بودينغ تقليدي مخبوز بدهن السويت، مرصّع بزبيب الكشمش الصغير ومعطّر ببرش الليمون.
175g
85g
75g
150g
1قطعة
90ml| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 175g | — | — | |
| 2 | | 85g | — | — | |
| 3 | | 75g | — | — | |
| 4 | | 150g | — | — | |
| 5 | | 1قطعة | — | — | |
| 6 | | 90ml | — | — |
سخّن الفرن إلى 180 °C.
بطّن قالب خبز رغيف بسعة 900 g بورق الخَبز، مع ضغط الورق داخل الزوايا.
ضع الدقيق ذاتي التخمير في وعاء خلط كبير.
دقيق ذاتي التخمير · 175 g
أضف دهن السويت المبشور إلى الوعاء.
شحم بقري مبشور · 85 gأضف السكر الناعم إلى الوعاء.
سكر ناعم · 75 gأضف زبيب الكشمش الصغير إلى الوعاء.
كشمش مجفف · 150 gابشر قشر الليمون ناعمًا مباشرة فوق المكوّنات الجافة داخل الوعاء.
ليمون · 1 قطعة
قلّب جميع المكوّنات حتى يتوزّع دهن السويت والسكر وزبيب الكشمش وبرش الليمون بالتساوي في الدقيق.
اسكب الحليب في الوعاء.
حليب كامل الدسم · 90 mlقلّب بملعقة خشبية، ثم اجمع الخليط باليد حتى يتشكّل عجين طري ولزج قليلًا؛ وتوقّف فور اختفاء أي دقيق جاف.
انقل العجينة إلى القالب المبطّن واضغطها بالتساوي بمفاصل الأصابع حتى تملأ الزوايا.
أدخل القالب في الفرن واخبز لمدة 40 دقيقة، حتى يصبح السطح ذهبيًا ويخرج عود الاختبار نظيفًا عند إدخاله في الوسط.
أخرج القالب من الفرن باستخدام قفازات الفرن، وضعه على رف سلكي.
اترك البودينغ ليبرد في القالب لمدة 5 دقائق حتى يتماسك بما يكفي لتقطيعه دون تفتت.
مرّر سكين فرد مسطّحًا حول الحواف، ثم اقلب البودينغ على لوح وأزل ورق الخَبز.
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | سخّن الفرن إلى 180 °C.⏱ 10 دقيقة |
| 2 | — | | بطّن قالب خبز رغيف بسعة 900 g بورق الخَبز، مع ضغط الورق داخل الزوايا.⏱ 30 ثانية |
| 3 | 175 g | | ضع الدقيق ذاتي التخمير في وعاء خلط كبير.⏱ 5 ثانيةالنتيجةدقيق ذاتي التخمير |
| 4 | 85 g | | أضف دهن السويت المبشور إلى الوعاء.⏱ 5 ثانيةالنتيجةدقيق ذاتي التخمير ودهن سويت بقري مبشور |
| 5 | 75 g | | أضف السكر الناعم إلى الوعاء.⏱ 5 ثانيةالنتيجةدقيق ذاتي التخمير ودهن سويت بقري مبشور وسكر ناعم |
| 6 | 150 g | | أضف زبيب الكشمش الصغير إلى الوعاء.⏱ 5 ثانيةالنتيجةدقيق ذاتي التخمير ودهن سويت بقري مبشور وسكر ناعم وزبيب كشمش صغير |
| 7 | 1 قطعة | | ابشر قشر الليمون ناعمًا مباشرة فوق المكوّنات الجافة داخل الوعاء.⏱ 30 ثانيةالنتيجةخليط بودينغ مضاف إليه برش الليمون |
| 8 | — | | قلّب جميع المكوّنات حتى يتوزّع دهن السويت والسكر وزبيب الكشمش وبرش الليمون بالتساوي في الدقيق.⏱ 20 ثانيةالنتيجةخليط سبوتد ديك الجاف |
| 9 | 90 ml | | اسكب الحليب في الوعاء.⏱ 5 ثانيةالنتيجةخليط سبوتد ديك الجاف مع الحليب كامل الدسم |
| 10 | — | | قلّب بملعقة خشبية، ثم اجمع الخليط باليد حتى يتشكّل عجين طري ولزج قليلًا؛ وتوقّف فور اختفاء أي دقيق جاف.⏱ 30 ثانيةالنتيجةعجينة بودينغ سبوتد ديك |
| 11 | عجينة بودينغ سبوتد ديكالخطوة 10 | | انقل العجينة إلى القالب المبطّن واضغطها بالتساوي بمفاصل الأصابع حتى تملأ الزوايا.⏱ 15 ثانيةالنتيجةعجينة بودينغ سبوتد ديك |
| 12 | — | | أدخل القالب في الفرن واخبز لمدة 40 دقيقة، حتى يصبح السطح ذهبيًا ويخرج عود الاختبار نظيفًا عند إدخاله في الوسط.⏱ 40 دقيقةالنتيجةعجينة بودينغ سبوتد ديك |
| 13 | — | | أخرج القالب من الفرن باستخدام قفازات الفرن، وضعه على رف سلكي.⏱ 10 ثانيةالنتيجةعجينة بودينغ سبوتد ديك |
| 14 | — | | اترك البودينغ ليبرد في القالب لمدة 5 دقائق حتى يتماسك بما يكفي لتقطيعه دون تفتت.⏱ 5 دقيقةالنتيجةبودينغ سبوتد ديك بعد إراحته |
| 15 | — | | مرّر سكين فرد مسطّحًا حول الحواف، ثم اقلب البودينغ على لوح وأزل ورق الخَبز.⏱ 15 ثانيةالنتيجةبودينغ سبوتد ديك بعد إراحته |
| الوقت الإجمالي | 50 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 470kcal | |
| 6g | |
| 23g | |
| 12g | |
| 61g | |
| 24g | |
| 2g | |
| 173mg |
بودينغ تقليدي مخبوز بدهن السويت، مرصّع بزبيب الكشمش الصغير ومعطّر ببرش الليمون.
ما ستفعلهاخلط الدقيق ودهن السويت والسكر وزبيب الكشمش وبرش الليمون في وعاء، ثم أضف الحليب واجمع المكوّنات باليد حتى تتشكّل عجينة طرية. اضغط العجينة في قالب مبطّن واخبزها لمدة 40 دقيقة حتى يكتسب السطح لونًا ذهبيًا ويخرج عود الاختبار نظيفًا. بعد تبريد قصير، أخرج البودينغ من القالب وقطّعه إلى حصص وقدّمه في أطباق دافئة.
