فاصوليا كانيليني تُطهى على نار هادئة مع البصل والثوم والزعتر والفلفل الحار، ويضاف إليها الكرنب الأجعد الطري ورشة من جبن البارميزان.
2ملعقة كبيرة
1قطعة
2فصوص
0.5ملعقة صغيرة
1رشة
2 × 400 g علب، يُوزن محتواها قبل التصفية (نحو 480 g بعد التصفية)800g
1,000ml
1ملعقة صغيرة
1رشة
مبشور ناعمًا30g| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2ملعقة كبيرة | — | — | |
| 2 | | 1قطعة | — | — | |
| 3 | | 2فصوص | — | — | |
| 4 | | 0.5ملعقة صغيرة | — | — | |
| 5 | | 1رشة | — | — | |
| 6 | | 800g | 2 × 400 g علب، يُوزن محتواها قبل التصفية (نحو 480 g بعد التصفية) | — | |
| 7 | | 1,000ml | — | — | |
| 8 | 150g | — | — | ||
| 9 | | 1ملعقة صغيرة | — | — | |
| 10 | | 1رشة | — | — | |
| 11 | | 30g | مبشور ناعمًا | — |
اسكب زيت الزيتون في القدر الكبير.
زيت زيتون بكر ممتاز · 2 ملعقة كبيرة
ضع البصل على لوح التقطيع.
بصل أبيض · 1 قطعة
اقطع البصل إلى نصفين عبر الجذر وانزع القشرة.
ضع فصوص الثوم على لوح التقطيع.
ثوم · 2 فصوصاسحق كل فص برفق بالجانب المسطح من السكين وانزع قشرته.
اقْلِ على نار متوسطة لمدة 8 دقائق تقريبًا، مع التحريك من حين لآخر، حتى تلين المكونات.
أضف الزعتر.
زعتر مجفف · 0.5 ملعقة صغيرةأضف رشة من رقائق الفلفل الحار.
رقائق فلفل حار · 1 رشةاقْلِ لمدة 1 دقيقة مع التحريك.
اسكب الفاصوليا في المصفاة.
فاصولياء كانيليني · 800 g
اغسل تحت ماء بارد جارٍ واترك المكوّنات لتصفية الماء.
اسكب المرق.
مرق خضار · 1,000 mlاتركه يصل إلى الغليان.
خفّض الحرارة واترك الحساء يطهى على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، مع التحريك من حين إلى آخر وهرس بعض حبات الفاصوليا على جانب القدر لتكثيفه.
في هذه الأثناء، ضع الكرنب الأجعد على لوح التقطيع.
انزع الأوراق عن السيقان القاسية وقطّعها إلى شرائط رفيعة.
أضف الكرنب الأجعد إلى الحساء.
اتركه يطهى على نار هادئة لمدة 5 دقائق تقريبًا، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى يصبح الكرنب طريًا.
أضف الملح.
ملح · 1 ملعقة صغيرةأضف رشة فلفل وحرّك.
فلفل أسود مطحون · 1 رشةاغرف الحساء في أوعية دافئة.
انثر جبن البارميزان فوق الحساء وقدّمه، مع خبز مقرمش إذا رغبت.
