سلطة مقرمشة ومنعشة من التفاح الأحمر المقطّع مكعبات والكرفس المقطّع شرائح والعنب الأحمر المقطوع إلى أنصاف والجوز المفروم، تجمعها صلصة كريمية محلاة قليلًا من المايونيز والقشدة الحامضة. تُقدّم فوق أوراق الخس الصغير الممزقة، وتناسب المقبلات أو الأطباق الجانبية أو وجبة غداء خفيفة.
4قطع
80g
100g
50g
1ملعقة صغيرة
0.25ملعقة صغيرة
0.25ملعقة صغيرة
2قطع
2قطع
1ملعقة كبيرة
150g| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4قطع | — | — | |
| 2 | | 80g | — | — | |
| 3 | | 100g | — | — | |
| 4 | | 50g | — | — | |
| 5 | | 1ملعقة صغيرة | — | — | |
| 6 | | 0.25ملعقة صغيرة | — | — | |
| 7 | | 0.25ملعقة صغيرة | — | — | |
| 8 | | 2قطع | — | — | |
| 9 | | 2قطع | — | — | |
| 10 | | 1ملعقة كبيرة | — | — | |
| 11 | | 150g | — | — |
قطّع أعواد الكرفس إلى شرائح رفيعة على لوح التقطيع.
ساق كرفس · 4 قطع
افرُم الجوز فرمًا خشنًا إلى قطع صغيرة على لوح التقطيع.
جوز عين الجمل · 80 gضع المايونيز بالملعقة في وعاء الخلط.
مايونيز · 100 g
أضف القشدة الحامضة إلى المايونيز في وعاء الخلط.
قشدة حامضة · 50 gأضف السكر الناعم إلى المايونيز والقشدة الحامضة.
سكر ناعم · 1 ملعقة صغيرةأضف الملح إلى المايونيز والقشدة الحامضة والسكر.
ملح · 0.25 ملعقة صغيرةأضف الفلفل الأبيض إلى القشدة الحامضة والمايونيز والسكر والملح.
فلفل أبيض · 0.25 ملعقة صغيرةاخفق القشدة الحامضة والمايونيز والسكر والملح والفلفل الأبيض معًا حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
مزّق أوراق الخس الصغير إلى قطع مباشرة فوق طبق التقديم.
خس ليتل جيم · 2 قطعوزّع أوراق الخس الممزقة بالتساوي على طبق التقديم لتشكيل قاعدة.
اشطف التفاح الأحمر تحت ماء بارد جارٍ في المصفاة.
تفاح أحمر · 2 قطع
اقسم التفاح المغسول إلى نصفين وأزل اللب والبذور والساق على لوح التقطيع.
قطّع التفاح منزوع اللب إلى مكعبات صغيرة ومتساوية على لوح التقطيع.
انقل مكعبات التفاح الأحمر إلى الوعاء الكبير.
أضف عصير الليمون إلى مكعبات التفاح الأحمر في الوعاء.
عصير ليمون · 1 ملعقة كبيرةقلّب مكعبات التفاح الأحمر مع عصير الليمون حتى تتغطى بالتساوي.
أضف شرائح الكرفس إلى التفاح المغطى بعصير الليمون في الوعاء.
أضف الجوز المفروم إلى التفاح الأحمر وعصير الليمون وأعواد الكرفس في الوعاء.
اشطف العنب الأحمر تحت ماء بارد جارٍ في المصفاة.
عنب أحمر · 150 gاقسم كل حبة عنب مغسولة إلى نصفين على لوح التقطيع.
أضف أنصاف العنب إلى التفاح الأحمر وعصير الليمون وأعواد الكرفس والجوز في الوعاء.
قلّب التفاح الأحمر وعصير الليمون وأعواد الكرفس والعنب الأحمر والجوز معًا حتى تمتزج بالتساوي.
اسكب الصلصة من وعاء الخلط فوق قاعدة السلطة في الوعاء الكبير.
اطوِ الصلصة مع قاعدة السلطة برفق حتى تتغطى جميع المكونات بالتساوي.
