طماطم كرزية وكراث أندلسي وكبر في زيت زيتون مسخّن برفق، مع الليمون والريحان؛ صلصة فرنسية طازجة للأسماك أو الدجاج المشوي.
200g
1قطعة
1ملعقة كبيرة
100ml
½قطع
10g
0.5ملعقة صغيرة
1رشة| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | | 1قطعة | — | — | |
| 3 | | 1ملعقة كبيرة | — | — | |
| 4 | | 100ml | — | — | |
| 5 | | ½قطع | — | — | |
| 6 | | 10g | — | — | |
| 7 | | 0.5ملعقة صغيرة | — | — | |
| 8 | | 1رشة | — | — |
ضع الطماطم الكرزية على لوح التقطيع.
طماطم كرزية · 200 g
ضع الطماطم في وعاء الخلط.
ضع بصلة الشالوت على لوح التقطيع.
بصل شالوت · 1 قطعةأضف الكبّر.
كبر · 1 ملعقة كبيرةاسكب زيت الزيتون في القدر الصغير.
زيت زيتون بكر ممتاز · 100 ml
سخّن الزيت برفق على نار هادئة نحو 1½ دقيقة، ثم ارفعه عن النار؛ يجب أن يكون دافئًا لا ساخنًا.
اسكب الزيت الدافئ فوق الطماطم وحرّك برفق.
ضع نصف الليمونة على لوح التقطيع.
ليمون · ½ قطعضع أوراق الريحان على لوح التقطيع.
أوراق ريحان طازجة · 10 gلفّ الأوراق ثم قطّعها إلى شرائط رفيعة.
أضف الريحان وحرّك.
أضف الملح.
ملح · 0.5 ملعقة صغيرةأضف رشة فلفل.
فلفل أسود مطحون · 1 رشة| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | ضع الطماطم الكرزية على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةطماطم كرزية |
| 2 | طماطم كرزيةالخطوة 1 | | قطّعها إلى أرباع.⏱ 2 دقيقةالنتيجةطماطم كرزية مقطّعة إلى أرباع |
| 3 | طماطم كرزية مقطّعة إلى أرباعالخطوة 2 | | ضع الطماطم في وعاء الخلط.⏱ 10 ثانيةالنتيجةطماطم كرزية مقطّعة إلى أرباع |
| 4 | 1 قطعة | | ضع بصلة الشالوت على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةكراث صغير |
| 5 | كراث صغيرالخطوة 4 | | قشّر المكوّن وفرمه فرمًا ناعمًا جدًا.⏱ 1 دقيقةالنتيجةكراث صغير مفروم |
| 6 | كراث صغير مفرومالخطوة 5 | | أضف المكوّنات إلى الطماطم.⏱ 5 ثانيةالنتيجةطماطم وكراث أندلسي |
| 7 | 1 ملعقة كبيرة | | أضف الكبّر.⏱ 5 ثانيةالنتيجةطماطم وكراث أندلسي وكبر |
| 8 | 100 ml | | اسكب زيت الزيتون في القدر الصغير.⏱ 10 ثانيةالنتيجةزيت زيتون بكر ممتاز |
| 9 | — | | سخّن الزيت برفق على نار هادئة نحو 1½ دقيقة، ثم ارفعه عن النار؛ يجب أن يكون دافئًا لا ساخنًا.⏱ 1 دقيقة 30 ثانيةالنتيجةزيت زيتون دافئ |
| 10 | زيت زيتون دافئالخطوة 9 | | اسكب الزيت الدافئ فوق الطماطم وحرّك برفق.⏱ 20 ثانيةالنتيجةصلصة فييرج دافئة |
| 11 | ½ قطع | | ضع نصف الليمونة على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةليمون |
| 12 | ليمونالخطوة 11 |  | اعصر العصير وأضفه.⏱ 20 ثانيةالنتيجةصلصة فييرج مع الليمون |
| 13 | 10 g | | ضع أوراق الريحان على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةأوراق ريحان طازجة |
| 14 | أوراق ريحان طازجةالخطوة 13 | | لفّ الأوراق ثم قطّعها إلى شرائط رفيعة.⏱ 30 ثانيةالنتيجةريحان مقطع إلى شرائط رفيعة |
| 15 | ريحان مقطع إلى شرائط رفيعةالخطوة 14 | | أضف الريحان وحرّك.⏱ 10 ثانيةالنتيجةصلصة فييرج مع الريحان |
| 16 | 0.5 ملعقة صغيرة | | أضف الملح.⏱ 5 ثانيةالنتيجةصلصة فييرج مملحة |
| 17 | 1 رشة | | أضف رشة فلفل.⏱ 5 ثانيةالنتيجةصلصة فييرج متبلة |
| الوقت الإجمالي | 7 دقيقة 5 ثانية | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 227kcal | |
| 1g | |
| 23g | |
| 3g | |
| 5g | |
| 3g | |
| 1g | |
| 386mg |
طماطم كرزية وكراث أندلسي وكبر في زيت زيتون مسخّن برفق، مع الليمون والريحان؛ صلصة فرنسية طازجة للأسماك أو الدجاج المشوي.
ما ستفعلهقطّع الطماطم الكرزية إلى أرباع وافرُم الكراث الأندلسي، ثم اسكب عليهما زيت الزيتون الدافئ برفق مع الكبر، وأضف عصير الليمون والريحان والتوابل.
