سلطة منعشة من نودلز السوبا الباردة، ممزوجة بتتبيلة سمسم كريمية بالطحينة مع خضراوات مقرمشة وحبوب الإدامامي. تُقدَّم في درجة حرارة الغرفة.
1قطعة
2قطع
1قطعة
4قطع
15g
2فصوص
3ملعقة كبيرة
3ملعقة كبيرة
2ملعقة كبيرة
2ملعقة كبيرة
1ملعقة كبيرة
0.5ملعقة صغيرة
3ملعقة كبيرة
2ملعقة كبيرة
3,000ml
150g
300g
15g| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1قطعة | — | — | |
| 2 | | 2قطع | — | — | |
| 3 | | 1قطعة | — | — | |
| 4 | | 4قطع | — | — | |
| 5 | | 15g | — | — | |
| 6 | | 2فصوص | — | — | |
| 7 | | 3ملعقة كبيرة | — | — | |
| 8 | | 3ملعقة كبيرة | — | — | |
| 9 | | 2ملعقة كبيرة | — | — | |
| 10 | | 2ملعقة كبيرة | — | — | |
| 11 | | 1ملعقة كبيرة | — | — | |
| 12 | | 0.5ملعقة صغيرة | — | — | |
| 13 | | 3ملعقة كبيرة | — | — | |
| 14 | | 2ملعقة كبيرة | — | — | |
| 15 | | 3,000ml | — | — | |
| 16 | | 150g | — | — | |
| 17 | | 300g | — | — | |
| 18 | | 15g | — | — |
ضع الخيارة على لوح التقطيع.
خيار · 1 قطعة
ضع الجزر على لوح التقطيع.
جزر · 2 قطعقطّع الأرباع إلى أعواد رفيعة كأعواد الثقاب.
ضع الفلفل الرومي الأحمر على لوح التقطيع.
فلفل أحمر · 1 قطعةاقسم إلى نصفين وأزل القلب والبذور واللب الأبيض.
ضع البصل الأخضر على لوح التقطيع.
بصل أخضر · 4 قطعقطّع المكونات إلى شرائح رفيعة بزاوية مائلة.
ضع الزنجبيل على لوح التقطيع.
زنجبيل طازج · 15 gابشره بشرًا ناعمًا في وعاء متوسط الحجم.
ضع فصوص الثوم على اللوح.
فص ثوم · 2 فصوصاسحق كل فص برفق بالجانب المسطح من السكين وانزع قشرته.
أضف الطحينة.
طحينة · 3 ملعقة كبيرةأضف صلصة الصويا.
صلصة الصويا · 3 ملعقة كبيرةأضف خل الأرز.
خل أرز · 2 ملعقة كبيرةأضف زيت السمسم.
زيت سمسم محمص · 2 ملعقة كبيرةأضف العسل.
عسل · 1 ملعقة كبيرةأضف رقائق الفلفل الحار.
رقائق فلفل حار · 0.5 ملعقة صغيرةأضف الماء الدافئ.
ماء دافئ · 3 ملعقة كبيرةضع بذور السمسم في مقلاة القلي الصغيرة.
بذور سمسم · 2 ملعقة كبيرة
حمّص على نار متوسطة مدة 2 دقيقة تقريبًا مع التحريك، حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
انقل إلى الوعاء الصغير حتى يتوقف عن مواصلة التحميص.
ضع الماء في قدر متوسط الحجم.
ماء · 1,000 ml
اتركه يصل إلى الغليان.
أضف الإدامامي.
حبوب إدامامي مجمّدة · 150 gاسلق مدة 3 دقائق.
اشطف تحت ماء بارد جارٍ حتى يبرد تمامًا.
املأ القدر العميق بالماء.
ماء · 2,000 ml
اترك الماء يغلي بقوة.
أضف نودلز السوبا وافصل الخصلات بالملقط.
نودلز سوبا · 300 g
اسلق مدة 4 دقائق تقريبًا، حتى تصبح طرية بالكاد.
اشطف تحت ماء بارد جارٍ، مع فرك النودلز برفق، حتى تبرد تمامًا.
هزّ المصفاة جيدًا للتخلص من الماء.
قلّب حتى تتغطى جميع المكوّنات بالتتبيلة.
ضع المزيج بشكل مرتفع في وعاء التقديم.
ضع الكزبرة الخضراء على لوح التقطيع.
أوراق كزبرة خضراء · 15 gافرُم الأعشاب فرمًا خشنًا.
