كرات من فتات الخبز المتبل بالأعشاب والمترابط بالزبدة والبيض، مع قطع من الكرفس والبقدونس لنكهة مالحة غنية.
300g
1قطعة
2قطع
10g
50g
1ملعقة صغيرة
1رشة
1قطعة| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | — | — | |
| 2 | | 1قطعة | — | — | |
| 3 | | 2قطع | — | — | |
| 4 | | 10g | — | — | |
| 5 | 10g | — | — | ||
| 6 | | 50g | — | — | |
| 7 | | 1ملعقة صغيرة | — | — | |
| 8 | | 1رشة | — | — | |
| 9 | | 1قطعة | — | — |
شغّل الفرن على 200 °C واتركه يسخن تمامًا قبل بدء الخَبز.
مزّق الخبز مباشرة داخل وعاء الخلط الكبير إلى فتات خشن بحجم حبات البازلاء.
خبز أبيض · 300 g
قشّر البصل وتخلّص من القشرة.
بصل أبيض · 1 قطعة
افرِم البصل المقشّر ناعمًا إلى قطع صغيرة متساوية.
اكشط البصل المفروم إلى الوعاء مع فتات الخبز.
اقطع أطراف أعواد الكرفس وتخلص منها.
أعواد كرفس · 2 قطعافرُم الكرفس المشذّب ناعمًا إلى قطع صغيرة.
أضف الكرفس المفروم إلى الوعاء مع فتات الخبز والبصل.
رصّ أوراق المريمية فوق بعضها وافرِمها ناعمًا.
أوراق مريمية طازجة · 10 gانقل المريمية المفرومة إلى الوعاء.
افرِم البقدونس ناعمًا، بما في ذلك السيقان الطرية.
انقل البقدونس المفروم إلى الوعاء.
ضع الزبدة في القدر الصغير.
زبدة · 50 g
ضع القدر على نار هادئة وحرّكه بحركة دائرية من حين إلى آخر حتى تصبح الزبدة سائلة بالكامل من دون أي أجزاء بيضاء صلبة.
اسكب الزبدة المذابة فوق خليط فتات الخبز.
انثر الملح بالتساوي فوق الخليط.
ملح · 1 ملعقة صغيرةأضف رشة من الفلفل الأسود إلى الوعاء.
فلفل أسود مطحون · 1 رشةاكسر البيضة في الوعاء وتخلّص من القشرة.
بيضة · 1 قطعةاعصر جميع المكونات واخلطها بقوة بيديك حتى تمتزج بالتساوي وتتماسك عند الضغط عليها.
بطّن صينية الفرن بورقة خبز.
قسّم خليط الحشوة إلى 8 حصص متساوية داخل الوعاء مباشرة.
ضع كل حصة بين راحتي يديك وشكّلها بحركات دائرية قوية حتى تصبح كرة ملساء ومتماسكة، ثم ضعها على صينية الخَبز المبطنة، مع ترك مسافة صغيرة بين الكرات.
أدخل صينية الفرن إلى الفرن.
اخبز كرات الحشوة حتى تصبح بنية ذهبية داكنة ومقرمشة من الخارج، لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
أخرج الصينية من الفرن بقفازات الفرن وضعها على سطح العمل.
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | شغّل الفرن على 200 °C واتركه يسخن تمامًا قبل بدء الخَبز.⏱ 10 دقيقة |
| 2 | 300 g | | مزّق الخبز مباشرة داخل وعاء الخلط الكبير إلى فتات خشن بحجم حبات البازلاء.⏱ 1 دقيقةالنتيجةفتات خبز خشن |
| 3 | 1 قطعة | | قشّر البصل وتخلّص من القشرة.⏱ 20 ثانيةالنتيجةبصل مقشّر |
| 4 | بصل مقشّرالخطوة 3 | | افرِم البصل المقشّر ناعمًا إلى قطع صغيرة متساوية.⏱ 40 ثانيةالنتيجةبصل أبيض مفروم ناعمًا |
| 5 | بصل أبيض مفروم ناعمًاالخطوة 4 | | اكشط البصل المفروم إلى الوعاء مع فتات الخبز.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبصل أبيض مفروم ناعمًا وفتات خبز خشن |
| 6 | 2 قطع | | اقطع أطراف أعواد الكرفس وتخلص منها.⏱ 15 ثانيةالنتيجةكرفس مشذّب |
| 7 | كرفس مشذّبالخطوة 6 | | افرُم الكرفس المشذّب ناعمًا إلى قطع صغيرة.⏱ 30 ثانيةالنتيجةكرفس مفروم ناعمًا |
| 8 | كرفس مفروم ناعمًاالخطوة 7 | | أضف الكرفس المفروم إلى الوعاء مع فتات الخبز والبصل.⏱ 5 ثانيةالنتيجةكرفس مفروم ناعمًا وبصل أبيض مفروم ناعمًا وفتات خبز خشن |
