حساء طماطم ناعم وغني بالنكهة، يبدأ بقاعدة من البصل والجزر والثوم، وتمنحه كريمة الطبخ كاملة الدسم قوامًا غنيًا، ثم يُزيّن بأوراق الريحان الممزقة. يضيف الجزر حلاوة خفيفة وقوامًا متماسكًا، بينما يمنحه معجون الطماطم والطماطم المعلّبة عمقًا واضحًا. قوامه حريري يليق بمقبلات أنيقة، وهو في الوقت نفسه طبق منزلي مناسب لغداء أيام الأسبوع.
3ملعقة كبيرة
2قطع
2قطع
4قطع
2ملعقة كبيرة
800g
600ml
1ملعقة صغيرة
1ملعقة صغيرة
1ملعقة صغيرة
0.5ملعقة صغيرة
4ملعقة كبيرة
10g| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3ملعقة كبيرة | — | — | |
| 2 | | 2قطع | — | — | |
| 3 | | 2قطع | — | — | |
| 4 | | 4قطع | — | — | |
| 5 | | 2ملعقة كبيرة | — | — | |
| 6 | | 800g | — | — | |
| 7 | | 600ml | — | — | |
| 8 | | 1ملعقة صغيرة | — | — | |
| 9 | | 1ملعقة صغيرة | — | — | |
| 10 | | 1ملعقة صغيرة | — | — | |
| 11 | | 0.5ملعقة صغيرة | — | — | |
| 12 | | 4ملعقة كبيرة | — | — | |
| 13 | | 10g | — | — |
قشّر البصل وتخلّص من قشوره.
بصل أبيض · 2 قطع
اسكب زيت الزيتون في القدر الكبير.
زيت زيتون خفيف · 3 ملعقة كبيرة
ضع القدر على نار متوسطة وسخّن الزيت حتى يلمع سطحه.
أضف البصل المقطع خشنًا إلى الزيت الساخن. ارفع المقلاة عن النار بينما تجهز المكونات التالية.
قشّر الجزر وتخلّص من القشور.
جزر · 2 قطع
اضغط برفق على كل فص ثوم بالجانب المسطّح للسكين، ثم انزع القشور.
فص ثوم · 4 قطعأعد المقلاة إلى النار، ثم أضف الجزر المقطع خشنًا إلى البصل والزيت.
قلّب الخضروات من حين لآخر وشوّحها حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا ويبدأ الجزر باللين.
أضف الثوم المقطع خشنًا إلى البصل والجزر اللذين أصبحا طريين.
قلّب وشوّح حتى تفوح رائحة الثوم ويصبح طريًا من دون أن يتغير لونه.
أضف معجون الطماطم إلى البصل والجزر اللذين لانا مع الثوم.
هريس طماطم · 2 ملعقة كبيرةقلّب معجون الطماطم مع الخضروات واطهه مع التحريك حتى يصبح لونه أغمق قليلًا وتفوح منه رائحة غنية.
اسكب الطماطم المعلّبة المقطعة في قاعدة معجون الطماطم.
طماطم مفرومة معلبة · 800 gاسكب مرق الخضراوات في القدر.
مرق خضار · 600 mlأضف السكر الناعم إلى معجون الطماطم المشوّح والطماطم المعلّبة المقطعة ومرق الخضروات.
سكر ناعم · 1 ملعقة صغيرةأضف الأوريغانو المجفف إلى قاعدة حساء الطماطم المحلّاة.
أوريغانو مجفف · 1 ملعقة صغيرةأضف الملح إلى قاعدة حساء الطماطم المتبّلة.
ملح · 1 ملعقة صغيرةأضف الفلفل الأسود المطحون إلى قاعدة حساء الطماطم المتبّلة.
فلفل أسود مطحون · 0.5 ملعقة صغيرةقلّب جميع المكونات جيدًا حتى تتوزع التوابل بالتساوي.
ارفع الحرارة ودع قاعدة حساء الطماطم المتبّلة تصل إلى غليان قوي ومتواصل.
اخفض الحرارة واترك الحساء يغلي برفق مع تغطية القدر جزئيًا حتى تلين الخضروات تمامًا وتتعمق النكهات.
اخلط الحساء على دفعات في الخلاط، بحيث لا تملأه لأكثر من النصف. انزع الغطاء الصغير الموجود في وسط غطاء الخلاط وأمسك قطعة قماش مطوية فوق الفتحة حتى يصبح الحساء ناعمًا تمامًا.
