Zachtgebakken Bramley-appels onder een kruimellaag van bloem en boter, warm geserveerd.
900g
60g
180g
90g
80g| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 900g | — | — | |
| 2 | | 60g | — | — | |
| 3 | | 180g | — | — | |
| 4 | | 90g | — | — | |
| 5 | | 80g | — | — |
Stel de oven in op 190 °C en laat volledig op temperatuur komen.
Schil de appels rondom met een dunschiller en gooi de schillen weg.
Bramley-appels · 900 g
Snijd elke appel in vieren en verwijder uit elk kwart het klokhuis.
Snijd de appelkwarten in grove stukken van ongeveer 3 cm.
Doe de appelstukken in een ovenschaal van 20 × 25 cm en verdeel gelijkmatig.
Strooi de fijne kristalsuiker gelijkmatig over de appels.
Fijne kristalsuiker · 60 gWeeg de bloem af in een grote mengkom.
Bloem · 180 g
Voeg de koude boter, in kleine blokjes gesneden, toe aan de bloem.
Ongezouten boter · 90 gWrijf de boter met je vingertoppen door de bloem. Til het mengsel daarbij steeds iets op, tot het op grove, ongelijkmatige broodkruimels lijkt, met nog enkele klontjes ter grootte van een erwt.
Voeg de demerarasuiker toe aan het kruimelmengsel.
Demerarasuiker · 80 gRoer de suiker met een houten lepel door het mengsel tot die gelijkmatig verdeeld is.
Strooi het kruimeldeeg over de appels en verdeel zodat ze helemaal bedekt zijn. Druk met de achterkant van de lepel licht aan om de laag iets compacter te maken.
Zet de ovenschaal in de oven.
Bak ongeveer 40 minuten, tot de kruimellaag diep goudbruin is en het appelsap langs de randen omhoog borrelt.
Haal de ovenschaal met ovenwanten uit de oven en zet op het aanrecht.
Laat de crumble 5 minuten rusten, zodat de vulling iets steviger wordt en veilig geserveerd kan worden.
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Stel de oven in op 190 °C en laat volledig op temperatuur komen.⏱ 10 min |
| 2 | 900 g | | Schil de appels rondom met een dunschiller en gooi de schillen weg.⏱ 1 min 30 sResultaatGeschilde Bramley-appels |
| 3 | Geschilde Bramley-appelsstap 2 | | Snijd elke appel in vieren en verwijder uit elk kwart het klokhuis.⏱ 1 minResultaatAppels zonder klokhuis |
| 4 | Appels zonder klokhuisstap 3 | | Snijd de appelkwarten in grove stukken van ongeveer 3 cm.⏱ 1 minResultaatGrofgesneden bramley-appels |
| 5 | Grofgesneden bramley-appelsstap 4 | | Doe de appelstukken in een ovenschaal van 20 × 25 cm en verdeel gelijkmatig.⏱ 10 sResultaatGrofgesneden bramley-appels |
| 6 | 60 g | | Strooi de fijne kristalsuiker gelijkmatig over de appels.⏱ 5 sResultaatGrofgesneden bramley-appels en fijne kristalsuiker |
| 7 | 180 g | | Weeg de bloem af in een grote mengkom.⏱ 5 sResultaatBloem |
| 8 | 90 g | | Voeg de koude boter, in kleine blokjes gesneden, toe aan de bloem.⏱ 5 sResultaatBloem en ongezouten boter |
| 9 | — | | Wrijf de boter met je vingertoppen door de bloem. Til het mengsel daarbij steeds iets op, tot het op grove, ongelijkmatige broodkruimels lijkt, met nog enkele klontjes ter grootte van een erwt.⏱ 3 minResultaatGrof kruimelmengsel |
| 10 | 80 g | | Voeg de demerarasuiker toe aan het kruimelmengsel.⏱ 5 sResultaatGrof kruimelmengsel en demerarasuiker |
| 11 | — | | Roer de suiker met een houten lepel door het mengsel tot die gelijkmatig verdeeld is.⏱ 15 sResultaatKruimellaag |
| 12 | Kruimellaagstap 11 | | Strooi het kruimeldeeg over de appels en verdeel zodat ze helemaal bedekt zijn. Druk met de achterkant van de lepel licht aan om de laag iets compacter te maken.⏱ 15 sResultaatKruimellaag en grofgesneden bramley-appels en fijne kristalsuiker |
| 13 | — | | Zet de ovenschaal in de oven.⏱ 10 sResultaatKruimellaag en grofgesneden bramley-appels en fijne kristalsuiker |
| 14 | — | | Bak ongeveer 40 minuten, tot de kruimellaag diep goudbruin is en het appelsap langs de randen omhoog borrelt.⏱ 40 minResultaatGebakken appelcrumble |
| 15 | — | | Haal de ovenschaal met ovenwanten uit de oven en zet op het aanrecht.⏱ 10 sResultaatGebakken appelcrumble |
| 16 | — | | Laat de crumble 5 minuten rusten, zodat de vulling iets steviger wordt en veilig geserveerd kan worden.⏱ 5 minResultaatGeruste appelcrumble |
| Totale tijd | 51 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 580kcal | |
| 6g | |
| 19g | |
| 12g | |
| 101g | |
| 58g | |
| 7g | |
| 6mg |
Zachtgebakken Bramley-appels onder een kruimellaag van bloem en boter, warm geserveerd.
Wat je gaat doenJe schilt de appels, snijdt ze in grove stukken en verdeelt ze met fijne kristalsuiker over een ovenschaal. Wrijf vervolgens koude boter door de bloem om een kruimeldeeg te maken. Meng er demerarasuiker door, verdeel de kruimels over de appels en bak tot de bovenkant goudbruin is en het sap aan de randen borrelt. Laat de crumble kort rusten voordat je serveert.
