بطاطا حلوة تُقلى مع البصل الأحمر والفلفل الأحمر والكمون، ويُطهى البيض فوقها.
متوسطة الحجم، حوالي 500 g2قطع
1قطعة
1قطعة
2ملعقة كبيرة
1ملعقة صغيرة
0.5ملعقة صغيرة
كبير الحجم4قطع
1رشة| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2قطع | متوسطة الحجم، حوالي 500 g | — | |
| 2 | | 1قطعة | — | — | |
| 3 | | 1قطعة | — | — | |
| 4 | | 2ملعقة كبيرة | — | — | |
| 5 | | 1ملعقة صغيرة | — | — | |
| 6 | | 0.5ملعقة صغيرة | — | — | |
| 7 | | 4قطع | كبير الحجم | — | |
| 8 | | 1رشة | — | — |
ضع البطاطا الحلوة على لوح التقطيع.
بطاطا حلوة · 2 قطع
قشّر المكوّنات باستخدام المقشّرة.
ضع البصل الأحمر على اللوح.
بصل أحمر · 1 قطعةقطّع البطاطس إلى مكعبات بحجم 1 cm.
ضع المكوّن في الوعاء الصغير.
ضع الفلفل الرومي على لوح التقطيع.
فلفل أحمر · 1 قطعةأزل العنق والبذور والأجزاء البيضاء الداخلية.
قطّع البطاطس إلى مكعبات بحجم 1 cm.
اسكب الزيت في المقلاة الكبيرة (قطرها نحو 30 cm).
زيت دوار الشمس · 2 ملعقة كبيرة
سخّن على نار متوسطة لمدة 1 دقيقة تقريبًا، حتى يبدأ الزيت باللمعان.
أضف البطاطا الحلوة وافردها في طبقة واحدة.
غطّ المقلاة واطهُ على نار متوسطة إلى هادئة لمدة 10 دقائق تقريبًا، مع التقليب من حين إلى آخر بالملعقة المسطحة، حتى تطرى.
ارفع الغطاء، وأضف البصل والفلفل، واقلِ لمدة 7 دقائق أخرى تقريبًا مع التقليب حتى تلين المكونات وتصبح حواف البطاطا ذهبية.
انثر الكمون واقلِ لمدة 1 دقيقة مع التقليب بالملعقة المسطحة.
كمون مطحون · 1 ملعقة صغيرةأضف الملح وقلّب المكوّنات كلها.
ملح · 0.5 ملعقة صغيرةاصنع 4 تجاويف في خليط البطاطس بظهر الملعقة، واكسر بيضة في كل تجويف.
بيضة · 4 قطع
غطِّ المقلاة واطه على نار هادئة لمدة نحو 5 دقائق، حتى يتماسك بياض البيض تمامًا ويبقى الصفار سائلًا؛ ولصفار متماسك، زد مدة الطهي قليلًا. إذا كنت تقدّم الطبق لحامل أو طفل صغير جدًا أو شخص مسن، فاستخدم بيضًا معتمدًا بعلامة British Lion أو مبسترًا، أو اطه الصفار حتى يتماسك.
اكشف المقلاة واطحن قليلًا من الفلفل الأسود فوقها.
