نقانق لحم الخنزير مطهية على نار هادئة مع البصل والفلفل الأحمر والبابريكا المدخنة والطماطم والفاصولياء البيضاء الكبيرة.
1قطعة
1قطعة
1ملعقة كبيرة
8 نقانق550g
1ملعقة صغيرة
0.5ملعقة صغيرة
1 علبة400g
200ml
1 علبة، مصفّاة ومغسولة400g
0.5ملعقة صغيرة
1رشة| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1قطعة | — | — | |
| 2 | | 1قطعة | — | — | |
| 3 | | 1ملعقة كبيرة | — | — | |
| 4 | | 550g | 8 نقانق | — | |
| 5 | | 1ملعقة صغيرة | — | — | |
| 6 | | 0.5ملعقة صغيرة | — | — | |
| 7 | | 400g | 1 علبة | — | |
| 8 | | 200ml | — | — | |
| 9 | | 400g | 1 علبة، مصفّاة ومغسولة | — | |
| 10 | | 0.5ملعقة صغيرة | — | — | |
| 11 | | 1رشة | — | — |
ضع البصل على لوح التقطيع.
بصل أبيض · 1 قطعة
اقطع البصل إلى نصفين عبر الجذر وانزع القشرة.
قطّع الفلفل الحار إلى شرائح رفيعة.
ضع الفلفل الرومي على لوح التقطيع.
فلفل أحمر · 1 قطعةاقطع إلى نصفين وأزل الساق والبذور.
قطّع إلى شرائح رفيعة.
اسكب الزيت في القدر الكبير.
زيت دوار الشمس · 1 ملعقة كبيرة
أضف النقانق باستخدام الملقط.
نقانق خنزير · 550 g
اقلِ على نار متوسطة مدة 8 دقائق تقريبًا، مع التقليب المتكرر بالملقط، حتى تتحمّر من جميع الجهات.
أضف البصل والفلفل واقلهما مدة 8 دقائق تقريبًا، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى يطرَيا.
أضف البابريكا.
بابريكا مدخنة · 1 ملعقة صغيرةأضف الزعتر وحرّك مدة 1 دقيقة.
زعتر مجفف · 0.5 ملعقة صغيرةأضف الطماطم.
طماطم مفرومة معلبة · 400 gاسكب المرق.
مرق دجاج · 200 mlأضف الفاصولياء البيضاء الكبيرة.
فاصولياء ليما · 400 gأعد النقانق إلى المقلاة.
غطِّ بالغطاء واترك المزيج يغلي برفق مدة 25 دقيقة تقريبًا، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى تتكاثف الصلصة وتبلغ حرارة مركز النقانق 71 °C عند قياسها بميزان حرارة.
أضف الملح.
ملح · 0.5 ملعقة صغيرةأضف رشة فلفل وحرّك.
