أصابع بطاطا حلوة متبلة بمسحوق الثوم والبابريكا المدخنة، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، بنكهات مالحة وتوابل خفيفة.
900g
3ملعقة كبيرة
1ملعقة صغيرة
0.5ملعقة صغيرة
0.5ملعقة صغيرة
0.5ملعقة صغيرة| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 900g | — | — | |
| 2 | | 3ملعقة كبيرة | — | — | |
| 3 | | 1ملعقة صغيرة | — | — | |
| 4 | | 0.5ملعقة صغيرة | — | — | |
| 5 | | 0.5ملعقة صغيرة | — | — | |
| 6 | | 0.5ملعقة صغيرة | — | — |
سخّن الفرن إلى 220 °C واتركه يبلغ الحرارة المطلوبة تمامًا قبل إدخال الأصابع.
قشّر البطاطا الحلوة من الأعلى إلى الأسفل، وضع القشور جانبًا للتخلص منها.
بطاطا حلوة · 900 g
قطّع كل حبة بطاطا حلوة مقشّرة بالطول إلى شرائح بسماكة 1 cm.
رصّ الشرائح فوق بعضها واقطعها بالطول مرة أخرى إلى أصابع بعرض 1 cm، مع الحرص على تساوي أحجامها لتطهى بالمعدل نفسه.
اسكب زيت الزيتون في وعاء كبير.
زيت زيتون بكر ممتاز · 3 ملعقة كبيرة
أضف الملح إلى الوعاء.
ملح ناعم · 1 ملعقة صغيرةأضف الفلفل الأسود المطحون إلى الوعاء.
فلفل أسود مطحون · 0.5 ملعقة صغيرةأضف مسحوق الثوم إلى الوعاء.
مسحوق ثوم · 0.5 ملعقة صغيرةأضف البابريكا المدخنة إلى الوعاء.
بابريكا مدخنة · 0.5 ملعقة صغيرةحرّك الزيت والتوابل حتى يمتزجا بالتساوي.
انقل أصابع البطاطا الحلوة إلى الوعاء.
قلّب الأصابع في الزيت المتبّل حتى تتغطى جميع جوانبها بالتساوي.
بطّن صينية فرن كبيرة بورق الخَبز.
افرد الأصابع المتبلة في طبقة واحدة على الصينية المبطنة، مع التأكد من عدم تلامسها حتى تدور الحرارة حول كل واحدة؛ استخدم صينية ثانية إن لم تتسع الأولى لها مع ترك فراغات.
أدخل الصينية إلى الفرن.
اخبز لمدة 25 دقيقة، مع قلب الأصابع بالملقط في منتصف المدة، حتى تصبح الأطراف ذهبية وتبدأ الرؤوس بالقرمشة.
أخرج الصينية من الفرن بقفازات الفرن وضعها على سطح العمل.
