فلفل رومي أحمر يُشوى حتى تتفقع قشرته، ثم يُقشّر ويُتبّل بالثوم وزيت الزيتون والخل البلسمي والريحان؛ مناسب للمقبلات والسلطات والسندويشات.
4قطع
3ملعقة كبيرة
2فصوص
1ملعقة كبيرة
0.5ملعقة صغيرة
1رشة
8g| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4قطع | — | — | |
| 2 | | 3ملعقة كبيرة | — | — | |
| 3 | | 2فصوص | — | — | |
| 4 | | 1ملعقة كبيرة | — | — | |
| 5 | | 0.5ملعقة صغيرة | — | — | |
| 6 | | 1رشة | — | — | |
| 7 | | 8g | — | — |
اضبط الفرن على 220 °C (200 °C بمروحة).
ضع حبات الفلفل الكاملة على صينية الفرن.
فلفل أحمر · 4 قطع
رشّ زيت الزيتون فوق الفلفل وقلّبه بالملقط حتى يتغطى بالزيت.
زيت زيتون بكر ممتاز · 1 ملعقة كبيرة
باستخدام قفازات الفرن، ضع صينية الفرن في الفرن.
اشوِه لمدة 30 دقيقة تقريبًا، واقلبه بالملقط مرة واحدة في منتصف المدة، حتى تتفقع القشور وتسودّ في بعض المواضع وتذبل حبات الفلفل.
أخرج صينية الفرن باستخدام قفازات الفرن.
انقل حبات الفلفل إلى وعاء الخلط.
غطِّ الوعاء بغلاف بلاستيكي.
اتركها لمدة 15 دقيقة حتى تبرد بما يكفي للمسها؛ يساعد البخار على فصل القشور.
أزل الغلاف البلاستيكي، وانقل الفلفل إلى لوح التقطيع وانزع القشور باليد.
انزع الأعناق والبذور، وقطّع اللب إلى شرائح سميكة.
ضع فصوص الثوم على لوح التقطيع.
ثوم · 2 فصوصاسحق كل فص برفق بالجانب المسطح من السكين وانزع قشرته.
قطّعها إلى شرائح رفيعة جدًا.
انثر الثوم فوق الفلفل.
رشّ بقية زيت الزيتون فوق المكوّنات.
زيت زيتون بكر ممتاز · 2 ملعقة كبيرة
رشّ الخل البلسمي فوقها.
خل بلسميك · 1 ملعقة كبيرةانثر الملح على الوجه.
ملح · 0.5 ملعقة صغيرةأضف رشة فلفل.
فلفل أسود مطحون · 1 رشة| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | اضبط الفرن على 220 °C (200 °C بمروحة).⏱ 15 دقيقة |
| 2 | 4 قطع | | ضع حبات الفلفل الكاملة على صينية الفرن.⏱ 10 ثانيةالنتيجةفلفل رومي أحمر |
| 3 | 1 ملعقة كبيرة | | رشّ زيت الزيتون فوق الفلفل وقلّبه بالملقط حتى يتغطى بالزيت.⏱ 20 ثانيةالنتيجةفلفل مغطى بالزيت |
| 4 | — | | باستخدام قفازات الفرن، ضع صينية الفرن في الفرن.⏱ 10 ثانيةالنتيجةفلفل مغطى بالزيت |
| 5 | — | | اشوِه لمدة 30 دقيقة تقريبًا، واقلبه بالملقط مرة واحدة في منتصف المدة، حتى تتفقع القشور وتسودّ في بعض المواضع وتذبل حبات الفلفل.⏱ 30 دقيقةالنتيجةفلفل متفقع القشرة |
| 6 | — | | أخرج صينية الفرن باستخدام قفازات الفرن.⏱ 10 ثانيةالنتيجةفلفل متفقع القشرة |
| 7 | فلفل متفقع القشرةالخطوة 6 | | انقل حبات الفلفل إلى وعاء الخلط.⏱ 20 ثانيةالنتيجةفلفل متفقع القشرة |
| 8 | — | | غطِّ الوعاء بغلاف بلاستيكي.⏱ 15 ثانيةالنتيجةفلفل جاهز للتبخير |
| 9 | — | | اتركها لمدة 15 دقيقة حتى تبرد بما يكفي للمسها؛ يساعد البخار على فصل القشور.⏱ 15 دقيقةالنتيجةفلفل مطهو بالبخار |
| 10 | — | | أزل الغلاف البلاستيكي، وانقل الفلفل إلى لوح التقطيع وانزع القشور باليد.⏱ 3 دقيقةالنتيجةفلفل مقشّر |
| 11 | — | | انزع الأعناق والبذور، وقطّع اللب إلى شرائح سميكة.⏱ 2 دقيقةالنتيجةشرائح فلفل رومي |
| 12 | شرائح فلفل روميالخطوة 11 | | رتّب الشرائح في طبق التقديم.⏱ 20 ثانيةالنتيجةشرائح فلفل رومي |
| 13 | 2 فصوص | | ضع فصوص الثوم على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةثوم |
| 14 | ثومالخطوة 13 | | اسحق كل فص برفق بالجانب المسطح من السكين وانزع قشرته.⏱ 40 ثانيةالنتيجةفصوص ثوم مقشّرة |
| 15 | فصوص ثوم مقشّرةالخطوة 14 | | قطّعها إلى شرائح رفيعة جدًا.⏱ 40 ثانيةالنتيجةثوم مقطّع إلى شرائح رفيعة |
| 16 | ثوم مقطّع إلى شرائح رفيعةالخطوة 15 | | انثر الثوم فوق الفلفل.⏱ 10 ثانيةالنتيجةفلفل رومي مع الثوم |
| 17 | 2 ملعقة كبيرة | | رشّ بقية زيت الزيتون فوق المكوّنات.⏱ 10 ثانيةالنتيجةفلفل متبّل بالصلصة |
| 18 | 1 ملعقة كبيرة | | رشّ الخل البلسمي فوقها.⏱ 10 ثانيةالنتيجةفلفل بالخل البلسمي |
| 19 | 0.5 ملعقة صغيرة | | انثر الملح على الوجه.⏱ 5 ثانيةالنتيجةفلفل رومي مملّح |
| 20 | 1 رشة | | أضف رشة فلفل.⏱ 5 ثانيةالنتيجةفلفل متبّل |
| الوقت الإجمالي | 55 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 142kcal | |
| 2g | |
| 10g | |
| 1g | |
| 11g | |
| 5g | |
| 2g | |
| 295mg |
فلفل رومي أحمر يُشوى حتى تتفقع قشرته، ثم يُقشّر ويُتبّل بالثوم وزيت الزيتون والخل البلسمي والريحان؛ مناسب للمقبلات والسلطات والسندويشات.
ما ستفعلهاشوِ حبات الفلفل الأحمر كاملة حتى تتفقع قشرتها، ثم اتركها تتبخّر داخل وعاء مغطى. قشّرها وقطّعها إلى شرائح، وتبّلها بالثوم وزيت الزيتون والخل البلسمي والريحان.