فلفل أسود مطحون · 1 رشة| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 قطعة | | ضع البصل على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبصل أبيض |
| 2 | بصل أبيضالخطوة 1 | | اقطع البصل إلى نصفين عبر الجذر وانزع القشرة.⏱ 30 ثانيةالنتيجةبصل أبيض مقطوع إلى نصفين |
| 3 | بصل أبيض مقطوع إلى نصفينالخطوة 2 | | قطّع الفلفل الحار إلى شرائح رفيعة.⏱ 1 دقيقة 30 ثانيةالنتيجةبصل مقطّع شرائح |
| 4 | بصل مقطّع شرائحالخطوة 3 |  | ضع المكوّن في الوعاء الصغير.⏱ 10 ثانيةالنتيجةبصل مقطّع شرائح |
| 5 | 1 قطعة | | ضع الفلفل الرومي على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةفلفل رومي أحمر |
| 6 | فلفل رومي أحمرالخطوة 5 | | اقطع إلى نصفين وأزل الساق والبذور.⏱ 40 ثانيةالنتيجةفلفل رومي أحمر منزوع البذور |
| 7 | فلفل رومي أحمر منزوع البذورالخطوة 6 | | قطّع إلى شرائح رفيعة.⏱ 1 دقيقةالنتيجةفلفل رومي أحمر مقطّع إلى شرائح رفيعة |
| 8 | فلفل رومي أحمر مقطّع إلى شرائح رفيعةالخطوة 7 | | أضف المكوّنات إلى الوعاء.⏱ 10 ثانيةالنتيجةخضراوات طبق الطهي بالفرنتُستخدم في الخطوة 13 |
| 9 | 1 ملعقة كبيرة | | اسكب الزيت في القدر الكبير.⏱ 10 ثانيةالنتيجةزيت دوار الشمس |
| 10 | 550 g | | أضف النقانق باستخدام الملقط.⏱ 20 ثانيةالنتيجةنقانق جاهزة للتحمير |
| 11 | — | | اقلِ على نار متوسطة مدة 8 دقائق تقريبًا، مع التقليب المتكرر بالملقط، حتى تتحمّر من جميع الجهات.⏱ 8 دقيقةالنتيجةنقانق محمّرة |
| 12 | نقانق محمّرةالخطوة 11 |  | انقلها إلى طبق، واترك الدهن في المقلاة.⏱ 20 ثانيةالنتيجةدهن النقانقتُستخدم في الخطوة 19 |
| 13 | خضراوات طبق الطهي بالفرنالخطوة 8 | | أضف البصل والفلفل واقلهما مدة 8 دقائق تقريبًا، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى يطرَيا.⏱ 8 دقيقةالنتيجةبصل وفلفل رومي طريان |
| دهن النقانقالخطوة 12 | |||
| 14 | 1 ملعقة صغيرة | | أضف البابريكا.⏱ 5 ثانيةالنتيجةخضراوات مع البابريكا |
| 15 | 0.5 ملعقة صغيرة | | أضف الزعتر وحرّك مدة 1 دقيقة.⏱ 1 دقيقةالنتيجةخضراوات متبّلة بالتوابل |
| 16 | 400 g | | أضف الطماطم.⏱ 10 ثانيةالنتيجةخضروات وطماطم |
| 17 | 200 ml | | اسكب المرق.⏱ 10 ثانيةالنتيجةصلصة الطاجن |
| 18 | 400 g | | أضف الفاصولياء البيضاء الكبيرة.⏱ 10 ثانيةالنتيجةصلصة الطاجن مع الفاصولياء |
| 19 | نقانق محمّرة تُترك جانبًاالخطوة 12 | | أعد النقانق إلى المقلاة.⏱ 20 ثانيةالنتيجةطاجن النقانق الجاهز للطهي على نار هادئة |
| 20 | — | | غطِّ بالغطاء واترك المزيج يغلي برفق مدة 25 دقيقة تقريبًا، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى تتكاثف الصلصة وتبلغ حرارة مركز النقانق 71 °C عند قياسها بميزان حرارة.⏱ 25 دقيقةالنتيجةطاجن النقانق |
| 21 | 0.5 ملعقة صغيرة | | أضف الملح.⏱ 5 ثانيةالنتيجةطاجن نقانق مملّح |
| 22 | 1 رشة | | أضف رشة فلفل وحرّك.⏱ 15 ثانيةالنتيجةطاجن النقانق المتبّل |
| الوقت الإجمالي | 48 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 665kcal | |
| 29g | |
| 43g | |
| 15g | |
| 42g | |
| 6g | |
| 9g | |
| 1,208mg |
نقانق لحم الخنزير مطهية على نار هادئة مع البصل والفلفل الأحمر والبابريكا المدخنة والطماطم والفاصولياء البيضاء الكبيرة.
ما ستفعلهحمّر نقانق لحم الخنزير، ثم ليّن البصل والفلفل الأحمر في الدهن. أضف البابريكا والزعتر والطماطم والمرق والفاصولياء البيضاء الكبيرة، ثم اترك النقانق تنضج برفق في الصلصة.
