Parsi-roerei met ui, groene chilipeper, tomaat, kurkuma en koriander, geserveerd op toast.
groot4stuks
2el
0,5tl.
20g
½stuks
1stuk
1stuk
0,25tl.
10g
2plakjes| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4stuks | groot | — | |
| 2 | | 2el | — | — | |
| 3 | | 0,5tl. | — | — | |
| 4 | | 20g | — | — | |
| 5 | | ½stuks | — | — | |
| 6 | | 1stuk | — | — | |
| 7 | | 1stuk | — | — | |
| 8 | | 0,25tl. | — | — | |
| 9 | | 10g | — | — | |
| 10 | | 2plakjes | — | — |
Breek de eieren in de mengkom.
Ei · 4 stuks
Voeg de melk toe.
Volle melk · 2 elVoeg het zout toe.
Zout · 0,5 tl.Leg de halve ui op de snijplank.
Rode ui · ½ stuks
Doe de boter in de koekenpan.
Ongezouten boter · 20 g
Smelt op middelhoog vuur.
Bak ongeveer 4 minuten, af en toe roerend, totdat de ui zacht is.
Leg ondertussen de chilipeper op de snijplank.
Groene chilipeper · 1 stukVerwijder het steeltje en hak fijn. Verwijder eerst de zaadjes voor een mildere smaak.
Leg de tomaat op de snijplank.
Pomodori-tomaten · 1 stukVerwijder de harde kern, snijd de tomaat fijn en voeg toe aan de pan.
Voeg de kurkuma toe.
Gemalen kurkuma · 0,25 tl.Bak ongeveer 2 minuten al roerend totdat de tomaat zacht wordt.
Leg de koriander op de snijplank.
Verse koriander · 10 gDoe het brood in de broodrooster.
Zuurdesembrood · 2 plakjes
Zet het vuur laag en schenk de eieren erbij.
Roer ongeveer 3 minuten langzaam met de spatel totdat de eieren net gestold maar nog zacht en romig zijn. Als je het gerecht serveert aan iemand die zwanger, heel jong of ouder is, gebruik dan eieren met het British Lion-keurmerk of gepasteuriseerde eieren, of bak de eieren helemaal gaar.
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 stuks | | Breek de eieren in de mengkom.⏱ 30 sResultaatEi |
| 2 | 2 el | | Voeg de melk toe.⏱ 5 sResultaatEieren en melk |
| 3 | 0,5 tl. | | Voeg het zout toe.⏱ 5 sResultaatGezouten eieren |
| 4 | — |  | Klop met de vork tot een glad mengsel.⏱ 30 sResultaatLosgeklopte eierengebruikt in stap 24 |
| 5 | ½ stuks | | Leg de halve ui op de snijplank.⏱ 5 sResultaatRode ui |
| 6 | Rode uistap 5 | | Verwijder de schil.⏱ 15 sResultaatGepelde rode ui |
| 7 | Gepelde rode uistap 6 | | Snijd fijn.⏱ 1 minResultaatFijngesneden rode uigebruikt in stap 10 |
| 8 | 20 g | | Doe de boter in de koekenpan.⏱ 10 sResultaatOngezouten boter |
| 9 | — | | Smelt op middelhoog vuur.⏱ 1 minResultaatGesmolten boter |
| 10 | Fijngesneden rode uistap 7 | | Doe de ui in de pan.⏱ 5 sResultaatUi en boter |
| 11 | — | | Bak ongeveer 4 minuten, af en toe roerend, totdat de ui zacht is.⏱ 4 minResultaatSoftened onion |
| 12 | 1 stuk | | Leg ondertussen de chilipeper op de snijplank.⏱ 5 sResultaatGroene chilipeper |
| 13 | Groene chilipeperstap 12 | | Verwijder het steeltje en hak fijn. Verwijder eerst de zaadjes voor een mildere smaak.⏱ 40 sResultaatFijngehakte groene chilipeper |
| 14 | Fijngehakte groene chilipeperstap 13 | | Voeg toe aan de pan.⏱ 10 sResultaatUi en chilipeper |
| 15 | 1 stuk | | Leg de tomaat op de snijplank.⏱ 5 sResultaatPruimtomaten |
| 16 | Pruimtomatenstap 15 | | Verwijder de harde kern, snijd de tomaat fijn en voeg toe aan de pan.⏱ 40 sResultaatTomaat in blokjes |
| 17 | Tomaat in blokjesstap 16 | | Voeg toe aan de pan.⏱ 10 sResultaatUi, chilipeper en tomaat |
| 18 | 0,25 tl. | | Voeg de kurkuma toe.⏱ 5 sResultaatGekruide tomaat en ui |
| 19 | — | | Bak ongeveer 2 minuten al roerend totdat de tomaat zacht wordt.⏱ 2 minResultaatZachte gekruide tomaat |
| 20 | 10 g | | Leg de koriander op de snijplank.⏱ 5 sResultaatVerse koriander |
| 21 | Verse korianderstap 20 | | Hak de blaadjes fijn.⏱ 30 sResultaatFijngehakte koriandergebruikt in stap 26 |
| 22 | 2 plakjes | | Doe het brood in de broodrooster.⏱ 10 sResultaatZuurdesembrood |
| 23 | — | | Rooster goudbruin.⏱ 2 min 30 sResultaatEerste snee toastgebruikt in stap 27 |
| 24 | Losgeklopte eierenstap 4 | | Zet het vuur laag en schenk de eieren erbij.⏱ 10 sResultaatEieren met gekruide tomaat |
| 25 | — | | Roer ongeveer 3 minuten langzaam met de spatel totdat de eieren net gestold maar nog zacht en romig zijn. Als je het gerecht serveert aan iemand die zwanger, heel jong of ouder is, gebruik dan eieren met het British Lion-keurmerk of gepasteuriseerde eieren, of bak de eieren helemaal gaar.⏱ 3 minResultaatZachte akuri |
| 26 | Fijngehakte korianderstap 21 | | Strooi de koriander erover.⏱ 10 sResultaatAkuri met koriandergebruikt in stap 28 |
| Totale tijd | 16 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 336kcal | |
| 17g | |
| 19g | |
| 9g | |
| 23g | |
| 5g | |
| 2g | |
| 874mg |
Parsi-roerei met ui, groene chilipeper, tomaat, kurkuma en koriander, geserveerd op toast.
Wat je gaat doenJe klopt de eieren los met melk, bakt ui, groene chilipeper en tomaat zacht in boter met kurkuma, roert er op laag vuur de eieren door totdat die net gestold zijn en werkt af met koriander.
