Luchtige karnemelkpannenkoeken met verse blauwe bessen, warm geserveerd met boter en siroop.
200g
2tl.
1el
0,25tl.
100g
2stuks
240ml
60ml
1tl.
200g
60ml| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | | 2tl. | — | — | |
| 3 | | 1el | — | — | |
| 4 | | 0,25tl. | — | — | |
| 5 | | 100g | — | — | |
| 6 | | 2stuks | — | — | |
| 7 | | 240ml | — | — | |
| 8 | | 60ml | — | — | |
| 9 | | 1tl. | — | — | |
| 10 | | 200g | — | — | |
| 11 | | 60ml | — | — |
Weeg de bloem af in de grote mengkom.
Bloem · 200 g
Voeg het bakpoeder toe aan de bloem in de kom.
Bakpoeder · 2 tl.Voeg de fijne kristalsuiker toe aan de kom.
Fijne kristalsuiker · 1 elVoeg het fijne zout toe aan de kom.
Fijn zout · 0,25 tl.Klop de bloem, het bakpoeder, de fijne kristalsuiker en het fijne zout door elkaar tot alles gelijkmatig gemengd is.
Doe de ongezouten boter in het steelpannetje.
Ongezouten boter · 80 g
Zet het steelpannetje op laag vuur en laat de boter smelten. Zwenk de pan af en toe tot de boter helemaal vloeibaar is.
Haal het steelpannetje van het vuur en laat de gesmolten boter een paar minuten afkoelen, totdat er geen hete damp meer vanaf komt.
Breek de eieren in de middelgrote kom en gooi de schalen weg.
Ei · 2 stuks
Schenk de volle melk bij de eieren in de kom.
Volle melk · 240 mlVoeg de karnemelk toe aan het mengsel van ei en melk.
Karnemelk · 60 mlSchenk het mengsel van ei, melk en karnemelk bij de afgekoelde boter in het steelpannetje.
Voeg het vanille-extract toe aan het eimengsel in het steelpannetje.
Vanille-extract · 1 tl.Klop het eimengsel grondig tot alles goed gemengd en glad is.
Schenk het mengsel van natte ingrediënten bij de droge ingrediënten in de kom.
Roer het mengsel van ei en bloem voorzichtig tot alles nét gemengd is. Een paar klontjes zijn niet erg; roer niet te lang.
Doe de ongezouten boter in de koekenpan.
Ongezouten boter · 10 g
Zet de koekenpan op middelhoog vuur en smelt de boter. Zwenk de pan zodat de bodem bedekt raakt.
Doe de blauwe bessen in een vergiet, spoel ze onder koud stromend water en schud ze droog.
Blauwe bessen · 200 g
Spatel de afgespoelde blauwe bessen voorzichtig door het pannenkoekenbeslag, zodat ze gelijkmatig verdeeld zijn.
Laat het bosbessenpannenkoekenbeslag 5 minuten rusten zodat de bloem het vocht volledig kan opnemen.
Schep 3 rondjes beslag van elk ongeveer 10 cm doorsnee in de hete koekenpan. Bak tot er belletjes op het oppervlak verschijnen en de randen stevig worden.
Schuif een spatel onder elke pannenkoek en keer in één vlotte beweging om.
Bak nog ongeveer een minuut totdat de onderkant goudbruin is en de pannenkoeken gaar zijn. Bak de rest van het beslag op dezelfde manier, telkens drie tegelijk: ongeveer 12 pannenkoeken in 4 rondes. Houd ze warm in een oven op lage temperatuur.
Leg de gebakken pannenkoeken op een warm bord.
Leg een klontje boter op de warme pannenkoeken zodat de boter begint te smelten.
Ongezouten boter · 10 gSchenk de ahornsiroop over de gebakken pannenkoeken en serveer direct.
