مانجو متماسكة مع بصل أحمر وكزبرة خضراء ونعناع، في تتبيلة من الليمون وصلصة السمك وسكر النخيل والفلفل الحار، وتُغطّى بالفول السوداني المحمّص.
½قطع
2ملعقة كبيرة
مبشور1ملعقة كبيرة
1قطعة
1فص
متماسكة وناضجة بالكاد2قطع
½قطع
10g
10g| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | ½قطع | — | — | |
| 2 | | 2ملعقة كبيرة | — | — | |
| 3 | | 1ملعقة كبيرة | مبشور | — | |
| 4 | | 1قطعة | — | — | |
| 5 | | 1فص | — | — | |
| 6 | | 2قطع | متماسكة وناضجة بالكاد | — | |
| 7 | | ½قطع | — | — | |
| 8 | | 10g | — | — | |
| 9 | | 10g | — | — | |
| 10 | 40g | غير مملّح | — |
ضع نصف الليمونة الخضراء على لوح التقطيع.
ليمون أخضر · ½ قطع
أضف صلصة السمك.
صلصة سمك · 2 ملعقة كبيرة
أضف سكر النخيل وحرّك حتى يذوب.
سكر النخيل · 1 ملعقة كبيرة
ضع الفلفل الحار على لوح التقطيع.
فلفل حار أحمر · 1 قطعةاقطعها إلى نصفين واكشط البذور وافرُمها ناعمًا.
أضف المكوّنات إلى التتبيلة.
ضع فصوص الثوم على لوح التقطيع.
ثوم · 1 فصاسحق كل فص برفق بالجانب المسطح من السكين وانزع قشرته.
أضف المكوّنات إلى التتبيلة وحرّك.
ضع حبات المانجو على لوح التقطيع.
مانجو · 2 قطعقشّر حبات المانجو باستخدام مقشّرة الخضروات.
اقطع اللب بعيدًا عن النوى إلى شرائح سميكة، ثم قطّع الشرائح إلى عيدان رفيعة.
ضع الأوراق في وعاء السلطة الكبير.
ضع نصف البصلة الحمراء على لوح التقطيع.
بصل أحمر · ½ قطعقطّع البصل إلى شرائح رفيعة جدًا.
أضف المكوّنات إلى الوعاء.
ضع الكزبرة الخضراء على لوح التقطيع.
كزبرة خضراء طازجة · 10 gافرُم الأوراق فرمًا خشنًا.
أضف المكوّنات إلى الوعاء.
مزّق أوراق النعناع وأضفها.
أوراق نعناع طازجة · 10 gضع الفول السوداني في مقلاة جافة.
حمّصه على نار متوسطة مدة نحو 4 دقائق مع التحريك حتى يصبح ذهبيًا.
انقل الفطر إلى لوح التقطيع.
افرمه فرمًا خشنًا عندما يبرد بما يكفي للتعامل معه.
اسكب التتبيلة فوق السلطة وقلّب برفق باستخدام الملقط.
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | ½ قطع | | ضع نصف الليمونة الخضراء على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةليمون أخضر |
| 2 | ليمون أخضرالخطوة 1 |  | اعصر العصير في الوعاء الصغير.⏱ 20 ثانيةالنتيجةعصير ليمون أخضر |
| 3 | 2 ملعقة كبيرة | | أضف صلصة السمك.⏱ 10 ثانيةالنتيجةليمون وصلصة سمك |
| 4 | 1 ملعقة كبيرة | | أضف سكر النخيل وحرّك حتى يذوب.⏱ 1 دقيقةالنتيجةتتبيلة حلوة وحامضة |
| 5 | 1 قطعة | | ضع الفلفل الحار على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةفلفل أحمر حار |
| 6 | فلفل أحمر حارالخطوة 5 | | اقطعها إلى نصفين واكشط البذور وافرُمها ناعمًا.⏱ 40 ثانيةالنتيجةفلفل أحمر حار مفروم ناعمًا |
| 7 | فلفل أحمر حار مفروم ناعمًاالخطوة 6 | | أضف المكوّنات إلى التتبيلة.⏱ 10 ثانيةالنتيجةتتبيلة بالفلفل الحار |
| 8 | 1 فص | | ضع فصوص الثوم على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةثوم |
| 9 | ثومالخطوة 8 | | اسحق كل فص برفق بالجانب المسطح من السكين وانزع قشرته.⏱ 20 ثانيةالنتيجةفصوص ثوم مقشّرة |
| 10 | فصوص ثوم مقشّرةالخطوة 9 | | افرِم المكوّن ناعمًا جدًا.⏱ 20 ثانيةالنتيجةثوم مفروم ناعمًا |
| 11 | ثوم مفروم ناعمًاالخطوة 10 | | أضف المكوّنات إلى التتبيلة وحرّك.⏱ 10 ثانيةالنتيجةتتبيلة المانجو التايلانديةتُستخدم في الخطوة 28 |
| 12 | 2 قطع | | ضع حبات المانجو على لوح التقطيع.⏱ 10 ثانيةالنتيجةمانجو |
| 13 | مانجوالخطوة 12 | | قشّر حبات المانجو باستخدام مقشّرة الخضروات.⏱ 1 دقيقة 30 ثانيةالنتيجةحبات مانجو مقشّرة |
| 14 | حبات مانجو مقشّرةالخطوة 13 | | اقطع اللب بعيدًا عن النوى إلى شرائح سميكة، ثم قطّع الشرائح إلى عيدان رفيعة.⏱ 4 دقيقةالنتيجةعيدان مانجو رفيعة |
| 15 | عيدان مانجو رفيعةالخطوة 14 | | ضع الأوراق في وعاء السلطة الكبير.⏱ 15 ثانيةالنتيجةعيدان مانجو رفيعة |
| 16 | ½ قطع | | ضع نصف البصلة الحمراء على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبصل أحمر |
| 17 | بصل أحمرالخطوة 16 | | اقطع الطرفين وانزع القشرة.⏱ 20 ثانيةالنتيجةبصل أحمر مقشّر |
| 18 | بصل أحمر مقشّرالخطوة 17 | | قطّع البصل إلى شرائح رفيعة جدًا.⏱ 45 ثانيةالنتيجةبصل مقطّع إلى شرائح رقيقة |
| 19 | بصل مقطّع إلى شرائح رقيقةالخطوة 18 | | أضف المكوّنات إلى الوعاء.⏱ 10 ثانيةالنتيجةالمانجو والبصل |
| 20 | 10 g | | ضع الكزبرة الخضراء على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةكزبرة خضراء طازجة |
| 21 | كزبرة خضراء طازجةالخطوة 20 | | افرُم الأوراق فرمًا خشنًا.⏱ 30 ثانيةالنتيجةكزبرة خضراء مفرومة خشنًا |
| 22 | كزبرة خضراء مفرومة خشنًاالخطوة 21 | | أضف المكوّنات إلى الوعاء.⏱ 10 ثانيةالنتيجةمانجو وبصل وكزبرة خضراء |
| 23 | 10 g | | مزّق أوراق النعناع وأضفها.⏱ 20 ثانيةالنتيجةقاعدة سلطة المانجو |
| 24 | 40 g | | ضع الفول السوداني في مقلاة جافة.⏱ 10 ثانيةالنتيجةفول سوداني |
| 25 | — | | حمّصه على نار متوسطة مدة نحو 4 دقائق مع التحريك حتى يصبح ذهبيًا.⏱ 4 دقيقةالنتيجةفول سوداني محمّص |
| 26 | — | | انقل الفطر إلى لوح التقطيع.⏱ 10 ثانيةالنتيجةفول سوداني محمّص |
| 27 | — | | افرمه فرمًا خشنًا عندما يبرد بما يكفي للتعامل معه.⏱ 40 ثانيةالنتيجةفول سوداني مفرومتُستخدم في الخطوة 29 |
| 28 | تتبيلة المانجو التايلانديةالخطوة 11 | | اسكب التتبيلة فوق السلطة وقلّب برفق باستخدام الملقط.⏱ 30 ثانيةالنتيجةسلطة مانجو متبّلة |
| الوقت الإجمالي | 13 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 86kcal | |
| 3g | |
| 4g | |
| 0.7g | |
| 10g | |
| 5g | |
| 2g | |
| 614mg |
مانجو متماسكة مع بصل أحمر وكزبرة خضراء ونعناع، في تتبيلة من الليمون وصلصة السمك وسكر النخيل والفلفل الحار، وتُغطّى بالفول السوداني المحمّص.
ما ستفعلهحضّر تتبيلة من الليمون وصلصة السمك وسكر النخيل والفلفل الحار، ثم قلّب معها شرائح المانجو الرفيعة والبصل الأحمر والأعشاب، وانثر الفول السوداني المحمّص فوقها.