اسكب حساء الطماطم المخلوط مرة أخرى في القدر الصغير.
أضف كريمة الطبخ كاملة الدسم إلى حساء الطماطم المخلوط.
كريمة طبخ كاملة الدسم · 4 ملعقة كبيرةقلّب الكريمة واترك الحساء يغلي برفق حتى يسخن تمامًا ويصبح حريري القوام؛ تذوقه واضبط كمية الملح.
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 قطع | | قشّر البصل وتخلّص من قشوره.⏱ 30 ثانيةالنتيجةبصل مقشّر |
| 2 | بصل مقشّرالخطوة 1 | | قطّع البصل المقشّر تقطيعًا خشنًا إلى قطع كبيرة.⏱ 2 دقيقةالنتيجةبصل مفرومتُستخدم في الخطوة 5 |
| 3 | 3 ملعقة كبيرة | | اسكب زيت الزيتون في القدر الكبير.⏱ 15 ثانيةالنتيجةزيت زيتون خفيف |
| 4 | — | | ضع القدر على نار متوسطة وسخّن الزيت حتى يلمع سطحه.⏱ 1 دقيقةالنتيجةزيت ساخن |
| 5 | بصل مفرومالخطوة 2 | | أضف البصل المقطع خشنًا إلى الزيت الساخن. ارفع المقلاة عن النار بينما تجهز المكونات التالية.⏱ 15 ثانيةالنتيجةزيت ساخن وبصل مفروم ناعمًا |
| 6 | 2 قطع | | قشّر الجزر وتخلّص من القشور.⏱ 30 ثانيةالنتيجةجزر مقشّر |
| 7 | جزر مقشّرالخطوة 6 | | قطّع الجزر المقشّر تقطيعًا خشنًا إلى قطع كبيرة.⏱ 2 دقيقةالنتيجةجزر مفرومتُستخدم في الخطوة 10 |
| 8 | 4 قطع | | اضغط برفق على كل فص ثوم بالجانب المسطّح للسكين، ثم انزع القشور.⏱ 30 ثانيةالنتيجةفصوص ثوم مقشّرة |
| 9 | فصوص ثوم مقشّرةالخطوة 8 | | قطّع فصوص الثوم المقشّرة تقطيعًا خشنًا.⏱ 1 دقيقةالنتيجةثوم مفرومتُستخدم في الخطوة 12 |
| 10 | جزر مفرومالخطوة 7 | | أعد المقلاة إلى النار، ثم أضف الجزر المقطع خشنًا إلى البصل والزيت.⏱ 15 ثانيةالنتيجةجزر مقطع وزيت ساخن وبصل مفروم ناعمًا |
| 11 | — | | قلّب الخضروات من حين لآخر وشوّحها حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا ويبدأ الجزر باللين.⏱ 10 دقيقةالنتيجةبصل وجزر مشوّحان |
| 12 | ثوم مفرومالخطوة 9 | | أضف الثوم المقطع خشنًا إلى البصل والجزر اللذين أصبحا طريين.⏱ 15 ثانيةالنتيجةبصل وجزر مشوّحان وثوم مقطع خشنًا |
| 13 | — | | قلّب وشوّح حتى تفوح رائحة الثوم ويصبح طريًا من دون أن يتغير لونه.⏱ 2 دقيقةالنتيجةبصل وجزر وثوم طريون |
| 14 | 2 ملعقة كبيرة | | أضف معجون الطماطم إلى البصل والجزر اللذين لانا مع الثوم.⏱ 15 ثانيةالنتيجةبصل وجزر وثوم طريون ومعجون طماطم |
| 15 | — | | قلّب معجون الطماطم مع الخضروات واطهه مع التحريك حتى يصبح لونه أغمق قليلًا وتفوح منه رائحة غنية.⏱ 1 دقيقةالنتيجةمعجون طماطم مشوّح مع خضروات طرية |
| 16 | 800 g | | اسكب الطماطم المعلّبة المقطعة في قاعدة معجون الطماطم.⏱ 15 ثانيةالنتيجةمعجون طماطم مشوّح مع خضروات طرية وطماطم معلّبة مقطعة |
| 17 | 600 ml | | اسكب مرق الخضراوات في القدر.⏱ 15 ثانيةالنتيجةمعجون طماطم مشوّح مع خضروات طرية وطماطم معلّبة مقطعة ومرق خضروات |