فلفل أسود مطحون · 1 رشة| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 قطع | | ضع البطاطا الحلوة على لوح التقطيع.⏱ 10 ثانيةالنتيجةبطاطا حلوة |
| 2 | بطاطا حلوةالخطوة 1 | | قشّر المكوّنات باستخدام المقشّرة.⏱ 1 دقيقة 30 ثانيةالنتيجةبطاطا حلوة مقشّرة |
| 3 | بطاطا حلوة مقشّرةالخطوة 2 | | قطّعها إلى مكعبات بحجم 1.5 cm.⏱ 3 دقيقةالنتيجةقطع بطاطا حلوة |
| 4 | قطع بطاطا حلوةالخطوة 3 |  | ضع القطع في وعاء الخلط.⏱ 10 ثانيةالنتيجةقطع بطاطا حلوةتُستخدم في الخطوة 15 |
| 5 | 1 قطعة | | ضع البصل الأحمر على اللوح.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبصل أحمر |
| 6 | بصل أحمرالخطوة 5 | | اقطع الطرفين وانزع القشرة.⏱ 20 ثانيةالنتيجةبصل أحمر مقشّر |
| 7 | بصل أحمر مقشّرالخطوة 6 | | قطّع البطاطس إلى مكعبات بحجم 1 cm.⏱ 1 دقيقةالنتيجةبصل مقطّع إلى مكعبات |
| 8 | بصل مقطّع إلى مكعباتالخطوة 7 | | ضع المكوّن في الوعاء الصغير.⏱ 10 ثانيةالنتيجةبصل مقطّع إلى مكعبات |
| 9 | 1 قطعة | | ضع الفلفل الرومي على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةفلفل رومي أحمر |
| 10 | فلفل رومي أحمرالخطوة 9 | | أزل العنق والبذور والأجزاء البيضاء الداخلية.⏱ 40 ثانيةالنتيجةفلفل رومي أحمر منزوع البذور |
| 11 | فلفل رومي أحمر منزوع البذورالخطوة 10 | | قطّع البطاطس إلى مكعبات بحجم 1 cm.⏱ 1 دقيقةالنتيجةفلفل رومي أحمر مقطّع إلى مكعبات |
| 12 | فلفل رومي أحمر مقطّع إلى مكعباتالخطوة 11 | | أضف الفلفل إلى البصل.⏱ 10 ثانيةالنتيجةبصل وفلفل روميتُستخدم في الخطوة 17 |
| 13 | 2 ملعقة كبيرة | | اسكب الزيت في المقلاة الكبيرة (قطرها نحو 30 cm).⏱ 10 ثانيةالنتيجةزيت دوار الشمس |
| 14 | — | | سخّن على نار متوسطة لمدة 1 دقيقة تقريبًا، حتى يبدأ الزيت باللمعان.⏱ 1 دقيقةالنتيجةزيت ساخن |
| 15 | قطع بطاطا حلوةالخطوة 4 | | أضف البطاطا الحلوة وافردها في طبقة واحدة.⏱ 20 ثانيةالنتيجةبطاطا حلوة أثناء القلي |
| 16 | — | | غطّ المقلاة واطهُ على نار متوسطة إلى هادئة لمدة 10 دقائق تقريبًا، مع التقليب من حين إلى آخر بالملعقة المسطحة، حتى تطرى.⏱ 10 دقيقةالنتيجةبطاطا حلوة طرية |
| 17 | بصل وفلفل روميالخطوة 12 | | ارفع الغطاء، وأضف البصل والفلفل، واقلِ لمدة 7 دقائق أخرى تقريبًا مع التقليب حتى تلين المكونات وتصبح حواف البطاطا ذهبية.⏱ 7 دقيقةالنتيجةهاش البطاطا الحلوة الذهبي |
| 18 | 1 ملعقة صغيرة | | انثر الكمون واقلِ لمدة 1 دقيقة مع التقليب بالملعقة المسطحة.⏱ 1 دقيقةالنتيجةهاش البطاطا الحلوة بالتوابل |
| 19 | 0.5 ملعقة صغيرة | | أضف الملح وقلّب المكوّنات كلها.⏱ 20 ثانيةالنتيجةهاش البطاطا الحلوة المتبّل |
| 20 | 4 قطع | | اصنع 4 تجاويف في خليط البطاطس بظهر الملعقة، واكسر بيضة في كل تجويف.⏱ 40 ثانيةالنتيجةخليط البطاطس مع البيض |
| 21 | — | | غطِّ المقلاة واطه على نار هادئة لمدة نحو 5 دقائق، حتى يتماسك بياض البيض تمامًا ويبقى الصفار سائلًا؛ ولصفار متماسك، زد مدة الطهي قليلًا. إذا كنت تقدّم الطبق لحامل أو طفل صغير جدًا أو شخص مسن، فاستخدم بيضًا معتمدًا بعلامة British Lion أو مبسترًا، أو اطه الصفار حتى يتماسك.⏱ 5 دقيقةالنتيجةخليط البطاطس مع بيض متماسك |
| 22 | 1 رشة | | اكشف المقلاة واطحن قليلًا من الفلفل الأسود فوقها.⏱ 5 ثانيةالنتيجةهاش البطاطا الحلوة الجاهز |
| الوقت الإجمالي | 34 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 471kcal | |
| 17g | |
| 24g | |
| 5g | |
| 48g | |
| 13g | |
| 8g | |
| 827mg |
بطاطا حلوة تُقلى مع البصل الأحمر والفلفل الأحمر والكمون، ويُطهى البيض فوقها.
ما ستفعلهستطهو مكعبات البطاطا الحلوة تحت الغطاء حتى تطرى، ثم تقليها مع البصل الأحمر والفلفل والكمون، وتطهو البيض داخل الخليط حتى يتماسك.
