سباغيتي بالتونة مع صلصة من الثوم ورقائق الفلفل الحار والطماطم المعلّبة، يثريها زيت الزيتون وقطع التونة.
4l
حسب الحاجة
3قطع
3ملعقة كبيرة
0.5ملعقة صغيرة
400g
500g| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4l | — | — | |
| 2 | | حسب الحاجة | — | — | |
| 3 | | 3قطع | — | — | |
| 4 | 160g | — | — | ||
| 5 | | 3ملعقة كبيرة | — | — | |
| 6 | | 0.5ملعقة صغيرة | — | — | |
| 7 | | 400g | — | — | |
| 8 | | 500g | — | — |
اسكب الماء في القدر العميق.
ماء · 4 l
أضف الملح.
ملح · 20 gاترك الماء يغلي غليانًا قويًا على نار عالية.
ضع فصوص الثوم على لوح التقطيع.
فص ثوم · 3 قطع
اسحق كل فص برفق بالجانب المسطح من السكين وانزع قشرته.
صفِّ التونة المعلّبة من سائلها وانقلها إلى وعاء صغير ثانٍ.
فتّت التونة بالشوكة إلى رقائق كبيرة.
اسكب زيت الزيتون في المقلاة الكبيرة.
زيت زيتون بكر ممتاز · 3 ملعقة كبيرة
أضف رقائق الفلفل الحار.
رقائق فلفل حار · 0.5 ملعقة صغيرةاطهُ على نار متوسطة إلى هادئة لمدة نحو 2 دقيقة مع التقليب حتى يصبح الثوم ذهبيًا فاتحًا.
أضف الطماطم المفرومة.
طماطم مفرومة معلبة · 400 gاترك المزيج يغلي برفق لمدة 10 دقائق تقريبًا، مع التقليب من حين لآخر، حتى يتكاثف.
أضف السباغيتي إلى الماء المغلي.
سباغيتي · 500 gاسلق لمدة 9 دقائق تقريبًا، مع التقليب من حين لآخر بالملقط، حتى تنضج المعكرونة مع احتفاظها بقوام متماسك.
قلّب برفق لمدة دقيقة واحدة لتسخين التونة دون تفتيتها أكثر.
اغرف نحو 100 ml من ماء المعكرونة في الإبريق المقاوم للحرارة.
اسكب ماء المعكرونة المحفوظ.
قلّب على نار متوسطة لمدة دقيقة تقريبًا، حتى تلتصق الصلصة بخيوط السباغيتي.
تذوّق وأضف رشة ملح إذا لزم الأمر.
ملح · 1 رشة| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 l | | اسكب الماء في القدر العميق.⏱ 20 ثانيةالنتيجةماء |
| 2 | 20 g | | أضف الملح.⏱ 5 ثانيةالنتيجةماء مملّح |
| 3 | — | | اترك الماء يغلي غليانًا قويًا على نار عالية.⏱ 10 دقيقةالنتيجةماء مغلي مملّح |
| 4 | 3 قطع | | ضع فصوص الثوم على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةفص ثوم |
| 5 | فص ثومالخطوة 4 | | اسحق كل فص برفق بالجانب المسطح من السكين وانزع قشرته.⏱ 30 ثانيةالنتيجةفصوص ثوم مقشّرة |
| 6 | فصوص ثوم مقشّرةالخطوة 5 | | قطّع الثوم إلى شرائح رفيعة.⏱ 45 ثانيةالنتيجةثوم مقطّع إلى شرائح |
| 7 | ثوم مقطّع إلى شرائحالخطوة 6 | | ضع الثوم في الوعاء الصغير.⏱ 5 ثانيةالنتيجةثوم مقطّع إلى شرائحتُستخدم في الخطوة 11 |
| 8 | 160 g | | صفِّ التونة المعلّبة من سائلها وانقلها إلى وعاء صغير ثانٍ.⏱ 10 ثانيةالنتيجةتونة معلّبة |
| 9 | — | | فتّت التونة بالشوكة إلى رقائق كبيرة.⏱ 20 ثانيةالنتيجةتونة مفتّتة إلى رقائقتُستخدم في الخطوة 18 |
