1,000g
2,000ml
1ملعقة صغيرة
30g
1رشة
1رشة| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1,000g | — | — | |
| 2 | | 2,000ml | — | — | |
| 3 | | 1ملعقة صغيرة | — | — | |
| 4 | | 30g | — | — | |
| 5 | | 1رشة | — | — | |
| 6 | | 1رشة | — | — |
ضع البطاطا الحلوة على لوح التقطيع.
بطاطا حلوة · 1,000 g
اغمرها بكمية 2 لتر من الماء البارد.
ماء · 2,000 ml
أضف الملح.
ملح · 1 ملعقة صغيرةاتركه يصل إلى الغليان.
اترك المكونات على نار هادئة نحو 15 دقيقة، حتى يمكن إدخال السكين بسهولة.
اترك المكونات لتجف بالبخار لمدة 3 دقائق.
أعد البطاطا الحلوة التي جفّت من البخار إلى القدر الفارغة.
أضف الزبدة.
زبدة غير مملحة · 30 gاهرُس حتى يصبح القوام ناعمًا.
أضف رشة من جوزة الطيب.
جوزة الطيب مطحونة · 1 رشةأضف رشة فلفل واخفق بالملعقة الخشبية، ثم تذوّق وأضف رشة أخرى من الملح عند الحاجة.
فلفل أسود مطحون · 1 رشة
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 1,000 g | | ضع البطاطا الحلوة على لوح التقطيع.⏱ 10 ثانيةالنتيجةبطاطا حلوة |
| 2 | بطاطا حلوةالخطوة 1 |  | قشّر البطاطا الحلوة.⏱ 4 دقيقةالنتيجةبطاطا حلوة مقشّرة |
| 3 | بطاطا حلوة مقشّرةالخطوة 2 | | قطّعها إلى قطع بحجم 4 cm.⏱ 3 دقيقةالنتيجةقطع بطاطا حلوة |
| 4 | قطع بطاطا حلوةالخطوة 3 | | ضع البطاطا الحلوة في القدر الكبيرة.⏱ 15 ثانيةالنتيجةقطع بطاطا حلوة |
| 5 | 2,000 ml | | اغمرها بكمية 2 لتر من الماء البارد.⏱ 15 ثانيةالنتيجةبطاطا حلوة في الماء |
| 6 | 1 ملعقة صغيرة | | أضف الملح.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبطاطا حلوة في ماء مملّح |
| 7 | — | | اتركه يصل إلى الغليان.⏱ 10 دقيقةالنتيجةبطاطا حلوة أثناء السلق |
| 8 | — | | اترك المكونات على نار هادئة نحو 15 دقيقة، حتى يمكن إدخال السكين بسهولة.⏱ 15 دقيقةالنتيجةبطاطا حلوة طرية |
| 9 | بطاطا حلوة طريةالخطوة 8 | | صفِّها في المصفاة.⏱ 20 ثانيةالنتيجةبطاطا حلوة مصفّاة |
| 10 | — | | اترك المكونات لتجف بالبخار لمدة 3 دقائق.⏱ 3 دقيقةالنتيجةبطاطا حلوة مجففة بتصاعد البخار |
| 11 | بطاطا حلوة مجففة بتصاعد البخارالخطوة 10 | | أعد البطاطا الحلوة التي جفّت من البخار إلى القدر الفارغة.⏱ 10 ثانيةالنتيجةبطاطا حلوة مجففة بتصاعد البخار |
| 12 | 30 g | | أضف الزبدة.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبطاطا حلوة مع الزبدة |
| 13 | — | | اهرُس حتى يصبح القوام ناعمًا.⏱ 2 دقيقةالنتيجةبطاطا حلوة مهروسة |
| 14 | 1 رشة | | أضف رشة من جوزة الطيب.⏱ 5 ثانيةالنتيجةهريس بطاطا حلوة بجوزة الطيب |
| 15 | 1 رشة | | أضف رشة فلفل واخفق بالملعقة الخشبية، ثم تذوّق وأضف رشة أخرى من الملح عند الحاجة.⏱ 20 ثانيةالنتيجةهريس بطاطا حلوة متبّل |
| الوقت الإجمالي | 42 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 269kcal | |
| 4g | |
| 6g | |
| 4g | |
| 50g | |
| 11g | |
| 8g | |
| 60mg |
بطاطا حلوة مسلوقة ومهروسة مع الزبدة ورشة جوزة الطيب والفلفل الأسود.
ما ستفعلهستسلق قطع البطاطا الحلوة حتى تطرى، ثم تصفّيها وتترك بخارها يتصاعد لتجف، وتهرسها مع الزبدة وجوزة الطيب والفلفل.
