Kabeljauwfilets gebakken tussen geroosterde cherrytomaten, knoflook, zwarte olijven en kappertjes, afgewerkt met citroen en peterselie.
10g
300g
2teentjes
ontpit60g
uitgelekt1el
3el
0,5tl.
0,5tl.
1snufje
½stuks| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 10g | — | — | |
| 2 | | 300g | — | — | |
| 3 | | 2teentjes | — | — | |
| 4 | | 60g | ontpit | — | |
| 5 | | 1el | uitgelekt | — | |
| 6 | | 3el | — | — | |
| 7 | | 0,5tl. | — | — | |
| 8 | | 0,5tl. | — | — | |
| 9 | 600g | 4 filets zonder vel | — | ||
| 10 | | 1snufje | — | — | |
| 11 | | ½stuks | — | — |
Verwarm de oven voor op 200 °C (180 °C hetelucht).
Leg de peterselie op de snijplank.
Platte peterselie · 10 g
Leg de tomaten op de snijplank.
Cherrytomaten · 300 gDoe alles in de ovenschaal.
Leg de knoflooktenen op de snijplank.
Knoflook · 2 teentjesKneus elke teen licht met de platte kant van het mes en verwijder de schil.
Voeg de knoflook toe aan de schaal.
Voeg de olijven toe.
Zwarte olijven · 60 gVoeg de kappertjes toe.
Kappertjes · 1 elSchenk de olijfolie erover.
Extra vierge olijfolie · 3 elVoeg de oregano toe.
Gedroogde oregano · 0,5 tl.Voeg het zout toe en schep alles met de lepel om.
Zout · 0,5 tl.
Zet de ovenschaal met ovenwanten in de oven.
Rooster 10 minuten, tot de tomaten zacht beginnen te worden.
Haal de ovenschaal met ovenwanten uit de oven.
Leg de kabeljauwfilets tussen de tomaten en schep er wat bakvocht over.
Voeg een snufje peper toe.
Gemalen zwarte peper · 1 snufjeZet de ovenschaal met ovenwanten in de oven.
Bak ongeveer 12 minuten tot de vis ondoorzichtig is, makkelijk in vlokken uiteenvalt en het dikste deel op de thermometer 63 °C aangeeft.
Haal de ovenschaal met ovenwanten uit de oven.
Leg de citroenhelft op de snijplank.
Citroen · ½ stuksStrooi de peterselie erover.
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Verwarm de oven voor op 200 °C (180 °C hetelucht).⏱ 15 min |
| 2 | 10 g | | Leg de peterselie op de snijplank.⏱ 5 sResultaatPlatte peterselie |
| 3 | Platte peterseliestap 2 | | Hak de blaadjes grof.⏱ 30 sResultaatGrofgehakte peterselie |
| 4 | Grofgehakte peterseliestap 3 |  | Doe alles in het kleine kommetje.⏱ 10 sResultaatGrofgehakte peterseliegebruikt in stap 27 |
| 5 | 300 g | | Leg de tomaten op de snijplank.⏱ 5 sResultaatCherrytomaten |
| 6 | Cherrytomatenstap 5 | | Snijd doormidden.⏱ 1 min 30 sResultaatGehalveerde cherrytomaten |
| 7 | Gehalveerde cherrytomatenstap 6 | | Doe alles in de ovenschaal.⏱ 15 sResultaatGehalveerde cherrytomaten |
| 8 | 2 teentjes | | Leg de knoflooktenen op de snijplank.⏱ 5 sResultaatKnoflook |
| 9 | Knoflookstap 8 | | Kneus elke teen licht met de platte kant van het mes en verwijder de schil.⏱ 40 sResultaatGepelde tenen knoflook |
| 10 | Gepelde tenen knoflookstap 9 | | Snijd in dunne plakjes.⏱ 40 sResultaatDun gesneden knoflook |
| 11 | Dun gesneden knoflookstap 10 | | Voeg de knoflook toe aan de schaal.⏱ 10 sResultaatTomaten met knoflook |
| 12 | 60 g | | Voeg de olijven toe.⏱ 10 sResultaatTomaten, knoflook en olijven |
| 13 | 1 el | | Voeg de kappertjes toe.⏱ 5 sResultaatTomaten met olijven en kappertjes |
| 14 | 3 el | | Schenk de olijfolie erover.⏱ 10 sResultaatTomaten in olie |
| 15 | 0,5 tl. | | Voeg de oregano toe.⏱ 5 sResultaatTomaten met oregano |
| 16 | 0,5 tl. | | Voeg het zout toe en schep alles met de lepel om.⏱ 20 sResultaatTomaten klaar om te roosteren |
| 17 | — | | Zet de ovenschaal met ovenwanten in de oven.⏱ 10 sResultaatTomaten klaar om te roosteren |
| 18 | — | | Rooster 10 minuten, tot de tomaten zacht beginnen te worden.⏱ 10 minResultaatZacht geworden tomaten |
| 19 | — | | Haal de ovenschaal met ovenwanten uit de oven.⏱ 10 sResultaatZacht geworden tomaten |
| 20 | 600 g | | Leg de kabeljauwfilets tussen de tomaten en schep er wat bakvocht over.⏱ 30 sResultaatKabeljauw en tomaten |
| 21 | 1 snufje | | Voeg een snufje peper toe.⏱ 5 sResultaatKabeljauw om te bakken |
| 22 | — | | Zet de ovenschaal met ovenwanten in de oven.⏱ 10 sResultaatKabeljauw om te bakken |
| 23 | — | | Bak ongeveer 12 minuten tot de vis ondoorzichtig is, makkelijk in vlokken uiteenvalt en het dikste deel op de thermometer 63 °C aangeeft.⏱ 12 minResultaatGebakken kabeljauw |
| 24 | — | | Haal de ovenschaal met ovenwanten uit de oven.⏱ 10 sResultaatGebakken kabeljauw |
| 25 | ½ stuks | | Leg de citroenhelft op de snijplank.⏱ 5 sResultaatCitroen |
| 26 | Citroenstap 25 |  | Pers het sap over de vis.⏱ 20 sResultaatKabeljauw met citroen |
| 27 | Grofgehakte peterseliestap 4 | | Strooi de peterselie erover.⏱ 10 sResultaatKabeljauw met peterselie |
| Totale tijd | 31 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 264kcal | |
| 28g | |
| 14g | |
| 2g | |
| 7g | |
| 3g | |
| 2g | |
| 613mg |
Kabeljauwfilets gebakken tussen geroosterde cherrytomaten, knoflook, zwarte olijven en kappertjes, afgewerkt met citroen en peterselie.
Wat je gaat doenRooster cherrytomaten met knoflook, olijven, kappertjes en oregano. Leg de kabeljauwfilets ertussen en bak tot ze net gaar zijn. Werk af met citroen en peterselie.
