لوز وكاجو وجوز بيكان محمصة بطبقة من شراب القيقب والزبدة والبابريكا المدخنة والفلفل الحار وإكليل الجبل، مع رشة ملح بحري في النهاية.
20g
2ملعقة كبيرة
1ملعقة صغيرة
1رشة
1غصن
100g
100g
100g| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 20g | — | — | |
| 2 | | 2ملعقة كبيرة | — | — | |
| 3 | | 1ملعقة صغيرة | — | — | |
| 4 | | 1رشة | — | — | |
| 5 | | 1غصن | — | — | |
| 6 | | 100g | — | — | |
| 7 | | 100g | — | — | |
| 8 | | 100g | — | — | |
| 9 | 1ملعقة صغيرة | — | — |
اضبط الفرن على 180 °C (160 °C بالمروحة).
بطّن صينية الفرن بورق الخَبز.
ضع الزبدة في القدر الصغير.
زبدة غير مملحة · 20 g
أذب المكوّن على نار هادئة.
ارفع المقلاة عن النار وأضف شراب القيقب.
شراب القيقب · 2 ملعقة كبيرةأضف البابريكا.
بابريكا مدخنة · 1 ملعقة صغيرةأضف رشة من فلفل الكايين الحار وحرّك.
فلفل كايين حار · 1 رشة
ضع إكليل الجبل على لوح التقطيع.
إكليل الجبل طازج · 1 غصن
انزع الأوراق من السيقان وافرمها فرمًا ناعمًا.
أضف المكوّن إلى المقلاة.
ضع اللوز في وعاء الخلط.
لوز مقشّر ومسلوق سريعًا · 100 g
أضف الكاجو.
كاجو · 100 gأضف جوز البيكان.
جوز بيكان · 100 gاسكب مزيج التغطية فوق المكسرات وقلّب بملعقة مسطحة حتى تتغطى كل حبة.
وزّع المكسرات في طبقة واحدة على صينية مبطنة.
باستخدام قفازات الفرن، ضع صينية الفرن في الفرن.
حمّص لمدة نحو 12 دقيقة مع التقليب بالملعقة المسطحة في منتصف المدة، حتى تصبح ذهبية وتفوح رائحتها؛ راقبها جيدًا قرب النهاية لأنها قد تحترق بسرعة.
أخرج صينية الفرن باستخدام قفازات الفرن.
انثر الملح البحري فوقها فورًا.
اتركها على الصينية لمدة 15 دقيقة؛ ستصبح مقرمشة أثناء تبريدها.
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | اضبط الفرن على 180 °C (160 °C بالمروحة).⏱ 15 دقيقة |
| 2 | — | | بطّن صينية الفرن بورق الخَبز.⏱ 20 ثانية |
| 3 | 20 g | | ضع الزبدة في القدر الصغير.⏱ 5 ثانيةالنتيجةزبدة موزونة |
| 4 | — | | أذب المكوّن على نار هادئة.⏱ 1 دقيقةالنتيجةزبدة مذابة |
| 5 | 2 ملعقة كبيرة | | ارفع المقلاة عن النار وأضف شراب القيقب.⏱ 10 ثانيةالنتيجةزبدة وشراب قيقب |
| 6 | 1 ملعقة صغيرة | | أضف البابريكا.⏱ 5 ثانيةالنتيجةزبدة مع شراب القيقب والتوابل |
| 7 | 1 رشة | | أضف رشة من فلفل الكايين الحار وحرّك.⏱ 15 ثانيةالنتيجةمزيج تغطية متبل |
| 8 | 1 غصن | | ضع إكليل الجبل على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةإكليل جبل طازج |
| 9 | إكليل جبل طازجالخطوة 8 | | انزع الأوراق من السيقان وافرمها فرمًا ناعمًا.⏱ 40 ثانيةالنتيجةإكليل جبل مفروم |
| 10 | إكليل جبل مفرومالخطوة 9 | | أضف المكوّن إلى المقلاة.⏱ 10 ثانيةالنتيجةمزيج تغطية بشراب القيقب وإكليل الجبل والتوابلتُستخدم في الخطوة 14 |
| 11 | 100 g | | ضع اللوز في وعاء الخلط.⏱ 10 ثانيةالنتيجةلوز مقشر منزوع القشرة |
| 12 | 100 g | | أضف الكاجو.⏱ 10 ثانيةالنتيجةلوز وكاجو |
| 13 | 100 g | | أضف جوز البيكان.⏱ 10 ثانيةالنتيجةمكسرات مشكلة |
| 14 | مزيج تغطية بشراب القيقب وإكليل الجبل والتوابلالخطوة 10 | | اسكب مزيج التغطية فوق المكسرات وقلّب بملعقة مسطحة حتى تتغطى كل حبة.⏱ 30 ثانيةالنتيجةمكسرات مغطاة بمزيج التتبيل |
| 15 | مكسرات مغطاة بمزيج التتبيلالخطوة 14 | | وزّع المكسرات في طبقة واحدة على صينية مبطنة.⏱ 20 ثانيةالنتيجةمكسرات جاهزة للتحميص |
| 16 | — | | باستخدام قفازات الفرن، ضع صينية الفرن في الفرن.⏱ 10 ثانيةالنتيجةمكسرات جاهزة للتحميص |
| 17 | — | | حمّص لمدة نحو 12 دقيقة مع التقليب بالملعقة المسطحة في منتصف المدة، حتى تصبح ذهبية وتفوح رائحتها؛ راقبها جيدًا قرب النهاية لأنها قد تحترق بسرعة.⏱ 12 دقيقةالنتيجةمكسرات متبلة محمصة |
| 18 | — | | أخرج صينية الفرن باستخدام قفازات الفرن.⏱ 10 ثانيةالنتيجةمكسرات متبلة محمصة |
| 19 | 1 ملعقة صغيرة | | انثر الملح البحري فوقها فورًا.⏱ 10 ثانيةالنتيجةمكسرات متبلة ومملحة |
| 20 | — | | اتركها على الصينية لمدة 15 دقيقة؛ ستصبح مقرمشة أثناء تبريدها.⏱ 15 دقيقةالنتيجةمكسرات متبلة مبردة |
| الوقت الإجمالي | 32 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 255kcal | |
| 6g | |
| 23g | |
| 4g | |
| 11g | |
| 4g | |
| 4g | |
| 294mg |
لوز وكاجو وجوز بيكان محمصة بطبقة من شراب القيقب والزبدة والبابريكا المدخنة والفلفل الحار وإكليل الجبل، مع رشة ملح بحري في النهاية.
ما ستفعلهستُغطّى حبات اللوز والكاجو والبيكان بمزيج من الزبدة المذابة وشراب القيقب والبابريكا والفلفل الحار وإكليل الجبل، ثم تُحمّص حتى تصبح ذهبية، وتُرش بالملح وتُترك لتبرد.
