سباغيتي مقلّبة بزيت الزيتون البكر الممتاز والثوم ورشة من رقائق الفلفل الحار، مع بقدونس طازج مسطّح الأوراق في النهاية.
4l
20g
4قطع
15g
500g
6ملعقة كبيرة
0.5ملعقة صغيرة| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4l | — | — | |
| 2 | | 20g | — | — | |
| 3 | | 4قطع | — | — | |
| 4 | | 15g | — | — | |
| 5 | | 500g | — | — | |
| 6 | | 6ملعقة كبيرة | — | — | |
| 7 | | 0.5ملعقة صغيرة | — | — |
اسكب الماء في القدر العميق.
ماء · 4 l
أضف الملح.
ملح · 20 gاترك الماء يغلي غليانًا قويًا على نار عالية.
ضع فصوص الثوم على لوح التقطيع.
فص ثوم · 4 قطع
اسحق كل فص برفق بالجانب المسطح من السكين وانزع قشرته.
ضع البقدونس على لوح التقطيع.
بقدونس مسطح الأوراق · 15 gافصل الأوراق والسيقان الطرية وافرُمها فرمًا ناعمًا.
أضف السباغيتي إلى الماء المغلي.
سباغيتي · 500 gاسلق لمدة 9 دقائق تقريبًا، مع التقليب من حين لآخر بالملقط، حتى تنضج المعكرونة مع احتفاظها بقوام متماسك.
اسكب زيت الزيتون في المقلاة الكبيرة.
زيت زيتون بكر ممتاز · 6 ملعقة كبيرة
أضف رقائق الفلفل الحار.
رقائق فلفل حار · 0.5 ملعقة صغيرةاطهُ على نار متوسطة إلى هادئة لمدة 2 دقيقة تقريبًا، مع التقليب، حتى يصبح الثوم ذهبيًا فاتحًا، ثم أبعد المقلاة عن النار.
اغرف نحو 150 ml من ماء المعكرونة في الإبريق المقاوم للحرارة.
اسكب ماء المعكرونة المحفوظ.
قلّب على نار متوسطة لمدة دقيقة تقريبًا، حتى يمتزج الزيت والماء في صلصة خفيفة ولامعة تلتصق بخيوط السباغيتي.
قلّب مرة أخرى لتوزيع البقدونس بالتساوي.
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 l | | اسكب الماء في القدر العميق.⏱ 20 ثانيةالنتيجةماء |
| 2 | 20 g | | أضف الملح.⏱ 5 ثانيةالنتيجةماء مملّح |
| 3 | — | | اترك الماء يغلي غليانًا قويًا على نار عالية.⏱ 10 دقيقةالنتيجةماء مغلي مملّح |
| 4 | 4 قطع | | ضع فصوص الثوم على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةفص ثوم |
| 5 | فص ثومالخطوة 4 | | اسحق كل فص برفق بالجانب المسطح من السكين وانزع قشرته.⏱ 30 ثانيةالنتيجةفصوص ثوم مقشّرة |
| 6 | فصوص ثوم مقشّرةالخطوة 5 | | قطّع الثوم إلى شرائح رفيعة.⏱ 45 ثانيةالنتيجةثوم مقطّع إلى شرائح |
| 7 | ثوم مقطّع إلى شرائحالخطوة 6 |  | ضع الثوم في الوعاء الصغير.⏱ 5 ثانيةالنتيجةثوم مقطّع إلى شرائحتُستخدم في الخطوة 14 |
| 8 | 15 g | | ضع البقدونس على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبقدونس مسطح الأوراق |
| 9 | بقدونس مسطح الأوراقالخطوة 8 | | افصل الأوراق والسيقان الطرية وافرُمها فرمًا ناعمًا.⏱ 45 ثانيةالنتيجةبقدونس مفروم ناعمًا |