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 قطع | | قطّع أعواد الكرفس إلى شرائح رفيعة على لوح التقطيع.⏱ 1 دقيقةالنتيجةكرفس مقطّعتُستخدم في الخطوة 17 |
| 2 | 80 g | | افرُم الجوز فرمًا خشنًا إلى قطع صغيرة على لوح التقطيع.⏱ 45 ثانيةالنتيجةجوز مفرومتُستخدم في الخطوة 18 |
| 3 | 100 g | | ضع المايونيز بالملعقة في وعاء الخلط.⏱ 10 ثانيةالنتيجةمايونيز |
| 4 | 50 g | | أضف القشدة الحامضة إلى المايونيز في وعاء الخلط.⏱ 10 ثانيةالنتيجةقاعدة التتبيلة |
| 5 | 1 ملعقة صغيرة | | أضف السكر الناعم إلى المايونيز والقشدة الحامضة.⏱ 5 ثانيةالنتيجةقاعدة التتبيلة |
| 6 | 0.25 ملعقة صغيرة | | أضف الملح إلى المايونيز والقشدة الحامضة والسكر.⏱ 5 ثانيةالنتيجةقاعدة التتبيلة |
| 7 | 0.25 ملعقة صغيرة | | أضف الفلفل الأبيض إلى القشدة الحامضة والمايونيز والسكر والملح.⏱ 5 ثانيةالنتيجةقاعدة التتبيلة |
| 8 | — | | اخفق القشدة الحامضة والمايونيز والسكر والملح والفلفل الأبيض معًا حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.⏱ 20 ثانيةالنتيجةالتتبيلةتُستخدم في الخطوة 23 |
| 9 | 2 قطع | مزّق أوراق الخس الصغير إلى قطع مباشرة فوق طبق التقديم.⏱ 30 ثانيةالنتيجةأوراق خس | |
| 10 | — | وزّع أوراق الخس الممزقة بالتساوي على طبق التقديم لتشكيل قاعدة.⏱ 15 ثانيةالنتيجةطبق مبطن بأوراق الخس | |
| 11 | 2 قطع | | اشطف التفاح الأحمر تحت ماء بارد جارٍ في المصفاة.⏱ 30 ثانيةالنتيجةتفاح أحمر مغسول |
| 12 | — | | اقسم التفاح المغسول إلى نصفين وأزل اللب والبذور والساق على لوح التقطيع.⏱ 30 ثانيةالنتيجةتفاح منزوع القلب |
| 13 | — | | قطّع التفاح منزوع اللب إلى مكعبات صغيرة ومتساوية على لوح التقطيع.⏱ 1 دقيقةالنتيجةتفاح أحمر مقطّع إلى مكعبات |
| 14 | تفاح أحمر مقطّع إلى مكعباتالخطوة 13 | | انقل مكعبات التفاح الأحمر إلى الوعاء الكبير.⏱ 10 ثانيةالنتيجةتفاح أحمر مقطّع إلى مكعبات |
| 15 | 1 ملعقة كبيرة | | أضف عصير الليمون إلى مكعبات التفاح الأحمر في الوعاء.⏱ 5 ثانيةالنتيجةتفاح أحمر مقطّع إلى مكعبات وعصير ليمون |
| 16 | — | | قلّب مكعبات التفاح الأحمر مع عصير الليمون حتى تتغطى بالتساوي.⏱ 15 ثانيةالنتيجةتفاح مغطى بعصير الليمون |
| 17 | كرفس مقطّعالخطوة 1 | | أضف شرائح الكرفس إلى التفاح المغطى بعصير الليمون في الوعاء.⏱ 10 ثانيةالنتيجةقاعدة سلطة التفاح والكرفس |
| 18 | جوز مفرومالخطوة 2 | | أضف الجوز المفروم إلى التفاح الأحمر وعصير الليمون وأعواد الكرفس في الوعاء.⏱ 10 ثانيةالنتيجةقاعدة السلطة |
| 19 | 150 g | | اشطف العنب الأحمر تحت ماء بارد جارٍ في المصفاة.⏱ 30 ثانيةالنتيجةعنب أحمر مغسول |
| 20 | — | | اقسم كل حبة عنب مغسولة إلى نصفين على لوح التقطيع.⏱ 45 ثانيةالنتيجةعنب مقسوم نصفين |
| 21 | عنب مقسوم نصفينالخطوة 20 | | أضف أنصاف العنب إلى التفاح الأحمر وعصير الليمون وأعواد الكرفس والجوز في الوعاء.⏱ 10 ثانيةالنتيجةقاعدة السلطة |
| 22 | — | | قلّب التفاح الأحمر وعصير الليمون وأعواد الكرفس والعنب الأحمر والجوز معًا حتى تمتزج بالتساوي.⏱ 15 ثانيةالنتيجةقاعدة السلطة |
| 23 | التتبيلةالخطوة 8 | | اسكب الصلصة من وعاء الخلط فوق قاعدة السلطة في الوعاء الكبير.⏱ 10 ثانيةالنتيجةالصلصة وقاعدة السلطة |
| 24 | — | | اطوِ الصلصة مع قاعدة السلطة برفق حتى تتغطى جميع المكونات بالتساوي.⏱ 20 ثانيةالنتيجةسلطة متبّلة |
| الوقت الإجمالي | 8 دقيقة 45 ثانية | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 363kcal | |
| 4g | |
| 36g | |
| 6g | |
| 12g | |
| 9g | |
| 2g | |
| 340mg |
سلطة مقرمشة ومنعشة من التفاح الأحمر المقطّع مكعبات والكرفس المقطّع شرائح والعنب الأحمر المقطوع إلى أنصاف والجوز المفروم، تجمعها صلصة كريمية محلاة قليلًا من المايونيز والقشدة الحامضة. تُقدّم فوق أوراق الخس الصغير الممزقة، وتناسب المقبلات أو الأطباق الجانبية أو وجبة غداء خفيفة.
ما ستفعلهحضّر الصلصة بخفق المايونيز والقشدة الحامضة والسكر والملح والفلفل الأبيض حتى يصبح الخليط ناعمًا. في الأثناء، قطّع الكرفس إلى شرائح والجوز إلى قطع صغيرة، ثم قطّع التفاح المغسول إلى مكعبات وقلّبه مع عصير الليمون لمنع تغيّر لونه. امزج التفاح مع الكرفس والجوز وأنصاف العنب في وعاء. مزّق أوراق الخس وضعها في طبق التقديم لتشكيل قاعدة. اطوِ الصلصة برفق داخل خليط السلطة، ثم كوّم الخليط فوق الخس.