| 18 | 1 ملعقة صغيرة | | أضف السكر الناعم إلى معجون الطماطم المشوّح والطماطم المعلّبة المقطعة ومرق الخضروات.⏱ 10 ثانيةالنتيجةمعجون طماطم مشوّح مع خضروات طرية وطماطم معلّبة مقطعة ومرق خضروات وسكر ناعم |
| 19 | 1 ملعقة صغيرة | | أضف الأوريغانو المجفف إلى قاعدة حساء الطماطم المحلّاة.⏱ 10 ثانيةالنتيجةمعجون طماطم مشوّح مع خضروات طرية وطماطم معلّبة مقطعة ومرق خضروات وسكر ناعم وأوريغانو مجفف |
| 20 | 1 ملعقة صغيرة | | أضف الملح إلى قاعدة حساء الطماطم المتبّلة.⏱ 10 ثانيةالنتيجةمعجون طماطم مشوّح مع خضروات طرية وطماطم معلّبة مقطعة ومرق خضروات وسكر ناعم وأوريغانو مجفف وملح |
| 21 | 0.5 ملعقة صغيرة | | أضف الفلفل الأسود المطحون إلى قاعدة حساء الطماطم المتبّلة.⏱ 10 ثانيةالنتيجةمعجون طماطم مشوّح مع خضروات طرية وطماطم معلّبة مقطعة ومرق خضروات وسكر ناعم وأوريغانو مجفف وملح وفلفل أسود مطحون |
| 22 | — | | قلّب جميع المكونات جيدًا حتى تتوزع التوابل بالتساوي.⏱ 30 ثانيةالنتيجةمرق طماطم متبّل |
| 23 | — | | ارفع الحرارة ودع قاعدة حساء الطماطم المتبّلة تصل إلى غليان قوي ومتواصل.⏱ 3 دقيقةالنتيجةقاعدة حساء طماطم متبّلة وصلت إلى الغليان |
| 24 | — | | اخفض الحرارة واترك الحساء يغلي برفق مع تغطية القدر جزئيًا حتى تلين الخضروات تمامًا وتتعمق النكهات.⏱ 20 دقيقةالنتيجةحساء مطهو برفق مع خضروات طرية |
| 25 | حساء مطهو برفق مع خضروات طريةالخطوة 24 | | اخلط الحساء على دفعات في الخلاط، بحيث لا تملأه لأكثر من النصف. انزع الغطاء الصغير الموجود في وسط غطاء الخلاط وأمسك قطعة قماش مطوية فوق الفتحة حتى يصبح الحساء ناعمًا تمامًا.⏱ 2 دقيقةالنتيجةحساء طماطم مخلوط وناعم |
| 26 | حساء طماطم مخلوط وناعمالخطوة 25 | | اسكب حساء الطماطم المخلوط مرة أخرى في القدر الصغير.⏱ 15 ثانيةالنتيجةحساء طماطم مخلوط وناعم |
| 27 | 4 ملعقة كبيرة | | أضف كريمة الطبخ كاملة الدسم إلى حساء الطماطم المخلوط.⏱ 15 ثانيةالنتيجةحساء طماطم مخلوط وناعم وكريمة طبخ كاملة الدسم |
| 28 | — | | قلّب الكريمة واترك الحساء يغلي برفق حتى يسخن تمامًا ويصبح حريري القوام؛ تذوقه واضبط كمية الملح.⏱ 2 دقيقةالنتيجةحساء طماطم بالكريمة |
| الوقت الإجمالي | 51 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 269kcal | |
| 5g | |
| 17g | |
| 5g | |
| 31g | |
| 11g | |
| 6g | |
| 2,092mg |
حساء طماطم ناعم وغني بالنكهة، يبدأ بقاعدة من البصل والجزر والثوم، وتمنحه كريمة الطبخ كاملة الدسم قوامًا غنيًا، ثم يُزيّن بأوراق الريحان الممزقة. يضيف الجزر حلاوة خفيفة وقوامًا متماسكًا، بينما يمنحه معجون الطماطم والطماطم المعلّبة عمقًا واضحًا. قوامه حريري يليق بمقبلات أنيقة، وهو في الوقت نفسه طبق منزلي مناسب لغداء أيام الأسبوع.
ما ستفعلهشوّح البصل والجزر والثوم في زيت الزيتون حتى تلين، ثم أضف الطماطم والمرق واتركها على نار هادئة حتى تتكثف النكهات. اخلط الحساء حتى يصبح ناعمًا، ثم أضف كريمة الطبخ كاملة الدسم وأنهِ بأوراق الريحان الممزقة.
