Goudbruin gebakken rugspek met eieren die in het spekvet worden gebakken en bedropen tot het eiwit gestold is: een klassiek ontbijt.
4stuks
1tl.
groot, rechtstreeks uit de koelkast4stuks
1snufje| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4stuks | — | — | |
| 2 | | 1tl. | — | — | |
| 3 | | 4stuks | groot, rechtstreeks uit de koelkast | — | |
| 4 | | 1snufje | — | — |
Leg het spek in de grote koekenpan.
Plakjes rugbacon · 4 stuks
Bak ongeveer 6 minuten op middelhoog vuur, keer eenmaal met de tang, tot het spek gaar is en goudbruine randjes heeft.
Voeg de olie bij het spekvet in de pan.
Zonnebloemolie · 1 tl.Breek de eieren boven de pan en houd wat ruimte ertussen.
Ei · 4 stuksBak ongeveer 3 minuten. Schep af en toe wat heet vet over de dooiers, tot het eiwit helemaal gestold is en de dooiers nog vloeibaar zijn. Voor stevige dooiers bak je langer door. Serveer je aan zwangere mensen, jonge kinderen of ouderen, gebruik dan gepasteuriseerde eieren of bak de dooiers helemaal gaar.
Leg 2 eieren op elk bord naast het spek.
Maal er wat peper over en serveer direct.
Gemalen zwarte peper · 1 snufje| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 stuks | | Leg het spek in de grote koekenpan.⏱ 20 sResultaatPlakken rugspek |
| 2 | — | | Bak ongeveer 6 minuten op middelhoog vuur, keer eenmaal met de tang, tot het spek gaar is en goudbruine randjes heeft.⏱ 6 minResultaatGebakken spek |
| 3 | Gebakken spekstap 2 | | Leg het spek op voorverwarmde borden.⏱ 15 sResultaatGebakken spek |
| 4 | 1 tl. | | Voeg de olie bij het spekvet in de pan.⏱ 5 sResultaatZonnebloemolie |
| 5 | 4 stuks | | Breek de eieren boven de pan en houd wat ruimte ertussen.⏱ 30 sResultaatEieren klaar om te bakken |
| 6 | — | | Bak ongeveer 3 minuten. Schep af en toe wat heet vet over de dooiers, tot het eiwit helemaal gestold is en de dooiers nog vloeibaar zijn. Voor stevige dooiers bak je langer door. Serveer je aan zwangere mensen, jonge kinderen of ouderen, gebruik dan gepasteuriseerde eieren of bak de dooiers helemaal gaar.⏱ 3 minResultaatGebakken eieren |
| 7 | Gebakken eierenstap 6 | | Leg 2 eieren op elk bord naast het spek.⏱ 20 sResultaatSpek met spiegeleieren |
| 8 | 1 snufje | | Maal er wat peper over en serveer direct.⏱ 5 sResultaatSpek met eieren |
| Totale tijd | 10 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 401kcal | |
| 27g | |
| 31g | |
| 11g | |
| 0,8g | |
| 0,4g | |
| 688mg |
Goudbruin gebakken rugspek met eieren die in het spekvet worden gebakken en bedropen tot het eiwit gestold is: een klassiek ontbijt.
Wat je gaat doenBak het rugspek goudbruin en bak de eieren daarna in het spekvet. Bedruip de dooiers met vet en serveer alles samen.
