فطور ياباني من أرز قصير الحبة ساخن يُمزج مع بيضة نيئة وصلصة الصويا حتى يصبح حريري القوام، ويُزيّن بالبصل الأخضر والسمسم.
200g
260ml
1قطعة
كبير الحجم وشديد الطزاجة2قطع
2ملعقة صغيرة
1ملعقة صغيرة| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | | 260ml | — | — | |
| 3 | | 1قطعة | — | — | |
| 4 | | 2قطع | كبير الحجم وشديد الطزاجة | — | |
| 5 | | 2ملعقة صغيرة | — | — | |
| 6 | | 1ملعقة صغيرة | — | — |
اسكب الأرز في المصفاة.
أرز أبيض قصير الحبة · 200 g
اغسل الأرز تحت ماء جارٍ بارد مع تحريكه بيدك حتى يصبح الماء شبه صافٍ.
اسكب الماء في القدر الصغير المتوسط الحجم.
ماء · 260 ml
اتركه يصل إلى الغليان.
اخفض النار إلى أدنى درجة وضع الغطاء.
اطهُ لمدة 12 دقيقة دون رفع الغطاء حتى يمتص الأرز الماء.
ارفع القدر عن النار واترك الأرز يرتاح وهو مغطى لمدة 10 دقائق.
في أثناء ذلك، ضع عود البصل الأخضر على لوح التقطيع.
بصل أخضر · 1 قطعة
شذّب عود البصل الأخضر وقطّعه إلى شرائح رفيعة.
ارفع الغطاء وانقل الأرز الساخن بالملعقة إلى الأوعية، مع عمل تجويف في وسط كل وعاء.
اكسر بيضة في كل تجويف. تؤكل البيضة نيئة، لذا استخدم بيضًا شديد الطزاجة؛ وإذا كنت تقدم الطبق لحامل أو طفل صغير جدًا أو شخص مسن، فاستخدم بيضًا معتمدًا بعلامة الأسد البريطاني أو بيضًا مبسترًا.
بيضة · 2 قطعأضف 1 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا إلى كل وعاء.
صلصة الصويا · 2 ملعقة صغيرةاخفق البيضة مع الأرز الساخن باستخدام عيدان الطعام حتى يصبح الخليط فاتح اللون ورغويًا وحريري القوام.
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | اسكب الأرز في المصفاة.⏱ 10 ثانيةالنتيجةأرز أبيض قصير الحبة |
| 2 | أرز أبيض قصير الحبةالخطوة 1 | | اغسل الأرز تحت ماء جارٍ بارد مع تحريكه بيدك حتى يصبح الماء شبه صافٍ.⏱ 1 دقيقةالنتيجةأرز قصير الحبة مغسول |
| 3 | أرز قصير الحبة مغسولالخطوة 2 | | اتركه يتصفّى لمدة 5 دقائق.⏱ 5 دقيقةالنتيجةأرز مصفّىتُستخدم في الخطوة 5 |
| 4 | 260 ml | | اسكب الماء في القدر الصغير المتوسط الحجم.⏱ 10 ثانيةالنتيجةماء |
| 5 | أرز مصفّىالخطوة 3 | | أضف الأرز.⏱ 10 ثانيةالنتيجةأرز في الماء |
| 6 | — | | اتركه يصل إلى الغليان.⏱ 3 دقيقةالنتيجةأرز يغلي |
| 7 | — | | اخفض النار إلى أدنى درجة وضع الغطاء.⏱ 10 ثانية |
| 8 | — | | اطهُ لمدة 12 دقيقة دون رفع الغطاء حتى يمتص الأرز الماء.⏱ 12 دقيقةالنتيجةأرز مطهو على نار هادئة |
| 9 | — | | ارفع القدر عن النار واترك الأرز يرتاح وهو مغطى لمدة 10 دقائق.⏱ 10 دقيقةالنتيجةأرز مطهو على البخارتُستخدم في الخطوة 12 |
| 10 | 1 قطعة | | في أثناء ذلك، ضع عود البصل الأخضر على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبصل أخضر |
| 11 | بصل أخضرالخطوة 10 | | شذّب عود البصل الأخضر وقطّعه إلى شرائح رفيعة.⏱ 30 ثانيةالنتيجةبصل أخضر مقطّع إلى شرائحتُستخدم في الخطوة 16 |
| 12 | أرز مطهو على البخارالخطوة 9 | | ارفع الغطاء وانقل الأرز الساخن بالملعقة إلى الأوعية، مع عمل تجويف في وسط كل وعاء.⏱ 30 ثانيةالنتيجةأرز ساخن في أوعية |
| 13 | 2 قطع | | اكسر بيضة في كل تجويف. تؤكل البيضة نيئة، لذا استخدم بيضًا شديد الطزاجة؛ وإذا كنت تقدم الطبق لحامل أو طفل صغير جدًا أو شخص مسن، فاستخدم بيضًا معتمدًا بعلامة الأسد البريطاني أو بيضًا مبسترًا.⏱ 20 ثانيةالنتيجةأرز مع بيض |
| 14 | 2 ملعقة صغيرة | | أضف 1 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا إلى كل وعاء.⏱ 10 ثانيةالنتيجةأرز مع بيض وصلصة صويا |
| 15 | — | | اخفق البيضة مع الأرز الساخن باستخدام عيدان الطعام حتى يصبح الخليط فاتح اللون ورغويًا وحريري القوام.⏱ 40 ثانيةالنتيجةأرز بالبيض حريري القوام |
| الوقت الإجمالي | 35 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 215kcal | |
| 10g | |
| 6g | |
| 2g | |
| 29g | |
| 0.6g | |
| 0.8g | |
| 372mg |
فطور ياباني من أرز قصير الحبة ساخن يُمزج مع بيضة نيئة وصلصة الصويا حتى يصبح حريري القوام، ويُزيّن بالبصل الأخضر والسمسم.
ما ستفعلهاطبخ الأرز قصير الحبة وانقله ساخنًا إلى أوعية، ثم اكسر بيضة نيئة في كل وعاء، وأضف صلصة الصويا وامزجها بقوة مع الأرز، وأنهِ الطبق بالبصل الأخضر والسمسم.