Ahornsiroop · 60 ml| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | Weeg de bloem af in de grote mengkom.⏱ 20 sResultaatBloem |
| 2 | 2 tl. | | Voeg het bakpoeder toe aan de bloem in de kom.⏱ 10 sResultaatBloem en bakpoeder |
| 3 | 1 el | | Voeg de fijne kristalsuiker toe aan de kom.⏱ 10 sResultaatBloem, bakpoeder en fijne kristalsuiker |
| 4 | 0,25 tl. | | Voeg het fijne zout toe aan de kom.⏱ 10 sResultaatBloem, bakpoeder, fijne kristalsuiker en fijn zout |
| 5 | — | | Klop de bloem, het bakpoeder, de fijne kristalsuiker en het fijne zout door elkaar tot alles gelijkmatig gemengd is.⏱ 1 minResultaatMengsel van droge ingrediënten |
| 6 | 80 g | | Doe de ongezouten boter in het steelpannetje.⏱ 20 sResultaatOngezouten boter |
| 7 | — | | Zet het steelpannetje op laag vuur en laat de boter smelten. Zwenk de pan af en toe tot de boter helemaal vloeibaar is.⏱ 2 minResultaatGesmolten boter |
| 8 | — | | Haal het steelpannetje van het vuur en laat de gesmolten boter een paar minuten afkoelen, totdat er geen hete damp meer vanaf komt.⏱ 3 minResultaatAfgekoelde ongezouten boter |
| 9 | 2 stuks | | Breek de eieren in de middelgrote kom en gooi de schalen weg.⏱ 30 sResultaatEi |
| 10 | 240 ml | | Schenk de volle melk bij de eieren in de kom.⏱ 20 sResultaatEi en volle melk |
| 11 | 60 ml | | Voeg de karnemelk toe aan het mengsel van ei en melk.⏱ 20 sResultaatEi, volle melk en karnemelk |
| 12 | Ei, volle melk en karnemelkstap 11 | | Schenk het mengsel van ei, melk en karnemelk bij de afgekoelde boter in het steelpannetje.⏱ 20 sResultaatAfgekoelde ongezouten boter, ei, volle melk en karnemelk |
| 13 | 1 tl. | | Voeg het vanille-extract toe aan het eimengsel in het steelpannetje.⏱ 10 sResultaatAfgekoelde ongezouten boter and ei mixture |
| 14 | — | | Klop het eimengsel grondig tot alles goed gemengd en glad is.⏱ 1 minResultaatMengsel van natte ingrediënten |
| 15 | Mengsel van natte ingrediëntenstap 14 | | Schenk het mengsel van natte ingrediënten bij de droge ingrediënten in de kom.⏱ 20 sResultaatMengsel van droge en natte ingrediënten |
| 16 | — | | Roer het mengsel van ei en bloem voorzichtig tot alles nét gemengd is. Een paar klontjes zijn niet erg; roer niet te lang.⏱ 1 minResultaatPannenkoekenbeslag |
| 17 | 10 g | | Doe de ongezouten boter in de koekenpan.⏱ 20 sResultaatOngezouten boter |
| 18 | — | | Zet de koekenpan op middelhoog vuur en smelt de boter. Zwenk de pan zodat de bodem bedekt raakt.⏱ 1 minResultaatGesmolten boter |
| 19 | 200 g | | Doe de blauwe bessen in een vergiet, spoel ze onder koud stromend water en schud ze droog.⏱ 30 sResultaatGewassen blauwe bessen |
| 20 | Gewassen blauwe bessenstap 19 | | Spatel de afgespoelde blauwe bessen voorzichtig door het pannenkoekenbeslag, zodat ze gelijkmatig verdeeld zijn.⏱ 1 minResultaatBosbessenpannenkoekenbeslag |
| 21 | — | | Laat het bosbessenpannenkoekenbeslag 5 minuten rusten zodat de bloem het vocht volledig kan opnemen.⏱ 5 minResultaatGerust bosbessenpannenkoekenbeslag |
| 22 | Gerust bosbessenpannenkoekenbeslagstap 21 | | Schep 3 rondjes beslag van elk ongeveer 10 cm doorsnee in de hete koekenpan. Bak tot er belletjes op het oppervlak verschijnen en de randen stevig worden.⏱ 12 minResultaatGedeeltelijk gebakken pannenkoeken |
| 23 | — | | Schuif een spatel onder elke pannenkoek en keer in één vlotte beweging om.⏱ 1 min 20 sResultaatEenmaal omgekeerde pannenkoeken |
| 24 | — | | Bak nog ongeveer een minuut totdat de onderkant goudbruin is en de pannenkoeken gaar zijn. Bak de rest van het beslag op dezelfde manier, telkens drie tegelijk: ongeveer 12 pannenkoeken in 4 rondes. Houd ze warm in een oven op lage temperatuur.⏱ 6 minResultaatGebakken pannenkoeken |
| 25 | Gebakken pannenkoekenstap 24 | | Leg de gebakken pannenkoeken op een warm bord.⏱ 30 sResultaatGebakken pannenkoeken |
| 26 | 10 g | | Leg een klontje boter op de warme pannenkoeken zodat de boter begint te smelten.⏱ 10 sResultaatGebakken pannenkoeken en ongezouten boter |
| 27 | 60 ml | | Schenk de ahornsiroop over de gebakken pannenkoeken en serveer direct.⏱ 30 sResultaatBosbessenpannenkoeken |
| Totale tijd | 37 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 524kcal | |
| 11g | |
| 26g | |
| 15g | |
| 63g | |
| 21g | |
| 3g | |
| 501mg |
Luchtige karnemelkpannenkoeken met verse blauwe bessen, warm geserveerd met boter en siroop.
Wat je gaat doenJe klopt de droge ingrediënten door elkaar, mengt gesmolten boter met eieren, melk en karnemelk en roert beide mengsels kort door elkaar voordat je de blauwe bessen erdoor spatelt. Na een korte rusttijd schep je het beslag in een met boter ingevette koekenpan en bak je de pannenkoeken aan beide kanten goudbruin.