بارميزان · 30 g| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 ملعقة كبيرة | | اسكب زيت الزيتون في القدر الكبير.⏱ 10 ثانيةالنتيجةزيت زيتون بكر ممتاز |
| 2 | 1 قطعة | | ضع البصل على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبصل أبيض |
| 3 | بصل أبيضالخطوة 2 | | اقطع البصل إلى نصفين عبر الجذر وانزع القشرة.⏱ 30 ثانيةالنتيجةبصل أبيض مقطوع إلى نصفين |
| 4 | بصل أبيض مقطوع إلى نصفينالخطوة 3 | | افرُم فرمًا ناعمًا.⏱ 1 دقيقة 30 ثانيةالنتيجةبصل مفروم |
| 5 | بصل مفرومالخطوة 4 | | ضع البصل في القدر الكبير.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبصل في الزيت |
| 6 | 2 فصوص | | ضع فصوص الثوم على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةثوم |
| 7 | ثومالخطوة 6 | | اسحق كل فص برفق بالجانب المسطح من السكين وانزع قشرته.⏱ 30 ثانيةالنتيجةفصوص ثوم مقشّرة |
| 8 | فصوص ثوم مقشّرةالخطوة 7 | | افرُم الثوم فرمًا ناعمًا.⏱ 45 ثانيةالنتيجةثوم مفروم ناعمًاتُستخدم في الخطوة 10 |
| 9 | — | | اقْلِ على نار متوسطة لمدة 8 دقائق تقريبًا، مع التحريك من حين لآخر، حتى تلين المكونات.⏱ 8 دقيقةالنتيجةبصل طري |
| 10 | ثوم مفروم ناعمًاالخطوة 8 | | أضف الثوم إلى المقلاة.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبصل وثوم |
| 11 | 0.5 ملعقة صغيرة | | أضف الزعتر.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبصل مع الزعتر |
| 12 | 1 رشة | | أضف رشة من رقائق الفلفل الحار.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبصل مع الزعتر والفلفل الحار |
| 13 | — | | اقْلِ لمدة 1 دقيقة مع التحريك.⏱ 1 دقيقةالنتيجةبصل عطري |
| 14 | 800 g | | اسكب الفاصوليا في المصفاة.⏱ 10 ثانيةالنتيجةفاصوليا كانيليني |
| 15 | — | | اغسل تحت ماء بارد جارٍ واترك المكوّنات لتصفية الماء.⏱ 30 ثانيةالنتيجةفاصوليا مغسولة |
| 16 | فاصوليا مغسولةالخطوة 15 | | انقل المكوّنات إلى المقلاة.⏱ 10 ثانيةالنتيجةفاصوليا وبصل |
| 17 | 1,000 ml | | اسكب المرق.⏱ 15 ثانيةالنتيجةقاعدة حساء الفاصولياء |
| 18 | — | | اتركه يصل إلى الغليان.⏱ 6 دقيقةالنتيجةحساء فاصولياء يغلي |
| 19 | — | | خفّض الحرارة واترك الحساء يطهى على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، مع التحريك من حين إلى آخر وهرس بعض حبات الفاصوليا على جانب القدر لتكثيفه.⏱ 15 دقيقةالنتيجةحساء فاصولياء مطهو برفق |
| 20 | 150 g | | في هذه الأثناء، ضع الكرنب الأجعد على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةكرنب أجعد مجعّد الأوراق |
| 21 | كرنب أجعد مجعّد الأوراقالخطوة 20 | | انزع الأوراق عن السيقان القاسية وقطّعها إلى شرائط رفيعة.⏱ 1 دقيقة 30 ثانيةالنتيجةكرنب أجعد مقطّع إلى شرائط |
| 22 | كرنب أجعد مقطّع إلى شرائطالخطوة 21 | | أضف الكرنب الأجعد إلى الحساء.⏱ 10 ثانيةالنتيجةحساء الفاصوليا مع الكرنب الأجعد |
| 23 | — | | اتركه يطهى على نار هادئة لمدة 5 دقائق تقريبًا، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى يصبح الكرنب طريًا.⏱ 5 دقيقةالنتيجةحساء كرنب أجعد طري |
| 24 | 1 ملعقة صغيرة | | أضف الملح.⏱ 5 ثانيةالنتيجةحساء كرنب أجعد متبّل |
| 25 | 1 رشة | | أضف رشة فلفل وحرّك.⏱ 15 ثانيةالنتيجةحساء كرنب أجعد متبّل بالملح |
| 26 | حساء كرنب أجعد متبّل بالملحالخطوة 25 | | اغرف الحساء في أوعية دافئة.⏱ 1 دقيقةالنتيجةحساء الفاصوليا والكرنب الأجعد جاهز للتقديم |
| 27 | 30 g | | انثر جبن البارميزان فوق الحساء وقدّمه، مع خبز مقرمش إذا رغبت.⏱ 15 ثانيةالنتيجةحساء الفاصوليا البيضاء والكرنب الأجعد |
| الوقت الإجمالي | 43 دقيقة | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 432kcal | |
| 24g | |
| 10g | |
| 2g | |
| 63g | |
| 5g | |
| 15g | |
| 3,399mg |
فاصوليا كانيليني تُطهى على نار هادئة مع البصل والثوم والزعتر والفلفل الحار، ويضاف إليها الكرنب الأجعد الطري ورشة من جبن البارميزان.
ما ستفعلهليّن البصل والثوم مع الزعتر والفلفل الحار، ثم أضف فاصوليا كانيليني إلى المرق واتركها تطهى على نار هادئة، مع هرس بعض الحبات لتكثيف الحساء. أضف الكرنب الأجعد المقطع إلى شرائح رفيعة واتركه يذبل، ثم أنهِ الطبق بجبن البارميزان.
