Banoffee pie: een bodem van digestivekoekjes, een dikke laag dulce de leche, plakjes banaan, zachtgeklopte slagroom en geraspte pure chocolade.
200g
100g
397g
3stuks
300ml
20g| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | | 100g | — | — | |
| 3 | | 397g | — | — | |
| 4 | | 3stuks | — | — | |
| 5 | | 300ml | — | — | |
| 6 | | 20g | — | — |
Doe de digestivekoekjes in de grote mengkom.
Digestivekoekjes · 200 g
Verkruimel ze met het uiteinde van de deegroller tot er geen grote stukken meer zijn.
Doe de boter in het kleine steelpannetje.
Ongezouten boter · 100 g
Smelt op laag vuur en haal de pan daarna van het vuur.
Giet de boter over de kruimels.
Roer tot alle kruimels met boter bedekt zijn en het mengsel op nat zand lijkt.
Doe de kruimels in een taartvorm van 20 cm.
Druk ze met de achterkant van een lepel stevig over de bodem en tegen de zijkanten, zonder dunne plekken.
Zet de vorm in de koelkast.
Laat 30 minuten koelen tot de bodem stevig is.
Haal de vorm uit de koelkast.
Schep de dulce de leche op de bodem en strijk met een paletmes helemaal tot aan de randen uit.
Dulce de leche · 397 g
Leg de bananen op de snijplank.
Banaan · 3 stuks
Snijd ze iets schuin in plakjes van 1 cm.
Leg de plakjes in overlappende cirkels op de karamel.
Giet de slagroom in de grote kom.
Slagroom · 300 ml
Klop tot zachte pieken: de room moet zijn vorm voorzichtig vasthouden maar nog luchtig en golvend zijn, niet stijf.
Schep de slagroom over de bananen en strijk voorzichtig uit tot alles bedekt is.
Leg de chocolade op de snijplank.
Pure chocolade · 20 gRasp de chocolade fijn in een gelijkmatige laag over de slagroom.
Snijd in 8 punten en serveer. Bewaar restjes afgedekt in de koelkast en eet ze binnen 2 dagen op.
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | Doe de digestivekoekjes in de grote mengkom.⏱ 5 sResultaatDigestivekoekjes |
| 2 | — | | Verkruimel ze met het uiteinde van de deegroller tot er geen grote stukken meer zijn.⏱ 1 min 30 sResultaatKoekjeskruimels |
| 3 | 100 g | | Doe de boter in het kleine steelpannetje.⏱ 5 sResultaatOngezouten boter |
| 4 | — | | Smelt op laag vuur en haal de pan daarna van het vuur.⏱ 1 min 30 sResultaatGesmolten boter |
| 5 | Gesmolten boterstap 4 | | Giet de boter over de kruimels.⏱ 5 sResultaatGesmolten boter en koekjeskruimels |
| 6 | — | | Roer tot alle kruimels met boter bedekt zijn en het mengsel op nat zand lijkt.⏱ 30 sResultaatKruimels met boter |
| 7 | Kruimels met boterstap 6 | | Doe de kruimels in een taartvorm van 20 cm.⏱ 10 sResultaatKruimels met boter |
| 8 | — | | Druk ze met de achterkant van een lepel stevig over de bodem en tegen de zijkanten, zonder dunne plekken.⏱ 1 minResultaatAangedrukte koekjesbodem |
| 9 | — | | Zet de vorm in de koelkast.⏱ 10 sResultaatAangedrukte koekjesbodem |
| 10 | — | | Laat 30 minuten koelen tot de bodem stevig is.⏱ 30 minResultaatStevige koekjesbodem |
| 11 | — | | Haal de vorm uit de koelkast.⏱ 5 sResultaatStevige koekjesbodem |
| 12 | 397 g | | Schep de dulce de leche op de bodem en strijk met een paletmes helemaal tot aan de randen uit.⏱ 1 minResultaatBodem met karamellaag |
| 13 | 3 stuks | | Leg de bananen op de snijplank.⏱ 5 sResultaatBanaan |
| 14 | Banaanstap 13 | | Pel de bananen.⏱ 30 sResultaatGepelde bananen |
| 15 | Gepelde bananenstap 14 | | Snijd ze iets schuin in plakjes van 1 cm.⏱ 45 sResultaatBananen in plakjes |
| 16 | Bananen in plakjesstap 15 | | Leg de plakjes in overlappende cirkels op de karamel.⏱ 1 minResultaatBananen-karameltaart |
| 17 | 300 ml | | Giet de slagroom in de grote kom.⏱ 10 sResultaatSlagroom |
| 18 | — | | Klop tot zachte pieken: de room moet zijn vorm voorzichtig vasthouden maar nog luchtig en golvend zijn, niet stijf.⏱ 2 min 30 sResultaatZachtgeklopte slagroom |
| 19 | Zachtgeklopte slagroomstap 18 | | Schep de slagroom over de bananen en strijk voorzichtig uit tot alles bedekt is.⏱ 40 sResultaatTaart met slagroomlaag |
| 20 | 20 g | | Leg de chocolade op de snijplank.⏱ 5 sResultaatPure chocolade |
| 21 | Pure chocoladestap 20 | | Rasp de chocolade fijn in een gelijkmatige laag over de slagroom.⏱ 40 sResultaatKant-en-klare banoffee pie |
| 22 | — | | Snijd in 8 punten en serveer. Bewaar restjes afgedekt in de koelkast en eet ze binnen 2 dagen op. → Into 8 equal portions⏱ 40 sResultaatBanoffee pie |
| Totale tijd | 40 min | ||
Een hoeveelheid die je in porties eet — voor 8 stuks. Serveer nu zoveel als je wilt en bewaar de rest.
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 591kcal | |
| 7g | |
| 34g | |
| 19g | |
| 56g | |
| 35g | |
| 2g | |
| 264mg |
Banoffee pie: een bodem van digestivekoekjes, een dikke laag dulce de leche, plakjes banaan, zachtgeklopte slagroom en geraspte pure chocolade.
Wat je gaat doenDruk een koekjesbodem met boter in een taartvorm van 20 cm en laat hem in de koelkast stevig worden. Bestrijk de bodem dan met kant-en-klare dulce de leche. Leg daarop overlappende cirkels plakjes banaan, vervolgens zachtgeklopte slagroom en een laag fijn geraspte pure chocolade. Snijd in 8 punten om te serveren.
