1رشة
مغلي للتو; لطهي الأرز480ml
300g
25g
مهروس قليلًا4قطع
1قطعة
0.5ملعقة صغيرة| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1رشة | — | — | |
| 2 | | 480ml | مغلي للتو; لطهي الأرز | — | |
| 3 | | 300g | — | — | |
| 4 | | 25g | — | — | |
| 5 | | 4قطع | مهروس قليلًا | — | |
| 6 | | 1قطعة | — | — | |
| 7 | | 0.5ملعقة صغيرة | — | — |
ضع الزعفران في الوعاء الصغير.
خيوط زعفران · 1 رشة
صب عليه 2 ملاعق كبيرة من ماء غُلي للتو في الغلاية، واتركه ينقع لمدة 5 دقائق.
ماء · 2 ملعقة كبيرة
ضع الأرز في المصفاة.
أرز بسمتي · 300 g
اشطف جيدًا تحت ماء جارٍ بارد حتى يصبح الماء صافيًا.
ضع الزبدة في قدر متوسط الحجم.
زبدة غير مملحة · 25 g
اترك المكوّن يذوب على نار متوسطة.
أضف حبات الهيل.
قرون هيل · 4 قطعأضف عود القرفة وحرّك لمدة 30 ثانية حتى تفوح الرائحة.
عود قرفة · 1 قطعة
أضف الأرز وحرّك لمدة 1 دقيقة حتى تتغطى كل حبة.
اسكب الماء.
ماء · 450 mlأضف الملح.
ملح · 0.5 ملعقة صغيرةاتركه يصل إلى الغليان.
غط بالغطاء وخفف الحرارة إلى أدنى مستوى واطه لمدة 10 دقائق دون رفع الغطاء.
أبعد المقلاة عن النار واتركها مغطاة لمدة 10 دقائق.
افصل حبات الأرز برفق باستخدام الشوكة.
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 رشة | | ضع الزعفران في الوعاء الصغير.⏱ 10 ثانيةالنتيجةخيوط زعفران |
| 2 | 2 ملعقة كبيرة | | صب عليه 2 ملاعق كبيرة من ماء غُلي للتو في الغلاية، واتركه ينقع لمدة 5 دقائق.⏱ 5 دقيقةالنتيجةماء منقوع بالزعفرانتُستخدم في الخطوة 12 |
| 3 | 300 g | | ضع الأرز في المصفاة.⏱ 10 ثانيةالنتيجةأرز بسمتي |
| 4 | أرز بسمتيالخطوة 3 | | اشطف جيدًا تحت ماء جارٍ بارد حتى يصبح الماء صافيًا.⏱ 1 دقيقةالنتيجةأرز بسمتي مغسولتُستخدم في الخطوة 9 |
| 5 | 25 g | | ضع الزبدة في قدر متوسط الحجم.⏱ 10 ثانيةالنتيجةزبدة غير مملّحة |
| 6 | — | | اترك المكوّن يذوب على نار متوسطة.⏱ 1 دقيقةالنتيجةزبدة مذابة |
| 7 | 4 قطع | | أضف حبات الهيل.⏱ 5 ثانيةالنتيجةزبدة مع هيل |
| 8 | 1 قطعة | | أضف عود القرفة وحرّك لمدة 30 ثانية حتى تفوح الرائحة.⏱ 30 ثانيةالنتيجةزبدة متبلة |
| 9 | أرز بسمتي مغسولالخطوة 4 | | أضف الأرز وحرّك لمدة 1 دقيقة حتى تتغطى كل حبة.⏱ 1 دقيقةالنتيجةأرز مغطى بالزبدة |
| 10 | 450 ml | | اسكب الماء.⏱ 10 ثانيةالنتيجةأرز وماء |
| 11 | 0.5 ملعقة صغيرة | | أضف الملح.⏱ 5 ثانيةالنتيجةأرز وماء مع الملح |
| 12 | ماء منقوع بالزعفرانالخطوة 2 | | صب الزعفران مع ماء نقعه.⏱ 10 ثانيةالنتيجةأرز مع الزعفران |
| 13 | — | | اتركه يصل إلى الغليان.⏱ 3 دقيقةالنتيجةأرز زعفران يغلي |
| 14 | — | | غط بالغطاء وخفف الحرارة إلى أدنى مستوى واطه لمدة 10 دقائق دون رفع الغطاء.⏱ 10 دقيقةالنتيجةأرز بالزعفران مطهو بالبخار |
| 15 | — | | أبعد المقلاة عن النار واتركها مغطاة لمدة 10 دقائق.⏱ 10 دقيقةالنتيجةأرز بالزعفران استراح بعد الطهي |
| 16 | — | | افصل حبات الأرز برفق باستخدام الشوكة.⏱ 30 ثانيةالنتيجةأرز بالزعفران مفلفل |
| الوقت الإجمالي | 30 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 143kcal | |
| 2g | |
| 5g | |
| 3g | |
| 21g | |
| 0.2g | |
| 0.3g | |
| 298mg |
أرز بسمتي مطهو بالزعفران والزبدة والهيل والقرفة حتى يصبح هشًا وذهبي اللون.
ما ستفعلهانقع الزعفران في الماء الساخن، ثم حمّص أرز البسمتي المغسول مع الزبدة والهيل والقرفة، وبعدها اطهه برفق في ماء الزعفران واتركه يتبخر تحت الغطاء.
