شمندر مشوي بالثوم والزعتر الطازج، يُنهى بخل النبيذ الأحمر وجبن الفيتا المفتّت. طبق جانبي بنكهة ترابية وجبن حامض قليلًا.
800g
3فصوص
3ملعقة كبيرة
10g
1رشة
1رشة
1ملعقة كبيرة
200g| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 800g | — | — | |
| 2 | | 3فصوص | — | — | |
| 3 | | 3ملعقة كبيرة | — | — | |
| 4 | | 10g | — | — | |
| 5 | | 1رشة | — | — | |
| 6 | | 1رشة | — | — | |
| 7 | | 1ملعقة كبيرة | — | — | |
| 8 | | 200g | — | — |
اضبط الفرن على 200 °C (180 °C بالمروحة).
افرك الشمندر تحت ماء بارد جارٍ، مع إبقاء القشور عليه، ثم ضعه على لوح التقطيع.
شمندر · 800 g
ضع الثوم على اللوح.
فص ثوم · 3 فصوصاسحق كل فص برفق بالجانب المسطح من السكين وانزع قشرته.
رشّ زيت الزيتون فوق المكوّنات.
زيت زيتون بكر ممتاز · 3 ملعقة كبيرة
انزع أوراق الزعتر من السيقان مباشرة فوق الصينية.
زعتر طازج · 10 gتبّل برشة ملح.
ملح · 1 رشةأضف رشة فلفل وقلّب بالملقط حتى تتغطى المكونات بالتتبيلة.
فلفل أسود مطحون · 1 رشة
أدخل صينية الشوي إلى الفرن مستخدمًا قفازات الفرن.
اشوِ لمدة نحو 45 دقيقة، حتى تصبح القطع طرية عند وخزها بالسكين وتتكَرمل حوافها.
أخرج صينية الشوي مستخدمًا قفازات الفرن.
ضع الصينية على سطح مقاوم للحرارة، ورشّ الخل فوق الشمندر وقلّبه قليلًا.
خل نبيذ أحمر · 1 ملعقة كبيرة| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | اضبط الفرن على 200 °C (180 °C بالمروحة).⏱ 15 دقيقة |
| 2 | 800 g | | افرك الشمندر تحت ماء بارد جارٍ، مع إبقاء القشور عليه، ثم ضعه على لوح التقطيع.⏱ 1 دقيقةالنتيجةشمندر |
| 3 | شمندرالخطوة 2 | | اقطع القمم والأطراف.⏱ 1 دقيقة 30 ثانيةالنتيجةشمندر مقطوع الأطراف |
| 4 | شمندر مقطوع الأطرافالخطوة 3 | | اقطع كل بيضة إلى أرباع.⏱ 2 دقيقةالنتيجةفصوص شمندر |
| 5 | فصوص شمندرالخطوة 4 | | ضع القطع في صينية الشواء.⏱ 15 ثانيةالنتيجةفصوص شمندر |
| 6 | 3 فصوص | | ضع الثوم على اللوح.⏱ 5 ثانيةالنتيجةفص ثوم |
| 7 | فص ثومالخطوة 6 | | اسحق كل فص برفق بالجانب المسطح من السكين وانزع قشرته.⏱ 30 ثانيةالنتيجةفصوص ثوم مقشّرة |
| 8 | فصوص ثوم مقشّرةالخطوة 7 | | أضف المكونات إلى الصينية.⏱ 5 ثانيةالنتيجةشمندر وثوم |
| 9 | 3 ملعقة كبيرة | | رشّ زيت الزيتون فوق المكوّنات.⏱ 15 ثانيةالنتيجةشمندر مغطّى بالزيت |
| 10 | 10 g | | انزع أوراق الزعتر من السيقان مباشرة فوق الصينية.⏱ 15 ثانيةالنتيجةشمندر مع الزعتر |
| 11 | 1 رشة | | تبّل برشة ملح.⏱ 5 ثانيةالنتيجةشمندر مملّح |
| 12 | 1 رشة | | أضف رشة فلفل وقلّب بالملقط حتى تتغطى المكونات بالتتبيلة.⏱ 20 ثانيةالنتيجةشمندر متبّل |
| 13 | — | | أدخل صينية الشوي إلى الفرن مستخدمًا قفازات الفرن.⏱ 10 ثانيةالنتيجةشمندر متبّل |
| 14 | — | | اشوِ لمدة نحو 45 دقيقة، حتى تصبح القطع طرية عند وخزها بالسكين وتتكَرمل حوافها.⏱ 45 دقيقةالنتيجةشمندر مشوي |
| 15 | — | | أخرج صينية الشوي مستخدمًا قفازات الفرن.⏱ 10 ثانيةالنتيجةشمندر مشوي |
| 16 | 1 ملعقة كبيرة | | ضع الصينية على سطح مقاوم للحرارة، ورشّ الخل فوق الشمندر وقلّبه قليلًا.⏱ 20 ثانيةالنتيجةشمندر مغطّى بالتتبيلة |
| الوقت الإجمالي | 55 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 317kcal | |
| 14g | |
| 21g | |
| 9g | |
| 24g | |
| 16g | |
| 5g | |
| 751mg |
شمندر مشوي بالثوم والزعتر الطازج، يُنهى بخل النبيذ الأحمر وجبن الفيتا المفتّت. طبق جانبي بنكهة ترابية وجبن حامض قليلًا.
ما ستفعلهافرك الشمندر النيئ ونظّفه ثم قطّعه إلى أرباع، وقلّبه مع الثوم المهروس والزيت والزعتر والتوابل، ثم اشوه حتى تتكرمل الحواف ويلين اللبّ عند غرز السكين فيه، لمدة نحو 45 دقيقة. وهو لا يزال ساخنًا، تبّله بالخل وأضف جبن الفيتا المفتّت.