| 10 | 3 ملعقة كبيرة | | اسكب زيت الزيتون في المقلاة الكبيرة.⏱ 5 ثانيةالنتيجةزيت مقاس |
| 11 | ثوم مقطّع إلى شرائحالخطوة 7 | | أضف الثوم.⏱ 5 ثانيةالنتيجةثوم في الزيت |
| 12 | 0.5 ملعقة صغيرة | | أضف رقائق الفلفل الحار.⏱ 5 ثانيةالنتيجةثوم وفلفل حار في الزيت |
| 13 | — | | اطهُ على نار متوسطة إلى هادئة لمدة نحو 2 دقيقة مع التقليب حتى يصبح الثوم ذهبيًا فاتحًا.⏱ 2 دقيقةالنتيجةزيت بالثوم والفلفل الحار |
| 14 | 400 g | | أضف الطماطم المفرومة.⏱ 10 ثانيةالنتيجةطماطم في زيت بالثوم |
| 15 | — | | اترك المزيج يغلي برفق لمدة 10 دقائق تقريبًا، مع التقليب من حين لآخر، حتى يتكاثف.⏱ 10 دقيقةالنتيجةصلصة طماطم كثيفة |
| 16 | 500 g | | أضف السباغيتي إلى الماء المغلي.⏱ 15 ثانيةالنتيجةسباغيتي في ماء مغلي |
| 17 | — | | اسلق لمدة 9 دقائق تقريبًا، مع التقليب من حين لآخر بالملقط، حتى تنضج المعكرونة مع احتفاظها بقوام متماسك.⏱ 9 دقيقةالنتيجةسباغيتي مطبوخة في الماءتُستخدم في الخطوة 20 |
| 18 | تونة مفتّتة إلى رقائقالخطوة 9 | | أضف التونة إلى الصلصة.⏱ 5 ثانيةالنتيجةصلصة الطماطم والتونة |
| 19 | — | | قلّب برفق لمدة دقيقة واحدة لتسخين التونة دون تفتيتها أكثر.⏱ 1 دقيقةالنتيجةصلصة تونة دافئة |
| 20 | سباغيتي مطبوخة في الماءالخطوة 17 | | اغرف نحو 100 ml من ماء المعكرونة في الإبريق المقاوم للحرارة.⏱ 15 ثانيةالنتيجةسباغيتي في ماء سلقهاتُستخدم في الخطوة 24 |
| 21 | سباغيتي في ماء سلقهاالخطوة 20 |  | صفِّ السباغيتي في المصفاة فوق الحوض.⏱ 20 ثانيةالنتيجةسباغيتي مصفّاةتُستخدم في الخطوة 23 |
| 22 | ماء سلق المعكرونةالخطوة 21 | | تخلّص من بقية ماء السلق.⏱ 5 ثانية |
| 23 | سباغيتي مصفّاةالخطوة 21 | | انقل السباغيتي إلى المقلاة.⏱ 10 ثانيةالنتيجةسباغيتي مغطاة بالصلصة |
| 24 | ماء معكرونة محفوظالخطوة 20 | | اسكب ماء المعكرونة المحفوظ.⏱ 5 ثانيةالنتيجةسباغيتي وصلصة تونة وماء سلق المعكرونة |
| 25 | — | | قلّب على نار متوسطة لمدة دقيقة تقريبًا، حتى تلتصق الصلصة بخيوط السباغيتي.⏱ 1 دقيقةالنتيجةسباغيتي في صلصة التونة |
| 26 | 1 رشة | | تذوّق وأضف رشة ملح إذا لزم الأمر.⏱ 5 ثانيةالنتيجةسباغيتي بالتونة متبّلة |
| الوقت الإجمالي | 24 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 636kcal | |
| 30g | |
| 12g | |
| 2g | |
| 102g | |
| 3g | |
| 7g | |
| 502mg |
سباغيتي بالتونة مع صلصة من الثوم ورقائق الفلفل الحار والطماطم المعلّبة، يثريها زيت الزيتون وقطع التونة.
ما ستفعلهاسلق السباغيتي بينما يتحمّر الثوم المقطّع إلى شرائح والفلفل الحار في زيت الزيتون حتى يكتسبا لونًا ذهبيًا، ثم تُطهى الطماطم برفق في الزيت وتُسخّن التونة داخل الصلصة. قلّب السباغيتي المصفّاة في الصلصة داخل المقلاة.
