Partjes gekookte rode biet in honingvinaigrette op rucola, met verkruimelde feta en walnoten.
ongeveer 500 g, zonder blad4stuks
1 500ml
3el
1el
1tl.
0,5tl.
1snufje
60g
100g
40g| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4stuks | ongeveer 500 g, zonder blad | — | |
| 2 | | 1 500ml | — | — | |
| 3 | | 3el | — | — | |
| 4 | | 1el | — | — | |
| 5 | | 1tl. | — | — | |
| 6 | | 0,5tl. | — | — | |
| 7 | | 1snufje | — | — | |
| 8 | | 60g | — | — | |
| 9 | | 100g | — | — | |
| 10 | | 40g | — | — |
Doe de rode bieten in de middelgrote steelpan.
Rode biet · 4 stuks
Giet er zoveel koud water bij dat alles onderstaat.
Water · 1 500 mlBreng op hoog vuur aan de kook.
Zet het vuur lager en laat ongeveer 40 minuten sudderen, totdat een mes gemakkelijk in de grootste rode biet glijdt.
Laat 15 minuten afkoelen, totdat alles voldoende is afgekoeld om vast te pakken.
Leg de rode bieten op de snijplank.
Wrijf de schillen er met je vingers af. Draag handschoenen als je geen roze handen wilt.
Snijd elke rode biet in 6 partjes.
Giet de olijfolie in de kleine kom.
Extra vierge olijfolie · 3 el
Voeg de azijn toe.
Rodewijnazijn · 1 elVoeg de honing toe.
Honing · 1 tl.Voeg het zout toe.
Zout · 0,5 tl.Voeg een snuf peper toe en klop met de vork totdat alles gemengd is.
Gemalen zwarte peper · 1 snufje
Giet de helft van de dressing over de rode bieten en schep voorzichtig om met de lepel.
Verdeel de rucola over de serveerschaal.
Rucola · 60 gSchep de rode bieten op de rucola.
Verkruimel de feta erover.
Feta · 100 gLeg de walnoten op de snijplank.
Walnoten · 40 g| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 stuks | | Doe de rode bieten in de middelgrote steelpan.⏱ 10 sResultaatRode biet |
| 2 | 1 500 ml | | Giet er zoveel koud water bij dat alles onderstaat.⏱ 15 sResultaatRode biet om te koken |
| 3 | — | | Breng op hoog vuur aan de kook.⏱ 8 minResultaatKokende rode bieten |
| 4 | — | | Zet het vuur lager en laat ongeveer 40 minuten sudderen, totdat een mes gemakkelijk in de grootste rode biet glijdt.⏱ 40 minResultaatGare rode bieten |
| 5 | Gare rode bietenstap 4 | | Laat uitlekken in het vergiet.⏱ 15 sResultaatUitgelekte rode bieten |
| 6 | — | | Laat 15 minuten afkoelen, totdat alles voldoende is afgekoeld om vast te pakken.⏱ 15 minResultaatAfgekoelde rode bieten |
| 7 | — | | Leg de rode bieten op de snijplank.⏱ 10 sResultaatAfgekoelde rode bieten |
| 8 | — | | Wrijf de schillen er met je vingers af. Draag handschoenen als je geen roze handen wilt.⏱ 2 minResultaatGeschilde rode bieten |
| 9 | — | | Snijd elke rode biet in 6 partjes.⏱ 1 min 30 sResultaatPartjes rode biet |
| 10 | Partjes rode bietstap 9 | | Doe in de mengkom.⏱ 10 sResultaatPartjes rode biet |
| 11 | 3 el | | Giet de olijfolie in de kleine kom.⏱ 10 sResultaatExtra vierge olijfolie |
| 12 | 1 el | | Voeg de azijn toe.⏱ 5 sResultaatOlie en azijn |
| 13 | 1 tl. | | Voeg de honing toe.⏱ 5 sResultaatOlie, azijn en honing |
| 14 | 0,5 tl. | | Voeg het zout toe.⏱ 5 sResultaatDressing met zout |
| 15 | 1 snufje | | Voeg een snuf peper toe en klop met de vork totdat alles gemengd is.⏱ 20 sResultaatHoningvinaigrette |
| 16 | Honingvinaigrettestap 15 | | Giet de helft van de dressing over de rode bieten en schep voorzichtig om met de lepel.⏱ 20 sResultaatRode bieten met dressinggebruikt in stap 18 |
| 17 | 60 g | Verdeel de rucola over de serveerschaal.⏱ 15 sResultaatBedje van rucola | |
| 18 | Rode bieten met dressingstap 16 | | Schep de rode bieten op de rucola.⏱ 20 sResultaatRode biet en rucola |
| 19 | 100 g | Verkruimel de feta erover.⏱ 30 sResultaatRode biet met feta | |
| 20 | 40 g | | Leg de walnoten op de snijplank.⏱ 5 sResultaatWalnoten |
| 21 | Walnotenstap 20 | | Hak grof.⏱ 30 sResultaatGrofgehakte walnoten |
| Totale tijd | 1 u 11 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 229kcal | |
| 7g | |
| 23g | |
| 6g | |
| 4g | |
| 2g | |
| 0,8g | |
| 575mg |
Partjes gekookte rode biet in honingvinaigrette op rucola, met verkruimelde feta en walnoten.
Wat je gaat doenKook de hele rode bieten gaar, wrijf de schillen eraf en snijd ze in partjes. Schep ze door een honingvinaigrette en verdeel ze over rucola met verkruimelde feta en walnoten.
