Zachtgekookte eieren met reepjes beboterd witbrood om in te dippen. Een eenvoudig ontbijt met vloeibare dooiers en knapperige soldaatjes.
2 000ml
8stuks
8stuks
60g
2snufjes| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2 000ml | — | — | |
| 2 | | 8stuks | — | — | |
| 3 | | 8stuks | — | — | |
| 4 | | 60g | — | — | |
| 5 | | 2snufjes | — | — |
Schenk het water in een steelpan die diep genoeg is om de eieren minstens 2 cm onder water te zetten.
Water · 2 000 ml
Breng het water op hoog vuur flink aan de kook.
Laat de eieren met een lepel één voor één voorzichtig in het kokende water zakken, zonder de schalen te breken.
Ei · 8 stuks
Houd het water rustig en gelijkmatig tegen de kook aan en kook de eieren 6 minuten (grote eieren rechtstreeks uit de koelkast), zodat het eiwit gestold is en de dooier vloeibaar blijft. Gebruik gepasteuriseerde eieren voor vloeibare dooiers, of kook ze nog 3 minuten voor stevige dooiers.
Leg de 8 sneetjes brood op de snijplank.
Witbrood · 8 stuks
Leg de sneetjes brood in één laag op de bakplaat.
Rooster het brood onder de grill en keer het eenmaal, tot beide kanten gelijkmatig goudbruin en knapperig zijn.
Leg het geroosterde brood van de bakplaat op de snijplank.
Besmeer elke snee hete toast royaal met boter terwijl de toast nog dampt.
Boter · 60 g
Snijd elke beboterde snee toast in 4 gelijke reepjes voor de soldaatjes.
Schep de eieren met een lepel uit het water en zet op elk bord twee eieren rechtop in eierdopjes.
Strooi een klein snufje zout boven op elk ei.
Zout · 2 snufjes| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 000 ml | | Schenk het water in een steelpan die diep genoeg is om de eieren minstens 2 cm onder water te zetten.⏱ 10 sResultaatWater |
| 2 | — | | Breng het water op hoog vuur flink aan de kook.⏱ 5 minResultaatKokend water |
| 3 | 8 stuks | | Laat de eieren met een lepel één voor één voorzichtig in het kokende water zakken, zonder de schalen te breken.⏱ 15 sResultaatKokend water en ei |
| 4 | — | | Houd het water rustig en gelijkmatig tegen de kook aan en kook de eieren 6 minuten (grote eieren rechtstreeks uit de koelkast), zodat het eiwit gestold is en de dooier vloeibaar blijft. Gebruik gepasteuriseerde eieren voor vloeibare dooiers, of kook ze nog 3 minuten voor stevige dooiers.⏱ 6 minResultaatZachtgekookte eierengebruikt in stap 11 |
| 5 | 8 stuks | | Leg de 8 sneetjes brood op de snijplank.⏱ 10 sResultaatGesneden witbrood |
| 6 | Gesneden witbroodstap 5 | | Leg de sneetjes brood in één laag op de bakplaat.⏱ 10 sResultaatGesneden witbrood |
| 7 | — | | Rooster het brood onder de grill en keer het eenmaal, tot beide kanten gelijkmatig goudbruin en knapperig zijn.⏱ 4 minResultaatGeroosterd brood |
| 8 | — | | Leg het geroosterde brood van de bakplaat op de snijplank.⏱ 10 sResultaatGeroosterd broodgebruikt in stap 13 |
| 9 | 60 g | | Besmeer elke snee hete toast royaal met boter terwijl de toast nog dampt.⏱ 30 sResultaatToast met boter |
| 10 | — | | Snijd elke beboterde snee toast in 4 gelijke reepjes voor de soldaatjes.⏱ 1 minResultaatToastsoldaatjesgebruikt in stap 13 |
| 11 | Zachtgekookte eierenstap 4 | | Schep de eieren met een lepel uit het water en zet op elk bord twee eieren rechtop in eierdopjes.⏱ 20 sResultaatZachtgekookte eieren |
| 12 | 2 snufjes | | Strooi een klein snufje zout boven op elk ei.⏱ 10 sResultaatZachtgekookte eieren en zout |
| Totale tijd | 12 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 251kcal | |
| 13g | |
| 22g | |
| 11g | |
| 0,7g | |
| 0,4g | |
| 328mg |
Zachtgekookte eieren met reepjes beboterd witbrood om in te dippen. Een eenvoudig ontbijt met vloeibare dooiers en knapperige soldaatjes.
Wat je gaat doenJe brengt water flink aan de kook, laat de eieren er één voor één in zakken en kookt ze precies 6 minuten zachtjes, terwijl je het brood snijdt, roostert, met boter besmeert en in soldaatjes snijdt. Als de eieren gaar zijn, zet je ze in eierdopjes, bestrooi je ze met zout en serveer je ze met de soldaatjes ernaast.