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 قطعة | | ضع الخيارة على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةخيار |
| 2 | خيارالخطوة 1 | | اقطع بالطول إلى نصفين.⏱ 15 ثانيةالنتيجةخيار مقطوع إلى نصفين |
| 3 | خيار مقطوع إلى نصفينالخطوة 2 |  | اكشط البذور بالملعقة.⏱ 40 ثانيةالنتيجةنصفا خيار منزوعا البذور |
| 4 | نصفا خيار منزوعا البذورالخطوة 3 | | قطّع إلى شرائح رفيعة مائلة.⏱ 1 دقيقةالنتيجةعيدان خيار |
| 5 | عيدان خيارالخطوة 4 | | ضع المكوّنات في الوعاء الكبير.⏱ 10 ثانيةالنتيجةعيدان خيار |
| 6 | 2 قطع | | ضع الجزر على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةجزر |
| 7 | جزرالخطوة 6 |  | قشّر الجزر.⏱ 40 ثانيةالنتيجةجزر مقشّر |
| 8 | جزر مقشّرالخطوة 7 | | قطّع الأرباع إلى أعواد رفيعة كأعواد الثقاب.⏱ 3 دقيقةالنتيجةجزر مقطّع إلى عيدان رفيعة |
| 9 | جزر مقطّع إلى عيدان رفيعةالخطوة 8 | | أضف المكوّنات إلى الوعاء.⏱ 10 ثانيةالنتيجةخيار وجزر |
| 10 | 1 قطعة | | ضع الفلفل الرومي الأحمر على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةفلفل رومي أحمر |
| 11 | فلفل رومي أحمرالخطوة 10 | | اقسم إلى نصفين وأزل القلب والبذور واللب الأبيض.⏱ 40 ثانيةالنتيجةأنصاف فلفل رومي أحمر |
| 12 | أنصاف فلفل رومي أحمرالخطوة 11 | | قطّعه إلى شرائح رفيعة.⏱ 1 دقيقةالنتيجةفلفل رومي أحمر مقطّع |
| 13 | فلفل رومي أحمر مقطّعالخطوة 12 | | أضف المكوّنات إلى الوعاء.⏱ 10 ثانيةالنتيجةخضراوات للسلطة |
| 14 | 4 قطع | | ضع البصل الأخضر على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبصل أخضر |
| 15 | بصل أخضرالخطوة 14 | | اقطع الجذور والأطراف العلوية المهترئة.⏱ 20 ثانيةالنتيجةبصل أخضر مشذّب |
| 16 | بصل أخضر مشذّبالخطوة 15 | | قطّع المكونات إلى شرائح رفيعة بزاوية مائلة.⏱ 30 ثانيةالنتيجةبصل أخضر مقطّع إلى شرائح |
| 17 | بصل أخضر مقطّع إلى شرائحالخطوة 16 | | أضف المكوّنات إلى الوعاء.⏱ 5 ثانيةالنتيجةخضراوات مقرمشة |
| 18 | 15 g | | ضع الزنجبيل على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةزنجبيل طازج |
| 19 | زنجبيل طازجالخطوة 18 | | اكشط القشرة بحافة الملعقة.⏱ 30 ثانيةالنتيجةزنجبيل طازج مقشّر |
| 20 | زنجبيل طازج مقشّرالخطوة 19 | | ابشره بشرًا ناعمًا في وعاء متوسط الحجم.⏱ 30 ثانيةالنتيجةزنجبيل مبشور |
| 21 | 2 فصوص | | ضع فصوص الثوم على اللوح.⏱ 5 ثانيةالنتيجةفص ثوم |
| 22 | فص ثومالخطوة 21 | | اسحق كل فص برفق بالجانب المسطح من السكين وانزع قشرته.⏱ 30 ثانيةالنتيجةفصوص ثوم مقشّرة |
| 23 | فصوص ثوم مقشّرةالخطوة 22 | | ابشر المكوّنات في الوعاء.⏱ 30 ثانيةالنتيجةالزنجبيل والثوم |
| 24 | 3 ملعقة كبيرة | | أضف الطحينة.⏱ 10 ثانيةالنتيجةالمكوّنات العطرية والطحينة |
| 25 | 3 ملعقة كبيرة | | أضف صلصة الصويا.⏱ 5 ثانيةالنتيجةطحينة وصلصة صويا |
| 26 | 2 ملعقة كبيرة | | أضف خل الأرز.⏱ 5 ثانيةالنتيجةطحينة وصلصة صويا وخل |
| 27 | 2 ملعقة كبيرة | | أضف زيت السمسم.⏱ 5 ثانيةالنتيجةتتبيلة بزيت السمسم |
| 28 | 1 ملعقة كبيرة | | أضف العسل.⏱ 10 ثانيةالنتيجةتتبيلة محلّاة |
| 29 | 0.5 ملعقة صغيرة | | أضف رقائق الفلفل الحار.⏱ 5 ثانيةالنتيجةتتبيلة متبّلة بالتوابل |
| 30 | 3 ملعقة كبيرة | | أضف الماء الدافئ.⏱ 5 ثانيةالنتيجةمكوّنات التتبيلة |
| 31 | — |  | اخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا وقابلًا للسكب.⏱ 40 ثانيةالنتيجةتتبيلة سمسمتُستخدم في الخطوة 52 |
