمر منزوع البذورالخطوة 13 | | قطّع المكوّن إلى مكعبات صغيرة.⏱ 1 دقيقةالنتيجةقطع فلفل رومي أحمر |
| 15 | قطع فلفل رومي أحمرالخطوة 14 | | أضف المكوّنات إلى الوعاء.⏱ 10 ثانيةالنتيجةخضراوات سلطة الأرز |
| 16 | 3 قطع | | ضع البصل الأخضر على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبصل أخضر |
| 17 | بصل أخضرالخطوة 16 | | اقطع الأطراف ثم قطّع إلى شرائح رفيعة.⏱ 30 ثانيةالنتيجةبصل أخضر مقطّع إلى شرائح |
| 18 | بصل أخضر مقطّع إلى شرائحالخطوة 17 | | أضف المكوّنات إلى الوعاء.⏱ 10 ثانيةالنتيجةقاعدة سلطة الأرز |
| 19 | 4 ملعقة كبيرة | | اسكب زيت الزيتون في المرطبان.⏱ 10 ثانيةالنتيجةزيت زيتون بكر ممتاز |
| 20 | 2 ملعقة كبيرة | | أضف الخل.⏱ 10 ثانيةالنتيجةزيت وخل |
| 21 | 1 ملعقة صغيرة | | أضف الخردل.⏱ 5 ثانيةالنتيجةقاعدة صلصة خل |
| 22 | 0.5 ملعقة صغيرة | | أضف بقية الملح.⏱ 5 ثانيةالنتيجةصلصة فينيغريت مملّحة |
| 23 | 1 رشة | | أضف رشة فلفل وأغلق المرطبان ورجّه جيدًا.⏱ 20 ثانيةالنتيجةصلصة خل بالخردل |
| 24 | صلصة خل بالخردلالخطوة 23 | | اسكب التتبيلة فوق السلطة وقلّب جيدًا بالملعقة ثم قدّمها. غطِّ أي بقايا واحفظها في الثلاجة وتناولها خلال 1 يوم.⏱ 30 ثانيةالنتيجةسلطة الأرز |
| الوقت الإجمالي | 26 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 256kcal | |
| 5g | |
| 15g | |
| 2g | |
| 28g | |
| 5g | |
| 3g | |
| 435mg |
أرز مع البازلاء والذرة الحلوة والفلفل الرومي الأحمر والبصل الأخضر، بتتبيلة الخردل والخل.
ما ستفعلهاسلق الأرز مع البازلاء، ثم برّده سريعًا تحت الماء البارد، وقلّبه مع الذرة الحلوة والفلفل الرومي الأحمر والبصل الأخضر وتتبيلة الخردل والخل.