| 9 | 10 g | | رصّ أوراق المريمية فوق بعضها وافرِمها ناعمًا.⏱ 30 ثانيةالنتيجةميرمية مفرومة ناعمًا |
| 10 | ميرمية مفرومة ناعمًاالخطوة 9 | | انقل المريمية المفرومة إلى الوعاء.⏱ 5 ثانيةالنتيجةكرفس مفروم ناعمًا وبصل أبيض مفروم ناعمًا وفتات خبز خشن ومريمية مفرومة ناعمًا |
| 11 | 10 g | | افرِم البقدونس ناعمًا، بما في ذلك السيقان الطرية.⏱ 30 ثانيةالنتيجةبقدونس مفروم ناعمًا |
| 12 | بقدونس مفروم ناعمًاالخطوة 11 | | انقل البقدونس المفروم إلى الوعاء.⏱ 5 ثانيةالنتيجةكرفس مفروم ناعمًا وبصل أبيض مفروم ناعمًا وفتات خبز خشن ومريمية مفرومة ناعمًا وبقدونس مفروم ناعمًا |
| 13 | 50 g | | ضع الزبدة في القدر الصغير.⏱ 5 ثانيةالنتيجةزبدة |
| 14 | — | | ضع القدر على نار هادئة وحرّكه بحركة دائرية من حين إلى آخر حتى تصبح الزبدة سائلة بالكامل من دون أي أجزاء بيضاء صلبة.⏱ 2 دقيقةالنتيجةزبدة مذابة |
| 15 | زبدة مذابةالخطوة 14 | | اسكب الزبدة المذابة فوق خليط فتات الخبز.⏱ 5 ثانيةالنتيجةزبدة مذابة وكرفس مفروم ناعمًا وبصل أبيض مفروم ناعمًا وفتات خبز خشن ومريمية مفرومة ناعمًا وبقدونس مفروم ناعمًا |
| 16 | 1 ملعقة صغيرة | | انثر الملح بالتساوي فوق الخليط.⏱ 5 ثانيةالنتيجةزبدة مذابة وكرفس مفروم ناعمًا وبصل أبيض مفروم ناعمًا وفتات خبز خشن ومريمية مفرومة ناعمًا وبقدونس مفروم ناعمًا وملح |
| 17 | 1 رشة | | أضف رشة من الفلفل الأسود إلى الوعاء.⏱ 5 ثانيةالنتيجةزبدة مذابة وكرفس مفروم ناعمًا وبصل أبيض مفروم ناعمًا وفتات خبز خشن ومريمية مفرومة ناعمًا وبقدونس مفروم ناعمًا وملح وفلفل أسود مطحون |
| 18 | 1 قطعة | | اكسر البيضة في الوعاء وتخلّص من القشرة.⏱ 5 ثانيةالنتيجةزبدة مذابة وكرفس مفروم ناعمًا وبصل أبيض مفروم ناعمًا وفتات خبز خشن ومريمية مفرومة ناعمًا وبقدونس مفروم ناعمًا وملح وفلفل أسود مطحون وبيض |
| 19 | — | | اعصر جميع المكونات واخلطها بقوة بيديك حتى تمتزج بالتساوي وتتماسك عند الضغط عليها.⏱ 30 ثانيةالنتيجةخليط حشوة الخبز |
| 20 | — | | بطّن صينية الفرن بورقة خبز.⏱ 15 ثانية |
| 21 | — | | قسّم خليط الحشوة إلى 8 حصص متساوية داخل الوعاء مباشرة.⏱ 10 ثانيةالنتيجةخليط حشوة مقسّم إلى حصص |
| 22 | خليط حشوة مقسّم إلى حصصالخطوة 21 | | ضع كل حصة بين راحتي يديك وشكّلها بحركات دائرية قوية حتى تصبح كرة ملساء ومتماسكة، ثم ضعها على صينية الخَبز المبطنة، مع ترك مسافة صغيرة بين الكرات.⏱ 1 دقيقةالنتيجةكرات حشوة مشكّلة |
| 23 | — | | أدخل صينية الفرن إلى الفرن.⏱ 10 ثانيةالنتيجةكرات حشوة مشكّلة |
| 24 | — | | اخبز كرات الحشوة حتى تصبح بنية ذهبية داكنة ومقرمشة من الخارج، لمدة 25 دقيقة تقريبًا.⏱ 25 دقيقةالنتيجةكرات حشوة ذهبية |
| 25 | — | | أخرج الصينية من الفرن بقفازات الفرن وضعها على سطح العمل.⏱ 10 ثانيةالنتيجةكرات حشوة ذهبية |
| الوقت الإجمالي | 32 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 329kcal | |
| 9g | |
| 14g | |
| 8g | |
| 42g | |
| 5g | |
| 4g | |
| 1,103mg |
كرات من فتات الخبز المتبل بالأعشاب والمترابط بالزبدة والبيض، مع قطع من الكرفس والبقدونس لنكهة مالحة غنية.
ما ستفعلهمزّق الخبز وافرِم البصل والكرفس والمريمية والبقدونس ناعمًا، ثم اخلطها في وعاء مع الزبدة المذابة والملح والفلفل والبيض. عندما يتماسك الخليط، قسّمه إلى حصص متساوية، وشكّل كل حصة كرة محكمة، ثم اخبز الكرات حتى تصبح ذهبية داكنة ومقرمشة.