| 10 | بقدونس مفروم ناعمًاالخطوة 9 | | ضع البقدونس في وعاء صغير ثانٍ.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبقدونس مفروم ناعمًاتُستخدم في الخطوة 23 |
| 11 | 500 g | | أضف السباغيتي إلى الماء المغلي.⏱ 15 ثانيةالنتيجةسباغيتي في ماء مغلي |
| 12 | — | | اسلق لمدة 9 دقائق تقريبًا، مع التقليب من حين لآخر بالملقط، حتى تنضج المعكرونة مع احتفاظها بقوام متماسك.⏱ 9 دقيقةالنتيجةسباغيتي مطبوخة في الماءتُستخدم في الخطوة 17 |
| 13 | 6 ملعقة كبيرة | | اسكب زيت الزيتون في المقلاة الكبيرة.⏱ 5 ثانيةالنتيجةزيت مقاس |
| 14 | ثوم مقطّع إلى شرائحالخطوة 7 | | أضف الثوم.⏱ 5 ثانيةالنتيجةثوم في الزيت |
| 15 | 0.5 ملعقة صغيرة | | أضف رقائق الفلفل الحار.⏱ 5 ثانيةالنتيجةثوم وفلفل حار في الزيت |
| 16 | — | | اطهُ على نار متوسطة إلى هادئة لمدة 2 دقيقة تقريبًا، مع التقليب، حتى يصبح الثوم ذهبيًا فاتحًا، ثم أبعد المقلاة عن النار.⏱ 2 دقيقةالنتيجةزيت بالثوم والفلفل الحار |
| 17 | سباغيتي مطبوخة في الماءالخطوة 12 | | اغرف نحو 150 ml من ماء المعكرونة في الإبريق المقاوم للحرارة.⏱ 15 ثانيةالنتيجةسباغيتي في ماء سلقهاتُستخدم في الخطوة 21 |
| 18 | سباغيتي في ماء سلقهاالخطوة 17 |  | صفِّ السباغيتي في المصفاة فوق الحوض.⏱ 20 ثانيةالنتيجةسباغيتي مصفّاةتُستخدم في الخطوة 20 |
| 19 | ماء سلق المعكرونةالخطوة 18 | | تخلّص من بقية ماء السلق.⏱ 5 ثانية |
| 20 | سباغيتي مصفّاةالخطوة 18 | | انقل السباغيتي إلى المقلاة.⏱ 10 ثانيةالنتيجةسباغيتي مغطاة بالصلصة |
| 21 | ماء معكرونة محفوظالخطوة 17 | | اسكب ماء المعكرونة المحفوظ.⏱ 5 ثانيةالنتيجةسباغيتي وزيت الثوم وماء سلق المعكرونة |
| 22 | — | | قلّب على نار متوسطة لمدة دقيقة تقريبًا، حتى يمتزج الزيت والماء في صلصة خفيفة ولامعة تلتصق بخيوط السباغيتي.⏱ 1 دقيقةالنتيجةسباغيتي بالثوم لامعة |
| 23 | بقدونس مفروم ناعمًاالخطوة 10 | | أضف البقدونس.⏱ 5 ثانيةالنتيجةسباغيتي بالثوم والبقدونس |
| 24 | — | | قلّب مرة أخرى لتوزيع البقدونس بالتساوي.⏱ 15 ثانيةالنتيجةسباغيتي بالثوم مغطاة بالصلصة |
| الوقت الإجمالي | 25 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 654kcal | |
| 17g | |
| 22g | |
| 3g | |
| 96g | |
| 0.5g | |
| 5g | |
| 162mg |
سباغيتي مقلّبة بزيت الزيتون البكر الممتاز والثوم ورشة من رقائق الفلفل الحار، مع بقدونس طازج مسطّح الأوراق في النهاية.
ما ستفعلهاسلق السباغيتي في ماء مملّح بينما يُطهى الثوم المقطّع إلى شرائح ورقائق الفلفل الحار برفق في زيت الزيتون. صفِّ المعكرونة ثم قلّبها في زيت الثوم مع قليل من ماء السلق والبقدونس المفروم.
