حساء أخضر زاهٍ من الجرجير المائي والبطاطس والبصل، يُخلط حتى يصبح ناعمًا ويُنهى بالقشدة الطازجة.
250g
1قطعة
25g
900ml
200g
1ملعقة صغيرة
1رشة
4ملعقة كبيرة| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 250g | — | — | |
| 2 | | 1قطعة | — | — | |
| 3 | | 25g | — | — | |
| 4 | | 900ml | — | — | |
| 5 | | 200g | — | — | |
| 6 | | 1ملعقة صغيرة | — | — | |
| 7 | | 1رشة | — | — | |
| 8 | | 4ملعقة كبيرة | — | — |
ضع البطاطس على لوح التقطيع.
بطاطس نشوية · 250 g
ضع البصل على لوح التقطيع.
بصل أبيض · 1 قطعةاقطع البصل إلى نصفين عبر الجذر وانزع القشرة.
ضع الزبدة في القدر الكبير.
زبدة غير مملحة · 25 g
أذِب الزبدة على نار متوسطة إلى هادئة.
اطهُ لحوالي 8 دقائق مع التحريك أحيانًا حتى يلين دون أن يتغير لونه.
اسكب المرق.
مرق خضار · 900 mlاتركه يصل إلى الغليان.
اترك المزيج يغلي برفق لمدة نحو 15 دقيقة، حتى تصبح البطاطس طرية بما يكفي ليدخل السكين فيها بسهولة.
أضف الجرجير المائي، بالأوراق والسيقان كلها، وحرّك لمدة 2 دقيقة حتى يذبل بالكاد ويحافظ على لونه الأخضر الزاهي.
جرجير مائي · 200 gارفع القدر عن النار وامزج بالخلاط الغاطس حتى يصبح الحساء ناعمًا تمامًا.
أضف الملح.
ملح · 1 ملعقة صغيرةأضف رشة فلفل وحرّك.
فلفل أسود مطحون · 1 رشةأعد تسخينها برفق مع التقليب حتى يتصاعد البخار.
اغرف الحساء في أوعية دافئة.
أضف ملعقة من القشدة الطازجة إلى كل وعاء وقدّم الحساء فورًا.
كريمة طازجة مخمّرة · 4 ملعقة كبيرة
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 250 g | | ضع البطاطس على لوح التقطيع.⏱ 10 ثانيةالنتيجةبطاطس دقيقية القوام |
| 2 | بطاطس دقيقية القوامالخطوة 1 |  | قشّر البطاطس النشوية.⏱ 1 دقيقة 2 ثانيةالنتيجةبطاطس مقشّرة |
| 3 | بطاطس مقشّرةالخطوة 2 | | قطّعها إلى مكعبات بحجم 2 سم.⏱ 2 دقيقةالنتيجةقطع بطاطس |
| 4 | قطع بطاطسالخطوة 3 |  | ضع القطع في وعاء الخلط.⏱ 10 ثانيةالنتيجةقطع بطاطستُستخدم في الخطوة 12 |
| 5 | 1 قطعة | | ضع البصل على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبصل أبيض |
| 6 | بصل أبيضالخطوة 5 | | اقطع البصل إلى نصفين عبر الجذر وانزع القشرة.⏱ 30 ثانيةالنتيجةبصل أبيض مقطوع إلى نصفين |
| 7 | بصل أبيض مقطوع إلى نصفينالخطوة 6 | | افرُم فرمًا ناعمًا.⏱ 1 دقيقة 30 ثانيةالنتيجةبصل مفرومتُستخدم في الخطوة 10 |
| 8 | 25 g | | ضع الزبدة في القدر الكبير.⏱ 5 ثانيةالنتيجةزبدة غير مملّحة |
| 9 | — | | أذِب الزبدة على نار متوسطة إلى هادئة.⏱ 1 دقيقةالنتيجةزبدة مذابة |
| 10 | بصل مفرومالخطوة 7 | | ضع البصل في القدر الكبير.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبصل في الزبدة |
| 11 | — | | اطهُ لحوالي 8 دقائق مع التحريك أحيانًا حتى يلين دون أن يتغير لونه.⏱ 8 دقيقةالنتيجةبصل طري |
| 12 | قطع بطاطسالخطوة 4 | | أضف البطاطس وحرّكها لتتغطى بالزبدة.⏱ 30 ثانيةالنتيجةبصل وبطاطس |
| 13 | 900 ml | | اسكب المرق.⏱ 15 ثانيةالنتيجةقاعدة الحساء |
| 14 | — | | اتركه يصل إلى الغليان.⏱ 5 دقيقةالنتيجةحساء يغلي |
| 15 | — | | اترك المزيج يغلي برفق لمدة نحو 15 دقيقة، حتى تصبح البطاطس طرية بما يكفي ليدخل السكين فيها بسهولة.⏱ 15 دقيقةالنتيجةشوربة مطهوّة على نار هادئة |
| 16 | 200 g | | أضف الجرجير المائي، بالأوراق والسيقان كلها، وحرّك لمدة 2 دقيقة حتى يذبل بالكاد ويحافظ على لونه الأخضر الزاهي.⏱ 2 دقيقةالنتيجةحساء مع الجرجير المائي |
| 17 | — | | ارفع القدر عن النار وامزج بالخلاط الغاطس حتى يصبح الحساء ناعمًا تمامًا.⏱ 1 دقيقة 30 ثانيةالنتيجةشوربة ناعمة |
| 18 | 1 ملعقة صغيرة | | أضف الملح.⏱ 5 ثانيةالنتيجةحساء مملّح |
| 19 | 1 رشة | | أضف رشة فلفل وحرّك.⏱ 15 ثانيةالنتيجةشوربة متبّلة |
| 20 | — | | أعد تسخينها برفق مع التقليب حتى يتصاعد البخار.⏱ 2 دقيقةالنتيجةشوربة ساخنة |
| 21 | شوربة ساخنةالخطوة 20 | | اغرف الحساء في أوعية دافئة.⏱ 1 دقيقةالنتيجةحساء الجرجير المائي في أوعية |
| 22 | 4 ملعقة كبيرة | | أضف ملعقة من القشدة الطازجة إلى كل وعاء وقدّم الحساء فورًا.⏱ 20 ثانيةالنتيجةحساء الجرجير المائي |
| الوقت الإجمالي | 41 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 198kcal | |
| 4g | |
| 11g | |
| 6g | |
| 23g | |
| 4g | |
| 2g | |
| 2,414mg |
حساء أخضر زاهٍ من الجرجير المائي والبطاطس والبصل، يُخلط حتى يصبح ناعمًا ويُنهى بالقشدة الطازجة.
ما ستفعلهليّن البصل في الزبدة، ثم اتركه يغلي برفق مع البطاطس في المرق حتى تلين. أضف الجرجير المائي واطهه لمدة 2 دقيقة حتى يذبل، ثم اخلط الحساء حتى يصبح ناعمًا وأنهِه بالقشدة الطازجة.
