فطائر اسكتلندية صغيرة وسميكة، تُحضّر من الدقيق ذاتي التخمير والبيض والحليب، وتُطهى في مقلاة وتُقدّم دافئة مع الشراب الذهبي.
125g
1ملعقة كبيرة
1قطعة
150ml
1ملعقة صغيرة
4ملعقة كبيرة| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 125g | — | — | |
| 2 | | 1ملعقة كبيرة | — | — | |
| 3 | | 1قطعة | — | — | |
| 4 | | 150ml | — | — | |
| 5 | | 1ملعقة صغيرة | — | — | |
| 6 | | 4ملعقة كبيرة | — | — |
ضع الدقيق في وعاء الخلط.
دقيق ذاتي التخمير · 125 g
أضف السكر.
سكر ناعم · 1 ملعقة كبيرةاصنع حفرة في الوسط واكسر البيضة فيها.
بيضة · 1 قطعةاسكب نصف الحليب واخفق حتى يتكون خليط سميك وناعم، ثم اخفق معه بقية الحليب.
حليب كامل الدسم · 150 ml
امسح المقلاة الكبيرة بقليل من الزيت باستخدام ورق المطبخ.
زيت دوار الشمس · 1 ملعقة صغيرة
سخّن المقلاة على نار متوسطة لمدة 2 دقيقة.
ضع 6 ملاعق كبيرة من الخليط في المقلاة مع ترك مسافة بينها.
اطهُ الفطائر لمدة 2 دقيقة تقريبًا حتى تظهر فقاعات على السطح وتنفجر.
اقلبها بالملعقة المسطحة واطهُها لمدة 1 دقيقة إضافية حتى تصبح ذهبية من الجانبين.
انقل إلى طبق وغطِّ بمنشفة مطبخ نظيفة.
ضع بقية الخليط في المقلاة بالطريقة نفسها.
اطهُ الفطائر لمدة 2 دقيقة تقريبًا حتى تظهر فقاعات على السطح وتنفجر.
اقلبها واطهُها لمدة 1 دقيقة إضافية.
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 125 g | | ضع الدقيق في وعاء الخلط.⏱ 10 ثانيةالنتيجةدقيق ذاتي التخمير |
| 2 | 1 ملعقة كبيرة | | أضف السكر.⏱ 5 ثانيةالنتيجةدقيق وسكر |
| 3 | 1 قطعة | | اصنع حفرة في الوسط واكسر البيضة فيها.⏱ 15 ثانيةالنتيجةدقيق وسكر وبيض |
| 4 | 150 ml | | اسكب نصف الحليب واخفق حتى يتكون خليط سميك وناعم، ثم اخفق معه بقية الحليب.⏱ 1 دقيقةالنتيجةخليط الفطائر الاسكتلندية الصغيرةتُستخدم في الخطوة 7 |
| 5 | 1 ملعقة صغيرة | | امسح المقلاة الكبيرة بقليل من الزيت باستخدام ورق المطبخ.⏱ 20 ثانيةالنتيجةزيت دوار الشمس |
| 6 | — | | سخّن المقلاة على نار متوسطة لمدة 2 دقيقة.⏱ 2 دقيقةالنتيجةزيت ساخن |
| 7 | خليط الفطائر الاسكتلندية الصغيرةالخطوة 4 | | ضع 6 ملاعق كبيرة من الخليط في المقلاة مع ترك مسافة بينها.⏱ 30 ثانيةالنتيجةالدفعة الأولى من الفطائر الاسكتلندية الصغيرة أثناء الطهي |
| 8 | — | | اطهُ الفطائر لمدة 2 دقيقة تقريبًا حتى تظهر فقاعات على السطح وتنفجر.⏱ 2 دقيقةالنتيجةفطائر اسكتلندية صغيرة تظهر على سطحها فقاعات |
| 9 | — | | اقلبها بالملعقة المسطحة واطهُها لمدة 1 دقيقة إضافية حتى تصبح ذهبية من الجانبين.⏱ 1 دقيقةالنتيجةالدفعة الأولى من الفطائر الاسكتلندية الصغيرة |
| 10 | الدفعة الأولى من الفطائر الاسكتلندية الصغيرةالخطوة 9 | | انقل إلى طبق وغطِّ بمنشفة مطبخ نظيفة.⏱ 15 ثانيةالنتيجةالدفعة الأولى من الفطائر الاسكتلندية الصغيرة |
| 11 | — | | ضع بقية الخليط في المقلاة بالطريقة نفسها.⏱ 30 ثانيةالنتيجةالدفعة الثانية من الفطائر الاسكتلندية الصغيرة أثناء الطهي |
| 12 | — | | اطهُ الفطائر لمدة 2 دقيقة تقريبًا حتى تظهر فقاعات على السطح وتنفجر.⏱ 2 دقيقةالنتيجةالدفعة الثانية من الفطائر الاسكتلندية الصغيرة وقد ظهرت عليها فقاعات |
| 13 | — | | اقلبها واطهُها لمدة 1 دقيقة إضافية.⏱ 1 دقيقةالنتيجةالدفعة الثانية من الفطائر الاسكتلندية الصغيرة |
| الوقت الإجمالي | 11 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 216kcal | |
| 6g | |
| 4g | |
| 1g | |
| 40g | |
| 13g | |
| 0.8g | |
| 156mg |
فطائر اسكتلندية صغيرة وسميكة، تُحضّر من الدقيق ذاتي التخمير والبيض والحليب، وتُطهى في مقلاة وتُقدّم دافئة مع الشراب الذهبي.
ما ستفعلهاخفق الدقيق ذاتي التخمير والسكر والبيض والحليب لتحضير خليط سميك، ثم اطهُ ملاعق منه في مقلاة مدهونة بالزيت على دفعتين حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
