حلوى بريطانية من التوت المشكّل داخل قبة من الخبز المتشرّب بعصير الفاكهة، تُضغط طوال الليل ثم تُقلب من القالب.
800g
100g
3ملعقة كبيرة| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 800g | — | — | |
| 2 | | 100g | — | — | |
| 3 | | 3ملعقة كبيرة | — | — | |
| 4 | 8شرائح | من اليوم السابق | — |
ضع التوت في القدر المتوسطة.
توت مشكل مجمّد · 800 g
أضف السكر.
سكر ناعم · 100 gأضف الماء.
ماء · 3 ملعقة كبيرةسخّن برفق لمدة 5 دقائق تقريبًا، مع التقليب من حين لآخر، حتى يذوب السكر وتخرج عصائر الفاكهة.
ضع المصفاة فوق الإبريق، واسكب الفاكهة فيها لتصفية العصير، ثم أعد الفاكهة إلى القدر.
ضع الخبز على لوح التقطيع.
اقطع دائرة من 1 شريحة خبز لتغطية قاع الوعاء، واقطع 5 شرائح إلى نصفين بالطول؛ واحتفظ ببقية الشرائح لتغطية السطح.
بطّن وعاء البودينغ بسعة 1.2 litre بالخبز بحيث يكون الجانب المتشرّب بالعصير إلى الخارج؛ ضع القطعة الدائرية في القاع، واجعل الشرائط تتداخل على الجوانب من دون ترك فراغات.
ضع الفاكهة داخل الوعاء بالملعقة واضغط عليها برفق.
غطِّ السطح ببقية الخبز، مع تقليم القطع لتناسب الفتحة.
اسكب فوقه قليلًا إضافيًا من العصير، واحتفظ بالباقي مغطّى في الثلاجة.
غطِّ الوعاء بغلاف بلاستيكي لاصق، وضع فوقه طبقًا صغيرًا وثقّله بعلبتين معدنيتين ثقيلتين.
برّد في الثلاجة طوال الليل، أو لمدة لا تقل عن 8 ساعات.
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 800 g | | ضع التوت في القدر المتوسطة.⏱ 10 ثانيةالنتيجةتوت مشكّل مجمّد |
| 2 | 100 g | | أضف السكر.⏱ 10 ثانيةالنتيجةتوت وسكر |
| 3 | 3 ملعقة كبيرة | | أضف الماء.⏱ 10 ثانيةالنتيجةتوت وسكر وماء |
| 4 | — | | سخّن برفق لمدة 5 دقائق تقريبًا، مع التقليب من حين لآخر، حتى يذوب السكر وتخرج عصائر الفاكهة.⏱ 5 دقيقةالنتيجةتوت غني بالعصير |
| 5 | توت غني بالعصيرالخطوة 4 | | ضع المصفاة فوق الإبريق، واسكب الفاكهة فيها لتصفية العصير، ثم أعد الفاكهة إلى القدر.⏱ 1 دقيقةالنتيجةعصير التوتتُستخدم في الخطوة 11 |
| 6 | 8 شرائح | | ضع الخبز على لوح التقطيع.⏱ 15 ثانيةالنتيجةشرائح خبز أبيض |
| 7 | شرائح خبز أبيضالخطوة 6 | | اقطع قشور الخبز الخارجية.⏱ 1 دقيقة 30 ثانيةالنتيجةخبز منزوع القشور |
| 8 | خبز منزوع القشورالخطوة 7 | | اقطع دائرة من 1 شريحة خبز لتغطية قاع الوعاء، واقطع 5 شرائح إلى نصفين بالطول؛ واحتفظ ببقية الشرائح لتغطية السطح.⏱ 1 دقيقةالنتيجةقطع خبز |
| 9 | قطع خبزالخطوة 8 | | اغمس جانبًا واحدًا من كل قطعة خبز في العصير.⏱ 2 دقيقةالنتيجةخبز منقوعتُستخدم في الخطوة 13 |
| 10 | خبز منقوعالخطوة 9 | | بطّن وعاء البودينغ بسعة 1.2 litre بالخبز بحيث يكون الجانب المتشرّب بالعصير إلى الخارج؛ ضع القطعة الدائرية في القاع، واجعل الشرائط تتداخل على الجوانب من دون ترك فراغات.⏱ 3 دقيقةالنتيجةوعاء بودينغ مبطّنتُستخدم في الخطوة 12 |
| 11 | توت مصفّىالخطوة 5 | | ضع الفاكهة داخل الوعاء بالملعقة واضغط عليها برفق.⏱ 1 دقيقةالنتيجةبودينغ محشو |
| 12 | خبز لتغطية السطحالخطوة 10 | | غطِّ السطح ببقية الخبز، مع تقليم القطع لتناسب الفتحة.⏱ 1 دقيقةالنتيجةبودينغ مغطّى |
| بودينغ محشوالخطوة 11 | |||
| 13 | بقية عصير التوتالخطوة 9 | | اسكب فوقه قليلًا إضافيًا من العصير، واحتفظ بالباقي مغطّى في الثلاجة.⏱ 20 ثانيةالنتيجةبودينغ متشرّب بالعصيرتُستخدم في الخطوة 17 |
| 14 | — | | غطِّ الوعاء بغلاف بلاستيكي لاصق، وضع فوقه طبقًا صغيرًا وثقّله بعلبتين معدنيتين ثقيلتين.⏱ 1 دقيقةالنتيجةبودينغ موضوع تحت ثقل |
| 15 | — | | برّد في الثلاجة طوال الليل، أو لمدة لا تقل عن 8 ساعات.⏱ 8 ساعةالنتيجةبودينغ صيف متماسك |
| الوقت الإجمالي | 8 ساعة 18 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 247kcal | |
| 5g | |
| 2g | |
| 0.3g | |
| 55g | |
| 32g | |
| 4g | |
| 220mg |
حلوى بريطانية من التوت المشكّل داخل قبة من الخبز المتشرّب بعصير الفاكهة، تُضغط طوال الليل ثم تُقلب من القالب.
ما ستفعلهستطهو التوت المشكّل لفترة وجيزة مع السكر، وتبطّن وعاءً بالخبز المغموس في العصير، ثم تملؤه بالفاكهة وتضع فوقه ثقلًا طوال الليل قبل قلبه من القالب.
