مزيج من الشرق الأوسط يضم الزعتر البري والأوريغانو المجففين والسماق الحامض وبذور السمسم المحمّصة وملح البحر، ويُستخدم مع الخبز المسطّح واللبنة والبيض.
2ملعقة كبيرة
2ملعقة كبيرة
1ملعقة صغيرة
1ملعقة كبيرة| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2ملعقة كبيرة | — | — | |
| 2 | | 2ملعقة كبيرة | — | — | |
| 3 | | 1ملعقة صغيرة | — | — | |
| 4 | | 1ملعقة كبيرة | — | — | |
| 5 | 0.5ملعقة صغيرة | — | — |
ضع بذور السمسم في المقلاة الجافة.
بذور سمسم · 2 ملعقة كبيرة
حمّص على نار متوسطة لمدة 2 إلى 3 دقائق مع التحريك المتكرر حتى يصبح اللون ذهبيًا.
ضع الزعتر البري المجفف في الوعاء الصغير.
زعتر مجفف · 2 ملعقة كبيرة
أضف الأوريغانو.
أوريغانو مجفف · 1 ملعقة صغيرةافرك الأعشاب بين أصابعك لتفتيتها قليلًا.
أضف السماق.
سماق · 1 ملعقة كبيرةأضف ملح البحر.
أضف بذور السمسم المبردة وحرّك جميع المكونات معًا.
انقل المزيج بالملعقة إلى وعاء تقديم صغير وقدّمه مع زيت الزيتون والخبز المسطّح الدافئ للتغميس، أو انثره فوق اللبنة أو البيض أو الخضروات المشوية. احفظ الكمية المتبقية في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أشهر.
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 ملعقة كبيرة | | ضع بذور السمسم في المقلاة الجافة.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبذور سمسم |
| 2 | — | | حمّص على نار متوسطة لمدة 2 إلى 3 دقائق مع التحريك المتكرر حتى يصبح اللون ذهبيًا.⏱ 2 دقيقة 30 ثانيةالنتيجةبذور سمسم محمّصة |
| 3 | بذور سمسم محمّصةالخطوة 2 |  | انقل المكوّنات إلى الطبق لتبرد.⏱ 10 ثانيةالنتيجةبذور سمسم محمّصةتُستخدم في الخطوة 9 |
| 4 | 2 ملعقة كبيرة | | ضع الزعتر البري المجفف في الوعاء الصغير.⏱ 5 ثانيةالنتيجةزعتر بري مجفف |
| 5 | 1 ملعقة صغيرة | | أضف الأوريغانو.⏱ 5 ثانيةالنتيجةزعتر وأوريغانو |
| 6 | — | | افرك الأعشاب بين أصابعك لتفتيتها قليلًا.⏱ 40 ثانيةالنتيجةأعشاب مسحوقة |
| 7 | 1 ملعقة كبيرة | | أضف السماق.⏱ 5 ثانيةالنتيجةأعشاب وسماق |
| 8 | 0.5 ملعقة صغيرة | | أضف ملح البحر.⏱ 5 ثانيةالنتيجةأعشاب مملحة وسماق |
| 9 | بذور سمسم محمّصةالخطوة 3 | | أضف بذور السمسم المبردة وحرّك جميع المكونات معًا.⏱ 20 ثانيةالنتيجةمزيج زعتر |
| 10 | مزيج زعترالخطوة 9 | | انقل المزيج بالملعقة إلى وعاء تقديم صغير وقدّمه مع زيت الزيتون والخبز المسطّح الدافئ للتغميس، أو انثره فوق اللبنة أو البيض أو الخضروات المشوية. احفظ الكمية المتبقية في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أشهر.⏱ 10 ثانيةالنتيجةزعتر |
| الوقت الإجمالي | 3 دقيقة 45 ثانية | ||
لا يُقدَّم بمفرده — بل يدخل في أطباق أخرى أو يُقدَّم معها. احتفظ به حتى يحين وقت استخدامه.
| عنصر غذائي | لكل 100g |
|---|---|
| 284kcal | |
| 9g | |
| 18g | |
| 4g | |
| 28g | |
| 2g | |
| 16g | |
| 2,620mg |
مزيج من الشرق الأوسط يضم الزعتر البري والأوريغانو المجففين والسماق الحامض وبذور السمسم المحمّصة وملح البحر، ويُستخدم مع الخبز المسطّح واللبنة والبيض.
ما ستفعلهحمّص بذور السمسم، وافرك الزعتر البري والأوريغانو المجففين برفق لتفتيتهما، ثم اخلطهما مع السماق وملح البحر وبذور السمسم.
