كوكتيل ويسكي ساور مشروب قصير يعتمد على التوازن الكلاسيكي بين المشروب الروحي والحمضيات والحلاوة، مع عصير الليمون الطازج وشراب السكر. يُرجّ بياض البيض على مرحلتين ليمنح المشروب قوامًا حريريًا وطبقة رغوية فاتحة اللون. وتضيف قطرتان من مرّات أنغوستورا لمسة عطرية خفيفة. مشروب بارد وحامض ومرضي.
60ml
22ml
1قطعة
10قطع
2رأس ملعقة| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 60ml | — | — | |
| 2 | 30ml | — | — | ||
| 3 | | 22ml | — | — | |
| 4 | | 1قطعة | — | — | |
| 5 | | 10قطع | — | — | |
| 6 | | 2رأس ملعقة | — | — |
قِس كمية ويسكي بوربون واسكبها في شاكر الكوكتيل.
ويسكي بوربون · 60 ml
قِس عصير الليمون الطازج وأضفه إلى شاكر الكوكتيل.
قِس شراب السكر (1 جزء من السكر إلى 1 جزء من الماء) وأضفه إلى شاكر الكوكتيل.
شراب سكر · 22 mlأضف بياض البيض (نحو 30 ml؛ استخدم بياض بيض مبستر إذا رغبت) إلى شاكر الكوكتيل.
بياض بيضة · 1 قطعةأغلق الشاكر ورجّه بقوة من دون ثلج لمدة 15 ثانية لاستحلاب بياض البيض مع السوائل الأخرى.
أضف مكعبات الثلج إلى قاعدة ويسكي ساور المخفوقة في شاكر الكوكتيل.
مكعب ثلج · 10 قطعأغلق الشاكر مرة أخرى ورجّه بقوة مع الثلج لمدة 15 ثانية حتى يصبح سطحه الخارجي باردًا جدًا.
أمسك مصفاة هوثورن فوق كأس الكوكتيل وصفِّ من خلالها ويسكي ساور البارد المخفوق، مع ترك الثلج داخل الشاكر.
أضف قطرات من مرّات أنغوستورا فوق الرغوة على سطح ويسكي ساور المصفّى.
مرارة أنغوستورا · 2 رأس ملعقة| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 60 ml | | قِس كمية ويسكي بوربون واسكبها في شاكر الكوكتيل.⏱ 10 ثانيةالنتيجةويسكي بوربون |
| 2 | 30 ml | | قِس عصير الليمون الطازج وأضفه إلى شاكر الكوكتيل.⏱ 10 ثانيةالنتيجةويسكي بوربون وعصير ليمون طازج |
| 3 | 22 ml | | قِس شراب السكر (1 جزء من السكر إلى 1 جزء من الماء) وأضفه إلى شاكر الكوكتيل.⏱ 10 ثانيةالنتيجةويسكي بوربون وعصير ليمون طازج وشراب سكر |
| 4 | 1 قطعة | | أضف بياض البيض (نحو 30 ml؛ استخدم بياض بيض مبستر إذا رغبت) إلى شاكر الكوكتيل.⏱ 10 ثانيةالنتيجةويسكي بوربون وعصير ليمون طازج وشراب سكر وبياض بيض |
| 5 | — | | أغلق الشاكر ورجّه بقوة من دون ثلج لمدة 15 ثانية لاستحلاب بياض البيض مع السوائل الأخرى.⏱ 15 ثانيةالنتيجةقاعدة ويسكي ساور مخفوقة |
| 6 | 10 قطع | | أضف مكعبات الثلج إلى قاعدة ويسكي ساور المخفوقة في شاكر الكوكتيل.⏱ 10 ثانيةالنتيجةقاعدة ويسكي ساور مخفوقة ومكعبات ثلج |
| 7 | — | | أغلق الشاكر مرة أخرى ورجّه بقوة مع الثلج لمدة 15 ثانية حتى يصبح سطحه الخارجي باردًا جدًا.⏱ 15 ثانيةالنتيجةويسكي ساور مخفوق ومبرّد |
| 8 | ويسكي ساور مخفوق ومبرّدالخطوة 7 | | أمسك مصفاة هوثورن فوق كأس الكوكتيل وصفِّ من خلالها ويسكي ساور البارد المخفوق، مع ترك الثلج داخل الشاكر.⏱ 10 ثانيةالنتيجةويسكي ساور مصفّى |
| 9 | 2 رأس ملعقة | | أضف قطرات من مرّات أنغوستورا فوق الرغوة على سطح ويسكي ساور المصفّى.⏱ 5 ثانيةالنتيجةويسكي ساور |
| الوقت الإجمالي | 3 دقيقة 35 ثانية | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 231kcal | |
| 4g | |
| 0.1g | |
| 17g | |
| 15g | |
| 0.1g | |
| 53mg |
كوكتيل ويسكي ساور مشروب قصير يعتمد على التوازن الكلاسيكي بين المشروب الروحي والحمضيات والحلاوة، مع عصير الليمون الطازج وشراب السكر. يُرجّ بياض البيض على مرحلتين ليمنح المشروب قوامًا حريريًا وطبقة رغوية فاتحة اللون. وتضيف قطرتان من مرّات أنغوستورا لمسة عطرية خفيفة. مشروب بارد وحامض ومرضي.
ما ستفعلهابدأ برجّ بوربون وعصير الليمون وشراب السكر وبياض البيض من دون ثلج لتكوين الرغوة، ثم أضف الثلج ورجّ بقوة مرة أخرى. صفِّ المشروب في الكأس، وأنهِه بقطرات من مرّات أنغوستورا فوق الرغوة.