| 32 | 2 ملعقة كبيرة | | ضع بذور السمسم في مقلاة القلي الصغيرة.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبذور سمسم |
| 33 | — | | حمّص على نار متوسطة مدة 2 دقيقة تقريبًا مع التحريك، حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.⏱ 2 دقيقةالنتيجةبذور سمسم محمّصة |
| 34 | بذور سمسم محمّصةالخطوة 33 | | انقل إلى الوعاء الصغير حتى يتوقف عن مواصلة التحميص.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبذور سمسم محمّصةتُستخدم في الخطوة 55 |
| 35 | 1,000 ml | | ضع الماء في قدر متوسط الحجم.⏱ 10 ثانيةالنتيجةماء |
| 36 | — | | اتركه يصل إلى الغليان.⏱ 6 دقيقةالنتيجةماء مغلي |
| 37 | 150 g | | أضف الإدامامي.⏱ 10 ثانيةالنتيجةإدامامي في الماء |
| 38 | — | | اسلق مدة 3 دقائق.⏱ 3 دقيقةالنتيجةإدامامي مطهو |
| 39 | إدامامي مطهوالخطوة 38 | | صفِّها في المصفاة.⏱ 15 ثانيةالنتيجةإدامامي مصفّى |
| 40 | إدامامي مصفّىالخطوة 39 | | تخلّص من ماء السلق.⏱ 5 ثانية |
| 41 | — | | اشطف تحت ماء بارد جارٍ حتى يبرد تمامًا.⏱ 30 ثانيةالنتيجةإدامامي بارد |
| 42 | إدامامي باردالخطوة 41 | | أضف المكوّنات إلى الخضراوات.⏱ 10 ثانيةالنتيجةخضراوات وإدامامي |
| 43 | 2,000 ml | | املأ القدر العميق بالماء.⏱ 20 ثانيةالنتيجةماء |
| 44 | — | | اترك الماء يغلي بقوة.⏱ 10 دقيقةالنتيجةماء مغلي |
| 45 | 300 g | | أضف نودلز السوبا وافصل الخصلات بالملقط.⏱ 20 ثانيةالنتيجةسوبا في الماء |
| 46 | — | | اسلق مدة 4 دقائق تقريبًا، حتى تصبح طرية بالكاد.⏱ 4 دقيقةالنتيجةسوبا مطبوخة |
| 47 | سوبا مطبوخةالخطوة 46 | | صفِّ في مصفاة ثانية.⏱ 15 ثانيةالنتيجةسوبا مصفّاة |
| 48 | ماء سلق السوباالخطوة 47 | | تخلّص من ماء السلق.⏱ 5 ثانية |
| 49 | — | | اشطف تحت ماء بارد جارٍ، مع فرك النودلز برفق، حتى تبرد تمامًا.⏱ 1 دقيقةالنتيجةسوبا باردة |
| 50 | — | | هزّ المصفاة جيدًا للتخلص من الماء.⏱ 20 ثانيةالنتيجةسوبا باردة مصفّاة |
| 51 | سوبا باردة مصفّاةالخطوة 50 | | أضف النودلز إلى الوعاء.⏱ 10 ثانيةالنتيجةنودلز وخضراوات |
| 52 | تتبيلة سمسمالخطوة 31 |  | اكشط التتبيلة وأضفها.⏱ 15 ثانيةالنتيجةنودلز مغطاة بالتتبيلة |
| 53 | — | | قلّب حتى تتغطى جميع المكوّنات بالتتبيلة.⏱ 1 دقيقةالنتيجةسلطة نودلز بالسمسم |
| 54 | سلطة نودلز بالسمسمالخطوة 53 | | ضع المزيج بشكل مرتفع في وعاء التقديم.⏱ 20 ثانيةالنتيجةسلطة نودلز بالسمسم |
| 55 | بذور سمسم محمّصةالخطوة 34 | | انثر بذور السمسم فوق الطبق.⏱ 10 ثانيةالنتيجةسلطة بالسمسم |
| 56 | 15 g | | ضع الكزبرة الخضراء على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةأوراق الكزبرة الخضراء |
| 57 | أوراق الكزبرة الخضراءالخطوة 56 | | افرُم الأعشاب فرمًا خشنًا.⏱ 30 ثانيةالنتيجةكزبرة خضراء مفرومة خشنًا |
| الوقت الإجمالي | 37 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 506kcal | |
| 19g | |
| 19g | |
| 3g | |
| 73g | |
| 10g | |
| 11g | |
| 724mg |
سلطة منعشة من نودلز السوبا الباردة، ممزوجة بتتبيلة سمسم كريمية بالطحينة مع خضراوات مقرمشة وحبوب الإدامامي. تُقدَّم في درجة حرارة الغرفة.
ما ستفعلهقطّع الخيار والجزر والفلفل الرومي الأحمر والبصل الأخضر إلى شرائح، واخفق تتبيلة من الطحينة وصلصة الصويا وخل الأرز وزيت السمسم والعسل والفلفل الحار والزنجبيل والثوم. حمّص بذور السمسم، واسلق الإدامامي والسوبا كلًّا على حدة، ثم اشطفهما بالماء البارد حتى يبردا. قلّب النودلز والخضراوات والإدامامي مع التتبيلة، وأنهِ الطبق ببذور السمسم والكزبرة الخضراء.