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | سخّن الفرن إلى 220 °C واتركه يبلغ الحرارة المطلوبة تمامًا قبل إدخال الأصابع.⏱ 10 دقيقة |
| 2 | 900 g | | قشّر البطاطا الحلوة من الأعلى إلى الأسفل، وضع القشور جانبًا للتخلص منها.⏱ 1 دقيقة 30 ثانيةالنتيجةبطاطا حلوة مقشّرة |
| 3 | بطاطا حلوة مقشّرةالخطوة 2 | | قطّع كل حبة بطاطا حلوة مقشّرة بالطول إلى شرائح بسماكة 1 cm.⏱ 1 دقيقةالنتيجةشرائح بطاطا حلوة عريضة |
| 4 | شرائح بطاطا حلوة عريضةالخطوة 3 | | رصّ الشرائح فوق بعضها واقطعها بالطول مرة أخرى إلى أصابع بعرض 1 cm، مع الحرص على تساوي أحجامها لتطهى بالمعدل نفسه.⏱ 1 دقيقةالنتيجةأصابع بطاطا حلوةتُستخدم في الخطوة 11 |
| 5 | 3 ملعقة كبيرة | | اسكب زيت الزيتون في وعاء كبير.⏱ 5 ثانيةالنتيجةزيت زيتون بكر ممتاز |
| 6 | 1 ملعقة صغيرة | | أضف الملح إلى الوعاء.⏱ 5 ثانيةالنتيجةزيت زيتون بكر ممتاز وملح ناعم |
| 7 | 0.5 ملعقة صغيرة | | أضف الفلفل الأسود المطحون إلى الوعاء.⏱ 5 ثانيةالنتيجةزيت زيتون بكر ممتاز وملح ناعم وفلفل أسود مطحون |
| 8 | 0.5 ملعقة صغيرة | | أضف مسحوق الثوم إلى الوعاء.⏱ 5 ثانيةالنتيجةزيت زيتون بكر ممتاز وملح ناعم وفلفل أسود مطحون ومسحوق ثوم |
| 9 | 0.5 ملعقة صغيرة | | أضف البابريكا المدخنة إلى الوعاء.⏱ 5 ثانيةالنتيجةزيت زيتون بكر ممتاز وملح ناعم وفلفل أسود مطحون ومسحوق ثوم وبابريكا مدخنة |
| 10 | — | | حرّك الزيت والتوابل حتى يمتزجا بالتساوي.⏱ 15 ثانيةالنتيجةزيت متبّل |
| 11 | أصابع بطاطا حلوةالخطوة 4 | | انقل أصابع البطاطا الحلوة إلى الوعاء.⏱ 10 ثانيةالنتيجةزيت متبّل وأصابع بطاطا حلوة |
| 12 | — | | قلّب الأصابع في الزيت المتبّل حتى تتغطى جميع جوانبها بالتساوي.⏱ 30 ثانيةالنتيجةأصابع بطاطا حلوة متبلةتُستخدم في الخطوة 14 |
| 13 | — | | بطّن صينية فرن كبيرة بورق الخَبز.⏱ 15 ثانية |
| 14 | أصابع بطاطا حلوة متبلةالخطوة 12 | | افرد الأصابع المتبلة في طبقة واحدة على الصينية المبطنة، مع التأكد من عدم تلامسها حتى تدور الحرارة حول كل واحدة؛ استخدم صينية ثانية إن لم تتسع الأولى لها مع ترك فراغات.⏱ 45 ثانيةالنتيجةأصابع بطاطا حلوة في طبقة واحدة |
| 15 | — | | أدخل الصينية إلى الفرن.⏱ 10 ثانيةالنتيجةأصابع بطاطا حلوة في طبقة واحدة |
| 16 | — | | اخبز لمدة 25 دقيقة، مع قلب الأصابع بالملقط في منتصف المدة، حتى تصبح الأطراف ذهبية وتبدأ الرؤوس بالقرمشة.⏱ 25 دقيقةالنتيجةأصابع بطاطا حلوة مشوية |
| 17 | — | | أخرج الصينية من الفرن بقفازات الفرن وضعها على سطح العمل.⏱ 10 ثانيةالنتيجةأصابع بطاطا حلوة مشوية |
| الوقت الإجمالي | 32 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 286kcal | |
| 4g | |
| 10g | |
| 2g | |
| 46g | |
| 9g | |
| 7g | |
| 707mg |
أصابع بطاطا حلوة متبلة بمسحوق الثوم والبابريكا المدخنة، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، بنكهات مالحة وتوابل خفيفة.
ما ستفعلهستقشّر البطاطا الحلوة وتقطّعها إلى أصابع متساوية، وتغطّيها بالزيت والتوابل، ثم تفردها في صينية دون أن تتلامس، وتشويها بحرارة مرتفعة لمدة 25 دقيقة مع قلبها في منتصف المدة. تحتاج الأصابع إلى فراغات حولها لتصبح مقرمشة، ويكون النضج حين تصير الأطراف ذهبية.
