صلصة يمنية خضراء حارة جدًا من الكزبرة والبقدونس والفلفل الأخضر الحار والثوم مع الكمون والهيل، تُقدّم مع اللحم المشوي أو البيض أو الخبز المسطّح.
50g
20g
3قطع
2فصوص
0.5ملعقة صغيرة
0.25ملعقة صغيرة
0.5ملعقة صغيرة
6ملعقة كبيرة
½قطع| # | المنتج | الكمية | ملاحظات | الحالة | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 50g | — | — | |
| 2 | | 20g | — | — | |
| 3 | | 3قطع | — | — | |
| 4 | | 2فصوص | — | — | |
| 5 | | 0.5ملعقة صغيرة | — | — | |
| 6 | | 0.25ملعقة صغيرة | — | — | |
| 7 | | 0.5ملعقة صغيرة | — | — | |
| 8 | | 6ملعقة كبيرة | — | — | |
| 9 | | ½قطع | — | — |
ضع الكزبرة الخضراء على لوح التقطيع.
كزبرة خضراء طازجة · 50 g
افرُم فرمًا خشنًا، بما في ذلك السيقان الطرية.
ضع الكزبرة الخضراء في محضّر الطعام الصغير.
ضع البقدونس على لوح التقطيع.
بقدونس مسطح الأوراق · 20 gافرُم الأعشاب فرمًا خشنًا.
أضف المكونات إلى محضّرة الطعام.
ضع حبات الفلفل الحار على لوح التقطيع.
فلفل أخضر حار · 3 قطعاقطع السيقان وافرُم الفلفل الحار فرمًا خشنًا؛ أزل البذور أولًا للحصول على زحوق أقل حرارة.
ضع فصوص الثوم على اللوح.
ثوم · 2 فصوصاسحق كل فص برفق بالجانب المسطح من السكين وانزع قشرته.
أضف الكمون.
كمون مطحون · 0.5 ملعقة صغيرةأضف الهيل.
هيل مطحون · 0.25 ملعقة صغيرةأضف الملح.
ملح · 0.5 ملعقة صغيرةاسكب زيت الزيتون.
زيت زيتون بكر ممتاز · 6 ملعقة كبيرةضع نصف الليمونة على لوح التقطيع.
ليمون · ½ قطعشغّل المحضّرة بنبضات قصيرة حتى يتكوّن معجون خشن يمكن غرفه بالملعقة، واكشط الجوانب بالملعقة المسطحة مرة واحدة.
| # | المنتج | أداة | الإجراء |
|---|---|---|---|
| 1 | 50 g | | ضع الكزبرة الخضراء على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةكزبرة خضراء طازجة |
| 2 | كزبرة خضراء طازجةالخطوة 1 | | افرُم فرمًا خشنًا، بما في ذلك السيقان الطرية.⏱ 40 ثانيةالنتيجةكزبرة خضراء مفرومة خشنًا |
| 3 | كزبرة خضراء مفرومة خشنًاالخطوة 2 | ضع الكزبرة الخضراء في محضّر الطعام الصغير.⏱ 10 ثانيةالنتيجةكزبرة خضراء مفرومة خشنًا | |
| 4 | 20 g | | ضع البقدونس على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةبقدونس مسطح الأوراق |
| 5 | بقدونس مسطح الأوراقالخطوة 4 | | افرُم الأعشاب فرمًا خشنًا.⏱ 30 ثانيةالنتيجةبقدونس مفروم فرمًا خشنًا |
| 6 | بقدونس مفروم فرمًا خشنًاالخطوة 5 | أضف المكونات إلى محضّرة الطعام.⏱ 5 ثانيةالنتيجةكزبرة وبقدونس | |
| 7 | 3 قطع | | ضع حبات الفلفل الحار على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةفلفل أخضر حار |
| 8 | فلفل أخضر حارالخطوة 7 | | اقطع السيقان وافرُم الفلفل الحار فرمًا خشنًا؛ أزل البذور أولًا للحصول على زحوق أقل حرارة.⏱ 40 ثانيةالنتيجةفلفل أخضر حار مفروم |
| 9 | فلفل أخضر حار مفرومالخطوة 8 | أضفها إلى محضّرة الطعام.⏱ 5 ثانيةالنتيجةأعشاب وفلفل حار | |
| 10 | 2 فصوص | | ضع فصوص الثوم على اللوح.⏱ 5 ثانيةالنتيجةثوم |
| 11 | ثومالخطوة 10 | | اسحق كل فص برفق بالجانب المسطح من السكين وانزع قشرته.⏱ 30 ثانيةالنتيجةفصوص ثوم مقشّرة |
| 12 | فصوص ثوم مقشّرةالخطوة 11 | أضفها إلى محضّرة الطعام.⏱ 5 ثانيةالنتيجةأعشاب وفلفل حار وثوم | |
| 13 | 0.5 ملعقة صغيرة | أضف الكمون.⏱ 5 ثانيةالنتيجةقاعدة زحوق مع الكمون | |
| 14 | 0.25 ملعقة صغيرة | أضف الهيل.⏱ 5 ثانيةالنتيجةقاعدة زحوق متبّلة | |
| 15 | 0.5 ملعقة صغيرة | أضف الملح.⏱ 5 ثانيةالنتيجةقاعدة زحوق مملحة | |
| 16 | 6 ملعقة كبيرة | اسكب زيت الزيتون.⏱ 10 ثانيةالنتيجةقاعدة زحوق مع الزيت | |
| 17 | ½ قطع | | ضع نصف الليمونة على لوح التقطيع.⏱ 5 ثانيةالنتيجةليمون |
| 18 | ليمونالخطوة 17 |  | اعصر العصير وأضفه.⏱ 20 ثانيةالنتيجةقاعدة زحوق مع الليمون |
| 19 | — | | شغّل المحضّرة بنبضات قصيرة حتى يتكوّن معجون خشن يمكن غرفه بالملعقة، واكشط الجوانب بالملعقة المسطحة مرة واحدة.⏱ 40 ثانيةالنتيجةزحوق خشن |
| الوقت الإجمالي | 5 دقيقة 55 ثانية | ||
| عنصر غذائي | لكل حصة |
|---|---|
| 132kcal | |
| 0.7g | |
| 14g | |
| 2g | |
| 3g | |
| 0.7g | |
| 0.7g | |
| 201mg |
صلصة يمنية خضراء حارة جدًا من الكزبرة والبقدونس والفلفل الأخضر الحار والثوم مع الكمون والهيل، تُقدّم مع اللحم المشوي أو البيض أو الخبز المسطّح.
ما ستفعلهافرُم الكزبرة والبقدونس والفلفل الأخضر الحار والثوم، ثم شغّل محضّرة الطعام بنبضات قصيرة مع الكمون والهيل والملح وزيت الزيتون والليمون حتى يتكوّن معجون خشن.
